美食与对联赏析

美食与对联赏析

　　美食与文人名著结下了不解之缘，与楹联也千丝万缕、密不可分。美食讲味，楹联也讲味，一副好的楹联，味同诗词，但功用又是广于诗词，深浅皆成趣，雅俗均可赏。特别是在酒店、饭庄、文人雅士一边品尝美酒佳肴，一边呤诗作对，更有些文人雅士，乘酒兴为店家挥毫联名，既可欣赏又是 “广告”。店堂里布置一些名人书写的楹联，增添文化氛围，寓儒于商，也是雅事！楹联，也叫对联，是我国传统的文学形式之一，在民间广为流传。

　　名山胜迹的酒店饭庄，常见文人雅士的楹联。清代扬州八怪之首郑板桥爱松竹，他写在青城山天师洞饭堂的楹联就很有意思： “扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。”九华山的一家饭店有一副门联： “游九华何必匆匆而至拜天台岂能辘辘饥肠。”望了这副 “广告联”，倒真想进店先小吃一番。古城镇江百年老店， “宴春酒楼”门厅，有一副开业时老板写的佳联： “宴开桃李园一觞一咏，春在金焦山畔宜雨宜晴。”酒楼的名字取这副楹联的头一个字，意味深长！这家酒楼还贴有另一副对联： “豪华宴客迎嘉宾，雅座茗茶会知己。”多年来，宴春酒楼的生意一直红红火火或与此联有关。

　　在镇江， “一枝春”素菜馆店堂里见到二副佳联，是镇江 “焦山”主持茗山法师和 “金山”主持慈舟法师所写：“一席琼技能益寿，满堂嘉宾似逢春。”“古迹尚存三昭洞，名厨最数一枝春。”

　　在山西太原有几位名人所题的门联也很有趣。如 “驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。” （太原面食店门联，老舍题）。 “指动尝羹供上客，香飘御膳款嘉宾。” （太原御膳坊楹联） “温故知新八珍具备，开来继往十亿欣尝。” （摘自太原宫膳饭店，溥杰题）苏州太监弄是闻名中外的美食一条街，饭店林立，美食甚佳，门联也美。

　　苏州王四酒家的门联是著名书法家费新我所写 “异地明厨远来近悦，琼楼玉宇醉日飞觞。”在观前街一家百年老店“叶授和”，有一广告型门联，也很讲究：“精制荤素细点脍炙熏鱼肉松，拣选香水瓜子滋养果汁名糖。”在苏中地区海安县，看到县集饮服公司一同志办公桌玻璃台板下面压了两副趣联，写得倒很实在： “朋友常临，可修食膳，高朋雅会任选山珍。” “到来尽是弱冠客，此去应无搔首人。” “不教白发催人老，更喜春风满面生。”

　　华侨在国外开饭店者甚多，中国传统楹联也漂洋过海，广为流传。如在澳大利亚首都培拉，有20多万居民，中国餐馆有数十家，名震澳京的北京饭店，在大门两旁的红柱上，镶嵌着一副对联：“此地笙歌春载酒，京华冠盖此登楼。”在意大利罗马新城，有家湖州籍华侨开设的中国餐馆，名叫 “文楼酒店”，也有一联： “调鼎和羹琼林宴，飞觞碎月聚文楼。”

　　我国悠久的文化历史在商业上形成了独特风格，上面列举的一些楹联，虽然只是点点滴滴，但它不仅能吸引顾客，增添雅兴和文化氛围，而且能陶冶性情，引发遐思。

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