杏的营养价值和食用禁忌

　　杏（学名：Prunus armeniacaL.）落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。以下是小编帮大家整理的杏的营养价值和食用禁忌，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！

　　杏的营养价值和食用禁忌

　　1、杏有滑胎作用，且对牙齿不好

　　对于孕妇来说，杏有滑胎作用。而且杏味酸，对孕妇的牙齿会有损伤。所以，孕妇还是不吃杏为好。

　　2、杏容易引起上火、拉肚子

　　中医认为，杏属于热性食物，吃多了可能会伤及筋骨，引起旧病复发。而且，杏如果一次吃的过多，还能引起上火，使人流鼻血、生眼疾、生口疮，还可能引起拉肚子。孕妇本身在孕期身体属热，因此，孕妇还是不吃杏好。

　　3、吃杏过多，会长疮生疖

　　如果孕妇吃杏过多，极易长疮生疖。而且鲜杏里较强的酸性还会使胃里的酸液激增，引起胃病。

　　综上所属，孕妇能吃杏，但是，为了宝宝和自身的安全，孕妇还是尽量不要吃杏。另外，孕妇禁食杏仁，因为杏仁中含有氢氰酸是有毒的物质，小儿食用7～10个杏仁即能致死。

　　野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于柴杏酸性较强，如果杏子吃的过多的话会导致胃酸的形成，而且会出现诱发胃痛的几率高的情况，所以最好不要多吃，而且多吃以后也会诱发胃病。

　　小贴士：杏的营养价值高

　　1、杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有大量丰富的营养物质。胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。还有较多的钾、镁、钙。

　　2、近年研究发现，杏中含有丰富的抗癌物质，经常食用，能提高人体免疫功能，从而起到抑制细胞癌变的作用。大量研究结果表明，摄入绿色蔬菜和黄色果肉量大的人，癌症的'发病率降低30%～50%。现实生活中，常食杏人群的癌症发病率明显偏低。

　　鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。有助于维持正常血压和平衡体液。吃杏子可以补充丰富的维生素和矿物质，对于调理身体平衡有好处。

　　杏果实营养丰富，含有多种有机成杏子分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏子具有医用的价值和作用，可以有预防风寒的作用，可以生津止渴的同时也可以起到清热解毒的作用，对于润肺有好处，同时也可以有促进食欲。

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