榨菜鲜肉月饼的注意事项有哪些

榨菜鲜肉月饼的注意事项有哪些

　　越来越多的月饼上市销售，那么食用榨菜鲜肉月饼有哪些注意事项呢?一起看看榨菜鲜肉月饼的具体需注意的事项吧。

榨菜鲜肉月饼的注意事项有哪些

　　榨菜鲜肉月饼的注意事项有哪些

　　1、月饼宜与茶相配

　　鉴于月饼多吃易腻，品尝时宜多饮绿茶。在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳!也更能使食用月饼发挥它的养生功效。

　　2、要知食物的两面性

　　如月饼低糖相对保存时要缩短，甜味剂并非没有副作用，低糖、低脂不是进了保险箱等。

　　3、月饼宜少不宜多

　　月饼含油脂、蔗糖较多，即使低脂、低糖仍存面粉诸成分，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良。

　　4、月饼宜入冰箱存

　　月饼是既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。

　　榨菜鲜肉月饼的食材

　　鲜榨菜一个

　　鲜肉适量

　　鸡蛋一个

　　中筋面粉 110克

　　低筋面粉 80克

　　五香粉适量

　　鸡精适量

　　料酒适量

　　色拉油适量

　　榨菜鲜肉月饼的方法/步骤

　　第一步，准备馅料，将洗好的榨菜切成末，注意不要切得太细，以免影响口感。

　　将鲜肉洗净，同样切成末，榨菜和鲜肉的比例大概是4:1,这样咸度刚好，调味，将鲜肉末内，加入榨菜，打入一个鸡蛋。

　　加入适量五香粉，鸡精，和料酒，用一个筷子往一个方向搅拌均匀备用。

　　做饼皮，月饼的饼皮分为油皮，和蔬皮，先来做油皮，取中筋面粉110克，色拉油35克，清水40克，用筷子搅拌成面疙瘩，下手揉成面团，

　　用保鲜膜包起，静置放10分钟，在它放置时，我们来做蔬皮，取底面筋粉80克，色拉油35克，同样用筷子搅拌成面疙瘩，揉成面团，用保鲜膜包起，静置放10分钟。

　　将搞好的两个面团，分别揉成长条，切成等块的小面团，分别揉成圆团，将油皮团按扁，把蔬皮面团放到上面，包起，成合二为一的面团，很快就将面团揉好了。

　　下面这一步很重要，我们要将揉好的面团，按扁，用擀面杖擀成长条，把左右两边往中间折，翻过来，再用擀面杖擀成长条，然后卷起来，用刀一切为二，刀口端朝下放，全部搞完。

　　将搞好的竖皮，按扁，用擀面杖擀成圆，放上馅料，包成饼。

　　将平底锅大火加热，加油，然后调成小火，放入月饼，盖上盖子，开大火半分钟，关火，闷5分钟，再开大火，半分钟，再关掉，再闷5分钟，翻开锅盖，翻面，用同样的方法，将饼煎熟。

　　最后将煎好的月饼收盘，接下来慢慢享用吧。

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