秋季吃牛肉有哪些禁忌

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秋季吃牛肉有哪些禁忌

　　秋季食疗要多吃牛肉。中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

秋季吃牛肉有哪些禁忌

　　牛肉营养

　　牛肉味美，人人爱吃，它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低。维生素含量高，并含有人体所需的十二种氨基酸，因此，牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋养强壮的补品。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　吃牛肉的禁忌:

　　1、牛肉猪肉不能一起吃

　　猪肉和牛肉不能一起吃的说法已经很长时间了，从中医的角度来看，一个是从中医的食物药性来看，猪肉又酸又冷，有滋润阴冷的性质，牛肉又甜又暖，补脾胃，补腰脚，有安中益气的功能。两者温暖寒冷，补脾胃，寒冷虚弱。性味有所抵触，故不宜同食。

　　2、肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

　　3、牛肉不能烤

　　牛肉不能熏制、烤制、腌制，以免产生苯并沙和亚硝胺等致癌物质。

　　4、老人儿童不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱者不宜多吃。

　　5、不能和白酒一起吃

　　牛肉和白酒一起吃会引起牙齿炎症的白酒是大温热的产品，喝白酒吃牛肉对温暖体质的人生火加热，容易使脸变热，肿物恶化。

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