田七粉的食用方法和禁忌

　　一、田七粉的简介

　　田七粉既为三七粉,广西叫田七粉,其它地方叫三七粉。田七粉是植物三七(学名:Panax pseudo-ginseng)的根茎制品。是云南白药的主要成分。主产地在中国的云南及广西深山中,性温,味甘微苦,入肝、胃、大肠经。三七的功用,原来可用“止血、散瘀、定痛”六个字来概括,所以,历来都是以三七作为伤科金疮要药,很少作为补品食用。

　　可用于治疗外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症;扩张血管,溶解血栓,改善微循环,预防和治疗高血脂、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病;脂肪肝、肝纤维化等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚症。

　　二、田七粉的食用处理方法

　　1、田(三)七片,能够活血化瘀,是治疗跌打损伤的良药。

　　2、田(三)七粉是用三七主打的一种粉,药效非常的好。但是,三七粉性微热,患有风热感冒的人适不适合服用的。三七粉的吃法主要分两种,一种生吃,一种熟吃,生吃三七主要起活血化瘀的作用,熟吃三七的功效是补血养血。

　　三、田七粉的吃法（做法）大全

　　作为一种药膳材料,田七的口感很好,是美味的佳肴食物。田七的`吃法主要有炖鸡、炖排骨、田七泡酒、炖螃蟹等各种营养吃法。

　　1、田七炖鸡

　　食材准备:母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水

　　制作步骤:将母鸡肉洗净,斩成小块,待用。瓦煲内,加入清水1000克,置于旺火上,然后放入鸡肉块(3)烧开后撇去浮沫,加入生姜片、料酒,移至小火上炖至鸡肉熟烂(4)再加入田七粉、盐、味精,稍煮片刻即可离火食用。

　　2、木耳田七红枣汤

　　材料:黑木耳50克,田七15克,红枣10枚,生姜2片。

　　制作:将黑木耳浸软,去头切碎,田七洗净切碎或打碎,红枣洗净拍松去核,上述材料和姜片放入锅中,加水1000ml,大火滚后,中火再煮2小时左右,最后加入适当地盐调味即可。

　　作用:具有滋肝补肺,和胃健脾的作用。适用于体虚贫血,气短咳嗽,脾胃不和的人。

　　3、田七炖螃蟹

　　功效:三七粉(10克左右)与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖,待蟹肉炖熟时,药汤与蟹肉同食,极有助于清热散血,舒筋活血,凡跌打损伤,瘀滞肿痛者皆可服食。制作: 三七粉( 10 克左右)与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖,待蟹肉炖熟时,药汤与蟹肉同食,极有助于清热散血,舒筋活血,凡跌打损伤,瘀滞肿痛者皆可服食。

　　4、田七药酒

　　功效:具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用,用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。制作: 100 克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小)、 1kg 白酒( 50 度左右)。三七和白酒泡 30 天以上可以服用,每次10ml ,每日 3 次。

　　5、田七花用法

　　5.1、少量三七花( 5 朵)直接用开水( 200ml )冲泡,具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。

　　5.2、少量三七花(5 朵)与适量青果一起用开水冲泡,能够治疗急性咽喉炎。

　　5.3、10 克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮 10 分钟,然后将鸡蛋敲碎壳再煮 30 分钟,花和鸡蛋同吃,可治疗高血压。

　　5.4、三七花放温水泡 10 - 20 分钟,把肉炒到五成熟,再将花和肉一起炒,具有降压、活血的功效。

　　四、田七的禁忌人群

　　1、哪些人不能吃田七粉

　　1.1、内体虚热人群不宜吃三七粉

　　1.2、正常经期不宜吃三七粉

　　1.3、孕妇怀孕期间也不要长期服用三七粉