食用苦荞麦的注意事项

食用苦荞麦的注意事项

　　苦荞一般指苦荞麦。苦荞麦的禁忌一般有对苦荞麦过敏者、胃肠不适者、低血糖者、经期女性、低血压者等。如有不适，建议及时就医。下面是小编整理的食用苦荞麦的注意事项，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　食用苦荞麦的注意事项

　　关于苦荞麦，除了以上的诸多事项外，还有一些注意事项是需要引以关注的，一起看看还有什么注意事项。

　　1、苦荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。

　　2、苦荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。

　　3、春季不宜吃荞麦，因春后食荞麦动寒气，发痼疾。

　　4、挑选苦荞麦时应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。

　　5、荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。

　　6、荞麦面可做成扒糕或面条，荞麦粒可以用来煮粥。

　　苦荞的禁忌有哪些

　　1.对苦荞麦过敏者：如果对苦荞麦过敏，应避免食用，以免导致过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。

　　2.胃肠不适者：苦荞麦是一种粗粮，富含膳食纤维，胃肠不适者吃苦荞麦后，可能会加重胃肠负担，不利于病情的恢复。

　　3.低血糖者：苦荞麦富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分，低血糖者食用后，可能会导致体内的血糖水平下降，加重病情。

　　4.经期女性：月经期间，女性的身体比较虚弱，而苦荞麦性寒，此时应避免食用苦荞麦。

　　5.低血压者：苦荞麦可以降低血压，如果本身血压偏低，一般不可以食用，否则会导致身体不适。

　　苦荞的功效与作用

　　功效作用

　　苦荞为二年生草本，具有降血糖、减肥瘦身、扩张血管的功效。

　　1、降血糖苦荞能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时还能够抑制醛糖还原酶，因此能够帮助控制糖尿病及其并发症。

　　2、减肥瘦身苦荞中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗。另一方面，经常饮用苦荞茶能够帮助防止身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入热量，并且能够吸附体内多余的油脂，防止脂肪在体内的大量堆积。

　　3、扩张血管苦荞所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。苦芥茶还可用于心律失调、心绞痛、心肌梗塞。

　　营养价值

　　苦荞的营养成分主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。

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