桑葚的功效与作用及禁忌有哪些

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桑葚的功效与作用及禁忌有哪些

　　桑葚是桑树成熟之后的果实，它味道甘甜，汁水多，是夏天大家喜欢的水果，而且桑葚里面富含人体所需的微量元素，对人体有很大的功效。我们食用桑葚时一般都将它洗净去杂质直接食用或者晒干后食用。那么桑葚有什么功效和作用，又有哪些食用禁忌呢，我们一起看下吧。

桑葚的功效与作用及禁忌有哪些

　　桑葚的功效

　　1.增强免疫力: 桑葚能够使淋巴细胞转化成为T细胞，从而可以增强我们人体的免疫能力，还可以促进祖细胞的快速生长。另外桑葚可以有效减少红细胞膜里面酶的活性作用，具有滋阴作用。

　　2.益肾补肝：桑葚具有益肾补肝，养血明目的功效。对耳鸣和失眠的患者都有很好的食疗效果，而且桑葚非常适合女性食用，尤其是怀孕的女性，在分娩前食用桑葚可以起到补血作用。

　　3.生津止渴：桑葚因为味甘汁水多所以具有生津止渴的功效，除了洗干净以后直接食用，还可以把桑葚榨汁或者将桑葚汁熬成膏状用开水冲服食用，效果非常的好。

　　桑葚的食用禁忌

　　1.桑葚成熟后味道十分甘甜，但是我们一定要切忌未成熟的桑葚不能吃。

　　2.我们在把桑葚汁熬成膏状的时候一定不能用铁器熬煮，因为铁器煮会破坏桑葚的营养。

　　3.任何东西都不能食用过量，桑葚意思这样。桑葚食用太多容易发生溶血性肠炎。

　　4.桑葚糖分过高所以糖尿病患者不能过多的食用。

　　以上是小编分享给大家的桑葚的功效和食用禁忌。现在是四月份，马上要进入食用桑葚的旺季了，希望对大家有所帮助哦。另外很多人在食用桑葚时会有一个烦恼，就是食用桑葚后满手的紫色，其实大家可以尝试用食盐或者是维生素C来洗哦，一洗就掉色很方便。

　　桑葚的功效与作用

　　1、健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

　　2、乌发美容

　　桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

　　3、预防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

　　4、防癌抗癌

　　桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

　　5、明目

　　常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

　　6、抗衰老

　　桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

　　桑葚干功效与作用

　　桑葚是桑科植物桑的果穗，4～6月当桑椹呈红紫色时采收，因为无法保存太久，运输也容易损坏，所以除了生食之外，通常还会晒干或略蒸后晒干后食用。食用桑葚干作用良多，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

　　桑葚味甘、酸，性微寒。归肝、肾、心经。清凉质润，入血分。桑葚干含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2，C和胡萝卜素。另外，桑椹中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。常吃桑葚干还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等病症。夏天食用桑葚干，不仅可补充体力，还可提高性生活质量哦。

　　桑葚干的营养

　　桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，具有多重食疗功效，所以桑葚又被称为“民间圣果”。

　　每100克桑葚含有营养成分包括能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。

　　桑葚所包含的营养成分是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，它的营养价值在水果中也是数一数二的高。桑葚干的营养价值虽然不及鲜果，但是同样也很值得一试。

　　桑葚干的食用方法

　　桑葚牛骨汤

　　材料：桑葚干25克，牛骨250～500克

　　1、将桑葚子洗干净，加酒、糖少许蒸制。

　　2、将牛骨置深锅中，用水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。

　　3、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子。

　　4、开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

　　功效：桑葚牛骨汤有滋阴补血、益肾强筋的功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有显著疗效。

　　桑葚蜜膏

　　材料：蜂蜜300克，桑葚干500克

　　1、先将桑葚淘洗干净，然后倒入盛有清水的砂锅中，用大火煎30分钟后把煎汁倒出。

　　2、往砂锅里续上适量开水，盖上锅盖再煎上30分钟后再把煎汁倒出，续上开水，再煎一次，30分钟后，把第三次的煎汁也倒出来。

　　3、接下来再把刚才的三次煎汁一起全部倒回砂锅，再用大火煎煮。

　　4、等到煎汁浓缩黏稠时再加入蜂蜜，继续熬煮，沸时关火即可。

　　5、冷却之后装入瓶中备用，以便长期服用。如果想完全做成块状的，还可以在熬煮时加点琼脂。 ...

　　桑葚干的宜忌人群

　　适宜人群：

　　一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。此外，因为桑葚干有一定的防病治病的作用，所以也很适合以下人群食用：

　　1、患有风湿病、神经疼痛、筋骨疼痛的朋友适宜食用。桑葚能够减少关节炎、风湿疼痛等各种病症的发生。

　　2、经常感到头晕目眩、耳鸣心悸，或烦躁失眠的朋友，建议多食用桑葚干，能够滋补心、肝、肾、血，减少失眠、心慌的症状。

　　3、桑葚能辅助治疗女性闭经、月经不调所出现的各种问题，有这些问题困扰的朋友不妨多吃。

　　4、身体虚弱、气血虚亏的中老年使用桑葚能减缓口干舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黄等问题。

　　5、糖尿病、肺胃燥热的人群也可以适当食用，能起到止咳化痰、清肺热，降胃火等作用。

　　6、水肿型肥胖的朋友可以适量食用桑葚干帮助去除水肿，促进排便，轻松减肥。

　　禁忌人群：

　　1、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

　　2、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚，桑葚偏寒，容易加重腹泻的症状。 ...

　　吃桑葚干能治脱发吗

　　不少的脱发患者都到处寻找治疗脱发的偏方，听说桑葚能乌发，那么，吃桑葚干能治脱发吗？吃桑葚的确对脱发有一定的辅助治疗的作用。市面上有不少的洗发水的成分中都有桑葚，可见其滋养头发的效果是比较靠谱的。

　　桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。头发主要是有铁和蛋白质构成，日常多补充些蛋白质丰富的蛋奶和铁元素对于脱发的治疗有很大帮助，桑葚就是治疗脱发的食疗佳品。很多朋友脱发也多与头皮血液循环不畅有关系，食用桑葚干能有效改善头皮的血液循环，因此，相关的营养成分也能更好地吸收。

　　脱发严重的朋友不妨尝试一下以下配方：以适量桑葚干、蜂蜜为原料，将桑葚干加水进行煎煮，熬至膏后加入蜂蜜再服用。此方法每天服用2~3次，不仅能够滋阴补血，同时还能够预防脱发，过早生白发的症状。值得一提的是，防治脱发不能只凭借饮食，需要多方面综合防治，脱发严重者也可以配合其他药物进行治疗。

　　桑葚的功效

　　1、增强免疫力

　　桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。

　　2、促进消化

　　桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。

　　3、乌发

　　桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

　　4、养肾

　　桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

　　桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

　　5、软化血管

　　桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

　　6、减轻失眠

　　桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。

　　吃桑葚有哪些好处

　　1、在怀孕期间，女性身体抵抗力和免疫力都比较弱，而桑葚中的高品质的营养，还可以增强孕妇的抵抗力和免疫力。

　　2、桑葚中含有丰富的营养价值，含有丰富的活性蛋白、维生素c、氨基酸、矿物质、花青素等，而且据研究，它的营养价值是苹果的5倍。因此，对孕妇来说，吃桑葚是非常有益的。不过，桑葚性寒，不宜多吃，因此孕妇吃桑葚宜在10颗左右。

　　3、桑葚中含有脂肪酸、苹果酸等，它能够促进蛋白质、淀粉的消化，对于食欲不振的孕妇来说，特别是刚怀孕的孕妇来说是非常好的佳果。

　　桑葚酒的功效与作用

　　1、桑巷富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸以及容易被人体吸收的果糖和葡萄糖，含有维生素B1、B2、B3、B5、B6、 C、E等多种维生素，铁、钙、锌等矿物元素，硒等微量元素及胡萝卜素、纤维紊等。此外，还含有活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成分。

　　2、桑葚味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。

　　3、医药上常用于治疗糖尿病、肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等证。

　　桑葚的美容功效(一)

　　1、桑葚治热渴，生精神，及小肠热。《本草衍义》

　　2、桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

　　3、桑葚利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。《本草拾遗》

　　4、桑葚健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

　　5、桑葚滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。《随息居饮食谱》

　　6、桑葚清凉止咳。《现代实用中药》

　　7、桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

　　8、桑葚乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

　　9、乌椹益阴气便益阴血，血乃水所化，故益阴血，还以行水，风与血同脏，阴血益则风自息。《本草述》

　　10、桑葚甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。消渴由于内热，津液不足，生津故止渴。五脏皆属阴，益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通，血生津满，阴气长盛，则不饥而血气自通矣。热退阴生，则肝心无火，故魂安而神自清宁，神清则聪明内发，阴复则变白不老。《本草经疏》

　　11、桑葚明目：常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

　　12、桑葚单食，主消渴。《唐本草》

　　13、桑葚益肾脏而固精，久服黑发明目。《滇南本草》

　　14、桑葚防癌抗癌：桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

　　15、桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10--15克，每日2--3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

　　16、桑葚预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

　　17、取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

　　18、桑葚治癃淋，瘰疬，秃疮。《玉楸药解》

　　19、桑葚抗衰老：桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

　　20、桑椹子为凉血补血益阴之药。(药论)

　　21、桑葚捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。《纲目》

　　22、桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。

　　23、桑葚除热，养阴，止泻。《本草求真》

　　中国传统医学认为桑椹味酸，性微寒，具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效，

　　桑葚的美容功效(二)

　　1、防止血管硬化

　　桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2、健脾胃，助消化