猕猴桃的功效与作用及禁忌

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猕猴桃的功效与作用及禁忌

　　中华猕猴桃生长于海拔200—600米低山区的山林中，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中；分布于较北的地区者喜生于温暖湿润，背风向阳环境。以下是小编为大家整理的猕猴桃的功效与作用及禁忌，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

猕猴桃的功效与作用及禁忌

　　猕猴桃的功效与作用及禁忌

　　大家在食用猕猴桃的时候有很多的问题都是需要提高警惕的，那么猕猴桃的功效与作用及禁忌有什么？各种各样的水果中含有的营养成分都是很多的，猕猴桃也是如此，丰富的维生素C乃至其他的微量元素，都是人体所必需的，既能美容护肤，还能改善身体健康，不过一些禁忌也要警惕。

　　猕猴桃的功效与作用

　　因其维生素c含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。

　　果外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含猕猴桃中百分之八十的营养，因此食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

　　猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。

　　猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质。

　　猕猴桃的禁忌

　　猕猴桃和黄瓜：破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。

　　猕猴桃和虾：猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。

　　猕猴桃和螃蟹：易致中毒。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。

　　关于猕猴桃的功效与作用及禁忌有什么，上文中的介绍已经很明确了。对患者来说，合理膳食，补充足够的营养还是很重要的，这样才能保持营养均衡，避免出现营养不良的现象。当然了饮食的合理搭配也是必须要做到的，这样才能免受伤害。

　　猕猴桃的功效及挑选方式

　　防癌

　　常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

　　减少肠胃不适

　　深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃作为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。

　　提高免疫力，改善消化不良

　　猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还可增加红血球的生产，加强牙齿和指甲坚固。

　　治疗呼吸疾病，提高视力除皱纹

　　猕猴桃可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以消除皱纹和细纹。但如果皮肤有损伤或过敏，在使用猕猴桃前应该首先咨询医生。

　　提高蛋白质，解决胃虚弱

　　猕猴桃含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。

　　改善头发稀疏，提高头发活力

　　如果头发稀疏没有光泽，可以使用猕猴桃汁洗头发一周。不仅增加头发活力，还可以解决很多头发问题。

　　治疗坏血病

　　其可作为一种饮料治疗坏血病。每天一杯猕猴桃汁，可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。

　　它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。

　　治疗糖尿病

　　猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性。

　　【食用禁忌】

　　1、吃了猕猴桃别马上喝牛奶

　　猕猴桃不能与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

　　2、食酸菜鱼后应吃猕猴桃

　　酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

　　科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。

　　怎样挑选猕猴桃

　　优质的猕猴桃：一般果形规则，每颗80-140克，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽;果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。

　　挑选原则

　　选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。

　　鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

　　猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

　　看硬度

　　细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。

　　看外表

　　体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。

　　看大小

　　小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

　　看颜色

　　浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

　　闻香气

　　充分成熟的猕猴桃，质地较软，并有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。

　　反之，若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现，应弃之。

　　吃猕猴桃的好处

　　1.预防抑郁症

　　有一些研究显示，猕猴桃中的物质能调节细胞内的激素，还可以改善神经传导效应，这样就能帮助抑郁患者稳定情绪，起到镇静心情的效果。

　　还有在猕猴桃中有天然肌醇，这个物质能帮助脑部活动，让情绪更加稳定。

　　2.预防胎儿畸形

　　叶酸是孕期必须要补充的一种营养素，使胎儿生长发育必不可少的。孕妇摄入足够的叶酸能够促进胎儿健康发育，预防新生儿发生智力低下、心脏缺陷等畸形情况。

　　而猕猴桃中叶酸的含量高达百分之八，所以孕妇可适当多吃猕猴桃。

　　3.抗癌

　　猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

　　猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

　　4.降血压

　　猕猴桃的果肉中富含叶黄素，这种物质也是一种比较独特的抗氧化剂，对于血压有一定的稳定作用。有助于降低血压，预防高血压的发生。

　　另外，猕猴桃籽粒中还提取出像黄酮类物质、多酚类物质等具有较好生物活性的物质，对于血脂、血压、血管健康都存在积极的作用。

　　5.预防心脑血管疾病

　　猕猴桃含有的维生素C、果胶有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。

　　维生素C它还加强心脏肌肉的作用，其次，猕猴桃含有精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成。

　　对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病有一定的预防作用。

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