我爱家乡的草炉饼作文

　　通榆河、串场河、黄沙港在这里交汇， 204 国道、新长铁路穿境而过，建湖、阜宁、射阳、亭湖和盐都五县（区）通衢。这就是我的家乡——建湖县上冈镇。

我爱家乡的草炉饼作文

　　我爱我的家乡，不仅因为她地理位置优越，美丽富饶，素有“江苏百家名镇”之称，更重要的是这里名吃众多，自然也有我独爱的草炉饼。

　　家乡的草炉饼，历史悠久。据说可以追溯到西汉。草炉饼，顾名思义，是用芦苇作柴火，特制的沙缸作炉，饼贴在里面烘制而成。

　　家乡的草炉饼，做工考究，工作一丝不苟。首先是称面、发酵、和水，面酵水必须严格按照一定比例进行。与此同时，烧旺炉火，将炉膛烧热。然后把等量面团揉制成细长的条，抹上油，撒上芝麻，再切成一定大小的饼。同时，用扫帚将烧热的炉膛的浮灰扫去。第三步，也是最关键的一步，就是烘制。只见师傅将切好的面饼快而准地贴上炉膛，犹如火中取栗般。然后用长长的火钳夹住还没完全烧尽的草，在炉膛里挨着烘制。大约过了五六分钟，面饼逐渐变色鼓起，饼熟了。师傅会拿起铲子和网兜将饼逐个铲下。大功告成。

　　刚出炉的草炉饼，“金顶、铜底、玉镶边”，软如绵，甜而不腻，价廉又环保。因而每天清晨店前的顾客熙熙攘攘，排起了长龙。其中有不少人是慕名远道而来。草炉饼也常常是供不应求。

　　家乡的'草炉饼，吃法很多。直接的吃法是买个饼，包两根油条，吃一个半天都不感到饿。也有买回去煮着吃，或者油炸吃。现在人们发明了新的吃法，就是鸭汤泡饼，美味可口。而我最爱的是豆浆泡饼。自家磨制的的新鲜核桃豆浆，放些糖或蜂蜜，泡上草炉饼，豆香、饼香顿时弥漫全屋，既能填饱肚子又能解馋，真是百吃不厌。

　　我爱家乡的草炉饼，美观、价廉、可口、老少皆宜。我真希望家乡的草炉饼能尽快地走向全国，为更多人带来味觉享受。

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