虾皮炒菠菜的食用注意事项有哪些
菠菜想必大伙平时不少吃,它可是餐桌上的常见客,菠菜营养丰富,搭配虾皮更能增味提鲜,虾皮炒菠菜是常见的做法,简单易学,不少人都爱吃,但是在食用前有些注意事项是要了解的,下面我们就一起来看看吧!
1、菠菜不宜与豆腐同食,豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石;
2、菠菜不宜与猪肝同食,猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的.菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值;
3、菠菜不宜与含钙丰富食物同食,菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。
4、虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且会刺激肠胃,引起人体不适,甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
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