草鱼食用注意事项

　　草鱼的做法有很多种，红烧、清蒸、清炖、糖醋样样行！但是，草鱼也有它的“小脾气”，要想让草鱼发挥功效，就要好好保存草鱼，找到适合的食材哦！

　　一、草鱼的搭配宜忌。

　　1、草鱼宜搭配豆腐，二者一起，可有补中调胃、利水消肿、促进骨骼发育的作用。

　　2、草鱼宜搭配黑木耳，二者一起可促进血液循环。

　　3、草鱼忌和驴肉搭配，二者一起容易引发心脑血管疾病。

　　二、草鱼的选购。

　　选购草鱼的时候，我们一般挑选体型较大的，因为大一点的.草鱼肉质比较紧密，口感较好。而且，一般以活鱼最好，其次要选鱼鳃鲜红、鱼鳞完整、鱼眼透亮的鱼，这样的鱼新鲜度较好。

　　三、草鱼的存储。

　　1、鱼的内脏是鱼身上最先容易腐坏的部分，所以必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后再按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分。

　　2、鱼肉如果放冰箱，一般冷藏保存，必须二天之内食用，而冷冻保存，则可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。

　　3、在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，鱼可以多活两三天。

　　四、草鱼的食用禁忌。

　　1、草鱼不宜过多食用，否则可能诱发各种疮疥。

　　2、鱼胆有毒，不能吃。

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