炒豇豆的注意事项有哪些

　　炒豇豆是一道常见的家常菜，菜色清新、口味爽淡，非常适合作为菜肴出现在大家的日常常餐桌上哦。下面为大家介绍炒豇豆的.注意事项~

　　豇豆的营养很丰富，我们吃豇豆可以强身健体，提高抵抗力，但是我们在吃豇豆的时候要有所注意，例如豇豆可不可以生吃，生吃的话会导致什么情况，吃豇豆应不应该控制分量等等：

　　1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。