服用维生素的注意事项有哪些

　　导读：很多人每天吃各种保健品补充维生素，服用维生素的注意事项你知道多少？专家指出，补充维生素的方法要得当，量要适度。如果乱补脂溶性维生素可能中毒。到底服用维生素有何注意？看完下文你就明白了。

　　据英国《每日邮报》10月12日报道，研究发现，女性服用维生素营养片弊大于利，有可能导致过早死亡。

　　由美国明尼苏达州大学研究人员牵头的这项研究涉及到了近39000名妇女，结果发现多种维生素、维生素B、叶酸、铁、镁、铜。从统计数字看均增加了过早死亡的风险。这一结果发表在美国《内科医学档案》杂志上。研究人员认为，只有营养不良的病人，才需根据医嘱并在医生的监督下服用补品。不过，英国营养品健康信息服务机构的嘉莉·鲁克斯顿博士提醒，鉴于参加调查人员的.健康情况不明，应当谨慎对待这一研究结果。

　　一、补充维生素宜选复合型

　　人体缺乏维生素会引发相应的维生素缺乏症，损害健康。维生素在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。然而大多数维生素机体不能合成或合成量不足，必须经常通过食物获得。但很难每天通过膳食摄取足够的维生素，因为食品在加工、储存、烹调中易流失维生素，如蔬菜过度浸泡时会丢掉大量的水溶性维生素；食品放置时间过长可能损失维生素。因此成年人最好在合理膳食的基础上补充一定量的复合维生素。

　　二、脂溶性维生素用量需谨慎

　　人对维生素的需要量很小，正常人每日需要维生素C50-100毫克，维生素A2500-3000国际单位，维生素D300-400国际单位。因此，维生素是人体必需的，但每日补充过量的话也是浪费的。一些维生素补充过量易中毒。水溶性维生素如维生素B、C等，服用后可随尿液排出体外，毒性较小。如果脂溶性的维生素（包括维生素A、E、K、D）补充过量，易引起中毒反应，滥用维生素E可引起高血压、乳腺肿瘤。大剂量服用维生素C可致泌尿系结石。口服大量维C会破坏血清中及体内贮存的维生素B12。因此脂溶性维生素必须按照国家规定的量来补。

　　饭后服维生素吸收最好

　　维生素类药应在饭后服。专家指出，叶酸，维生素B、C等水溶性的维生素如果饭前空腹服用，很快通过胃进入小肠被吸收，在血液中的浓度升高很快，结果还没完全被人体利用，一部分就通过尿液排出体外。此外，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如果空腹服用，大部分脂溶性维生素不能溶解，导致大部分维生素不能被吸收。

　　三、服用维生素的饮食禁忌

　　1、服用维生素 C 时忌食动物肝脏，否则维生素C会迅速氧化失去生物功能。

　　2、服维生素A时忌饮酒，否则会严重影响视循环和男性精子的生成功能。

　　3、服用维生素 AD 时忌喝粥汤，否则会使维生素流失。

　　4、服用维生素B1忌食鱼类和蛤蜊，否则会破坏维生素B1。

　　5、服用维生素 B2 时忌食高脂肪食物和高纤维类食物，否则会降低维生素 B2 的吸收率；高脂肪膳食会加重维生素B2的缺乏。

　　6、服用维生素B6时忌食含硼食物，否则会影响维生素 B6 的吸收和利用，富含硼的食物有南瓜、胡萝卜、茄子等。

　　7、维生素AD服用维生素AD时忌粥。粥又称米汤，含脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，导致维生素AD和维生素D流失。

　　8、维生素B6食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后，若再与维生素B6结合，就会形成络合物，从而影响维生素B6的吸收和利用。因此，服用维生素B6时应忌食含硼食物。一般含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。

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