家乡的特色菜作文600字

　　家乡的特色菜各种各样，下面我们来看看家乡的特色菜作文600字，欢迎阅读借鉴。

家乡的特色菜作文600字

　　家乡的特色菜作文600字1

　　金湖蒜泥龙虾是我们家乡的特色菜，如今已是名扬四海，盖过盱眙龙虾成为美食家的“舌尖最爱”。每年小龙虾还没正式上市，它就销往全国各地，到了“中国金湖荷花艺术节”，更是引得许多旅游爱好者美食家们慕名而来“赏荷品虾”。此时，也是全国各连锁店和“网店”销售“金湖蒜泥龙虾”最红火的时候，不能远行的人们坐在家里也能享受其美味。

　　水乡金湖被白马湖、宝应湖、高邮湖三大淡水湖紧密环抱，老三河、新三河自西向东贯穿腹地，县域内水面广阔，河网密布，河边绿茵遮蔽，得天独厚的优质水环境非常适合小龙虾生长。这里的龙虾个头大，底板干净，体内蛋白质较高，钙、锌、碘、硒等微量元素含量都高于其他地方的龙虾。

　　每到初夏的夜晚，金湖的大街小巷都溢满蒜泥龙虾的香味。且不说烧龙虾的大师傅千金难求，单是“蒜泥龙虾”的做法就非常考究。龙虾须要挑选壳薄个大、肉质丰满的湖虾，沟塘野生的和人工饲养的都不算上等，正宗的金湖小龙虾吃起来才有味道。蒜泥龙虾的做法大致如下：首先将选好的龙虾放入水中浸养15分钟左右，俗称“吐泥”；接着用刷子把龙虾的底板刷干净；然后用清水把它冲洗干净沥干备用。除了常用的佐料，还要把大蒜瓣放入料理机打成蒜泥。准备工作做好了，就可以把大炒锅放油加热，先放切好的生姜片、葱段和干红辣椒略炒一下；接着放入龙虾和蒜泥，大火爆炒至龙虾变红；再加适量啤酒、八角、香叶、盐、生抽、少量糖，翻炒拌匀；最后加水淹没龙虾，大火烧开微煮，中小火收汤。十几分钟后，龙虾入味，香气溢出，便可出锅上桌了。

　　面对满盆白花花蒜泥、红通通的大龙虾，谁不垂涎欲滴？不过龙虾的吃法也是有讲究的哦：为了不让卤汁溅到衣服上，须戴上卫生手套系上围裙。首先把虾头剥下来，先吃里面的黄，再吮壳，那黄金灿灿油润润的，还夹杂一丝苦味；接着吃虾身，最有肉的地方就是虾身，要先剥壳，再抽肠断尾，露出白花花的嫩肉，可你千万要记住把那又黑又细的肠子弄干净哦。虾肉蘸点老卤，放进嘴里，香香的，辣辣的，来不及细嚼便已入胃。孩子们的嘴油花花的，连话也不想说，手里拿着，眼睛还望着盆里，在想哪个龙虾有肉好吃；大人们吃相还算文雅，谈笑间不忘喝一口啤酒。

　　人们都说桂林山水甲天下，但我要自豪地说，金湖蒜泥龙虾甲天下！吃烤鸭首选北京全德聚，品蒜泥龙虾必须是金湖的。朋友，欢迎你来我们水乡金湖作客，这里是尧帝故里，鱼米之乡，宜居之乡，我们会张开双臂欢迎您，带您去万亩荷花荡赏荷，细品正宗的湖水煮鱼和蒜泥龙虾！

　　家乡的特色菜作文600字2

　　我出生在北京，对北京的小吃比较感兴趣。前几年来，爸爸经常骑着自行车带我逛胡同，经常会看到小吃店。

　　今天，我进了一家小吃店，许多老北京的泥人，重现了大街上东西的情景。有的人在卖炸糕，有的人在卖冰糖葫芦，还有的人在卖茶汤的，好像回到了过去。我走到了柜台前，看见了许多小吃，有驴打滚、有糖火烧、有艾窝窝、有面茶、有豆面丸子汤、还有芝麻火烧。我们要的是：糖火烧、豆面丸子汤和芝麻火烧。

　　糖火烧看起来是圆形的，没有什么特别之处。我咬上一口，会感觉到特别甜，像是吃了一口蜜一样。再咬上一口，就更甜了，像是泡在蜜罐了一样。糖火烧还有一段来历呢？相传远在明朝年间，有个叫刘大顺的回民，来到了通州开了一个店，然后用料也特别讲究，油要通州的小磨香油，桂花要天津的甜桂花。我看到了这段来历知道了糖火烧为什么那么甜了。因为它的用料都是上等的，所以这么甜。

　　接下来说说豆面丸子汤。豆面丸子汤的丸子也是圆的，可咬上一口，你就会清楚的看到里面有粉条，吃在嘴里滑滑的。再放上点韭菜，酱豆腐汤和麻酱，我感觉味道会更好。这时候，再咬上一口，会感觉比以前更入味了。接下来再说说豆面丸子汤怎么做？首先泡粉条，不要泡的太软，然后把粉条和豆面拌在一起，再加上适量的水搅拌均匀，再把面做成丸子的形状炸，就开始煮，直到煮成奶白色为止。

　　最后来说芝麻烧饼。芝麻烧饼也是圆的，咬上一口特别柔软，再吃上一口芝麻那么香。我感觉这就是一种享受，心里特别舒服。

　　从小吃上看，老北京人的手怎么这样巧，做出了这么可口的小吃。我爱家乡北京！

　　家乡的特色菜作文600字3

　　螺蛳粉是我们柳州著名的风味小吃，凡是吃过的人都会赞不绝口！

　　听妈妈说，螺蛳粉是这样由来的：传说，有个农民干活儿回来，从田里摸了几颗田螺拿回家煮汤喝，发现这汤很是美味，就加了些米粉共同煮着吃。香味引来了邻居们，于是螺蛳粉就这样流传开了。

　　不过现在的螺蛳粉可不像故事里的那么简单。现在的螺蛳粉加了好几种配料呢！有金灿灿的腐竹，脆口的木耳，绿色的青菜，炸得香香的花生，躲得碎碎的肉丁……再淋上鲜红的辣椒油。哇，别说看上去很有食欲了，就连听上去都让人垂涎三尺！

　　螺蛳粉不仅看相好看，味道也甚是鲜美。用筷子夹起雪白的米粉，一口吃下去，那种滋味简直爽呆了！再细细品尝其他的配菜，虽然没有米粉那么好吃，但还是很别具美味的。最百吃不厌的在于那热气腾腾的螺蛳汤，不顾有多辣，只要一口气喝下，你就会觉得丁点辣味都没有，而是满口余香的鲜味。吃上一碗螺蛳粉，简直就是美味享受！

　　我最记得那次我和同学去吃螺蛳粉，“咻”的一声，满汁的汤水溅得我俩的衣服到处都是。我和同学看见自己的`衣服都溅上了汤汁，都不约而同地哈哈大笑起来。从此，我给螺蛳粉取了个别名，叫“开心乐满怀”。

　　“好听听不过刘三姐的歌，好看看不过桂林的漓江美，好吃吃不过柳州的螺蛳粉。”这是我在吃了那么多次螺蛳粉后得出的结论。听完我对螺蛳粉的介绍，你也赶紧尝一尝这美味的螺蛳粉吧！

　　家乡的特色菜作文600字4

　　朋友，你听说过“米茶”吗？如果没有听说，请让我来告诉你吧。

　　“米茶”是我的家乡夏季的特色小吃。它是将大米放在锅中炒至金黄色然后用适量的水煮制而成。煮好的“米茶”呈淡黄色，汤汁中开着粒粒米花，似茶非茶，似粥非粥。

　　“米茶”既可热饮又可冷藏后食用。热饮时和品茶有异曲同工之妙。品茶讲究的是一看二闻三品：看茶色，闻茶香，品茶味。品“米茶”也一样，将煮好的“米茶”盛在白瓷碗中，一看汤色淡黄，二闻米香清郁，三品滋味甘甜。“米茶”不仅能解渴生津，还能饱肚充饥。如果在炎热的夏天，当你饥渴时喝上一碗“米茶”那才惬意呢。更特别的是由于米茶在制作过程中，米中所含淀粉部分被破坏变成了活性炭。而活性炭可以把附在胃肠里的脂肪吸走，排除体外。因此，它既能消暑解渴又能护胃。所以一到夏天，“米茶”变成了家乡寻常百姓家的必备之物。

　　家乡的人们对“米茶”情有独钟，除了它的食用价值外，据说还有一个颇具特色的传说。相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元册封为兴王，食邑湖广安陆府。他有一个妃子，怀孕后茶米不思，见山珍海味就恶心。兴王召来多名厨师，调出各种口味的饭食菜肴，但都不合妃子的口味。兴王大怒，要大开杀戒。有一位厨师情急生智，从家里端来自己食用的“米茶”献给兴王，妃子见“米茶”果然食欲大振。兴王大悦，“米茶”正式从民间登入宫廷。从此，“米茶”就成了荆楚大地（主要是钟祥、沙洋、京山、天门等部分地方）有名的特色小吃。由于米茶能解渴生津，降脂护胃，远行打工的家乡人把米茶带到了广州、深圳等地。据说在广州深圳还掀起了“米茶”热。

　　家乡的特色菜作文600字5

　　我的家乡在著名的佛教圣地——天台，天台山历史悠久，是历代文人墨客的游玩的地点，而天台美食更是独树一帜，糊拉汰、扁食，五味粥、玉米糊……那些味道呀，想起来就让我垂涎三尺！

　　家乡众多美食中有一种以肉末和鸡蛋作馅的“麦饼”，状若圆盘，香气扑鼻，直径约有二十多厘米，厚度仅有半厘米多，一层薄薄的肉馅均匀地分布于饼内，尤为奇特的是肉馅上还裹着一层更薄的鸡蛋皮。咬上一口，顿时鲜香四溢，齿颊留芳。再蘸一蘸酱油、醋、麻油、辣酱之类的调味品，不要吃得太“幸福”哦！要说这肉和蛋皮是怎样包入饼内的？可以肯定地说，它并非像北方做“合子”那样用两张面皮捏合而成，比起“合子可是精致细巧得多。对于不懂做饼诀窍的人来说，这简直是匪夷所思、巧夺天工了。

　　最好吃又能登得上大雅之堂的还是饺饼筒。饺饼筒是天台特有的最具特色的节日食品。做”饺饼筒“是个”大工程“，从洗、切、炒、糊皮、包，真是一个大的工艺流程，有点类似墨西哥鸡肉卷，不过”内涵“是不一样的。天台的”饺饼筒“里塞得可”丰满“了，：肉片、猪肝、蛋皮、、豆腐片、粉丝、笋丝、香菇、小鱼干、黄花菜……等炒制成馅，依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。吃时不用筷子，双手捧起，大大咬一口，口感外脆里糯，肥而不腻。筒里各色佳肴经过高温的熏蒸已不再松散而并成一个整体，多种荤素美味香气互相渗透，汇成一种绝对特殊的鲜美滋味。吃一条还想再吃一条，一般吃到两条就心满意足了。

　　另外还有家乡的年糕、清明饺子，豆腐皮……也比别处做得好吃得多。家乡的美食拴着我的胃，也时时拴着我的心。如果你到我们老家游玩，不吃上正宗的天台美食，那可真是白跑一趟了。

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