关于鸡肝粥的注意事项

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关于鸡肝粥的注意事项

　　对于很多人来说，鸡肝都是很好的营养食材，做成鸡肝粥这道菜，更加适合很多老人和小孩子食用。但是鸡肝粥的注意事项你知道吗？以下是小编为大家整理的关于鸡肝粥的注意事项，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

　　2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　3、治疗贫血配菠菜最好。

　　4、动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。

　　5、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　宝宝鸡肝粥的营养做法

　　辅食是一种重要喂养概念，不管是母乳喂养，还是其他方式，4个月大的婴儿都应该吃辅食。辅助食品是指除乳类以外的其他类食品，如婴儿米粉、水果、蔬菜及肉类等食物。强化各种营养素的谷类食品是婴儿理想的第一种固体辅助食品。所以粥是不错的选择，但是单调的米粥也是不够的，这里介绍宝宝鸡肝粥的做法。

　　鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物；鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

　　鸡肝粥需要准备以下材料：鸡肝50克，菠菜1棵，软米饭1/2碗。具体做法步骤如下：

　　1、把鸡肝刮成茸泥。

　　2、锅中放油烧热，倒入肝泥略炒。

　　3、菠菜洗净，用沸水焯一下，再切碎。

　　4、把软米饭、鸡肝泥和水放锅里煮。

　　5、当水开始沸腾时把火调小，将菠菜末放入锅里，边搅边煮，一直到大米熟烂为止。

　　健康的鸡肝粥的做法

　　方法一

　　主料

　　鸡肝1个、大米30g、小米30g

　　辅料

　　橄榄油适量、盐适量

　　做法

　　1、鸡肝洗净，用刀把鸡肝抹成泥，筋膜去掉不要；

　　2、锅中热油，把鸡肝下锅炒香炒熟盛起备用；

　　3、大米小米淘洗干净；

　　4、加入约8倍量的水煮成二米粥；

　　5、把炒好的肝泥放在粥上，撒少许盐，和匀即可食用！

　　小贴士

　　鸡肝比较软一点，如果是给小宝宝吃，比猪肝好

　　方法二

　　主料

　　鸡肝50g、大米50g、木耳50g、菠菜50g

　　辅料

　　食盐适量、调和油适量

　　做法

　　1、准备好所有材料，鸡肝和木耳切碎备用

　　2、菠菜焯水然后切碎备用

　　3、先将粥熬好

　　4、然后放入切碎的木耳和鸡肝，接着放一点油

　　5、搅拌均匀

　　6、接着再放入切碎的菠菜

　　7、最后放少许盐调味即可

　　方法三

　　主料

　　鸡肝100克、大米150克

　　辅料

　　精盐、味精各2克，胡椒粉少许

　　做法

　　1、鸡肝洗涤整理干净，切斜刀厚片，焯水烫透备用。

　　锅中倒入稠粥上火烧沸，加入鸡肝、肉松、葱姜末及调味料，搅拌均匀，出锅装碗即可。

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