明虾食用的注意事项

　　虽然明虾富含蛋白质，可以补充人们所需要的多种氨基酸，还可以降低胆固朜，但是不管其功效多强大，明虾还是有食用禁忌的。那么，明虾的食用注意事项有哪些呢？

　　下面，分两部分内容来阐述明虾的食用注意事项，分别是明虾不能和什么一起吃和明虾的禁忌人群。

　　1、不能同时服用大量维生素C。因为明虾中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。

　　2、不要和水果混着吃。因为明虾中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使虾中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的'物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。

　　3、不适宜和南瓜一起吃。明虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　4、不适宜和黄豆一起吃。明虾与黄豆同食会消化不良。

　　明虾的禁忌人群

　　1、宿疾者、正值上火之时不宜食明虾；

　　2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃明虾；

　　3、患有皮肤疥癣者忌食，因为明虾为动风发物，所以爸妈小时候才会常唠叨我们，“皮肤痒或者长脓的话就不要吃海鲜”的说法。

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