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最新幼儿园食堂检查的整改方案（通用6篇）
为了确保事情或工作有效开展，通常需要提前准备好一份方案，方案属于计划类文书的一种。那么制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的最新幼儿园食堂检查的整改方案，希望能够帮助到大家。
最新幼儿园食堂检查的整改方案 1
确保我园职工及幼儿的用餐安全，根据5月4日区食品药品监督管理局对我园食堂的检查结果，结合我园实际，特制定整改方案如下：
一、成立以园长为组长的食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。
二、建立建全各种规章制度，明确责任，落实到人，提高食堂工作人员的安全意识。
三、不断加强对食堂从业人员的教育，提高他们的`卫生意识。
四、严把采购关，采购时要索取检验合格证或报告单，有固定采购场所，不采购“三无产品”及流淌摊点的食品及原料。
五、工作人员要定期体检，并认真做好食堂卫生和个人卫生，工作时要着工作装，戴口罩。
六、针对检查的问题，具体措施如下：
1、建立独立的更衣室，粗加工间。
2、建立餐具专用洗刷，清洗，消毒水池。
3、建立青菜、荤菜及水产品专业清洗水池。
4、增设餐具消毒柜，保洁箱。
5、做好食品原材料的采购，验收和保存工作，做到有记录，有存样。
最新幼儿园食堂检查的整改方案 2
根据市x食监【xxxx】8号文件，并教（xxxx）51号文件要求，本月进行自查整改如下：
1、在xx区食监局、区教委直接领导下，申芸书记高度重视下，李新芝主任三月份组织全体相关人员进行食品安全知识的培训。使员工思想有了很大的改进提高。
2，针对食监局领导对实验幼儿园食品安全制度提出的建议，进行条条对照，根据实际重新改定，重新制定了食品安全十条制度。
3、对食堂安全环境进行彻底清除，强化消毒留样制度的督促，做到天天有记录，遵照食指示的精神，对食堂的全貌进行设计照相，交食监局领导。
4、3月21日下午，在申芸书记的直接领导下，李新芝主任亲自组织召开家委会，家园共育，征集广大家长的建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家委会研究、酝酿、商讨制定出一套合理可信食谱表，使幼儿健康食欲，快乐成长！
5、针对食监局领导提出的蛋糕无索票失误，进行及时的迷补，3月份重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证件齐全，且对食品的所有索证索票进行整改梳理，做到凭证凭票齐全。相互匹配。
6、由于领导的.高度重视，3月26日利用星期六日监局领导组织对全区食堂从业人员到神堂沟进行了预期两天的餐饮食品安全培训精神，传播到实验幼儿园教师、家长中，做到家喻户晓，人人皆知。责任重大，做到相互学习提高，相互理解，赢得家长的支持谅解！
最新幼儿园食堂检查的整改方案 3
一、整改背景
近期对幼儿园食堂进行了全面检查，发现存在一些问题需要及时整改，以确保幼儿饮食安全和健康。
二、存在问题
1. 卫生方面
食堂部分区域清洁不彻底，如墙角、设备缝隙等有污渍残留。
餐具清洗消毒后存放不当，存在二次污染风险。
2. 食品储存
食品原材料分类存放不规范，部分生食和熟食未严格分开。
库存食品未按照先进先出的原则使用，存在食品过期的隐患。
3. 人员操作
食堂工作人员在加工食品时，未严格遵守卫生规范，存在未佩戴口罩、手套等情况。
烹饪过程中，食品加工火候和时间掌握不够精准，影响食品质量。
4. 设施设备
部分厨房设备老化，如炉灶火力不均匀，影响烹饪效果。
冷藏设备温度显示不准确，可能导致食品储存条件不符合要求。
三、整改措施
1. 卫生整改
安排专人负责食堂卫生清洁工作，增加清洁频次，特别是对容易忽视的角落和设备缝隙进行彻底清理。
规范餐具清洗消毒流程，消毒后将餐具存放在专用的保洁柜内，确保不受污染。
2. 食品储存管理
对食品原材料进行重新分类整理，严格区分生食和熟食区域，并做好标识。
建立食品库存管理台账，详细记录食品入库时间和使用情况，确保先进先出。
3. 人员培训与管理
组织食堂工作人员进行卫生知识和操作规范培训，强调佩戴口罩、手套等卫生要求的重要性，加强监督检查，确保工作人员严格遵守。
邀请专业厨师对食堂工作人员进行烹饪技能培训，提高食品加工水平，准确掌握火候和时间。
4. 设施设备维护与更新
联系专业维修人员对老化的厨房设备进行检修和维护，如调整炉灶火力、更换损坏部件等，确保设备正常运行。
对冷藏设备进行校准，确保温度显示准确，并定期检查设备运行状态，保证食品储存安全。
四、整改时间安排
1. 第一阶段（1 周内）
完成食堂卫生全面清洁工作，对餐具存放方式进行整改。
组织人员培训，强调卫生规范和操作要求。
2. 第二阶段（2 周内）
完成食品原材料分类存放整改，建立库存管理台账。
对厨房设备进行初步检修和维护。
3. 第三阶段（长期）
持续加强卫生监督检查，确保食堂卫生保持良好状态。
定期对工作人员进行培训和考核，巩固提升操作技能和卫生意识。
密切关注设施设备运行情况，及时进行维护和更新。
五、整改责任人
1. 卫生清洁整改责任人：
2. 食品储存管理整改责任人：
3. 人员培训与管理整改责任人：
4. 设施设备维护与更新整改责任人：
通过以上整改方案的实施，我们将努力提升幼儿园食堂的.管理水平和服务质量，为幼儿提供更加安全、健康、美味的饮食环境。
最新幼儿园食堂检查的整改方案 4
一、整改背景
为了保障幼儿的身体健康和饮食安全，近期对幼儿园食堂进行了全面检查。通过检查，发现了一些存在的问题，需要及时进行整改，以提升食堂的整体管理水平和服务质量。
二、存在问题
1. 食品安全管理方面
食品采购渠道的相关凭证保存不够完整，部分食品的追溯性难以保证。
食品留样制度执行不够严格，留样数量和留样时间未完全符合规定要求。
2. 食堂卫生状况方面
厨房操作间的地面和墙壁存在污渍，清洁卫生工作有待加强。
一些餐具的消毒不彻底，存在卫生隐患。
食堂垃圾桶未及时清理，周围有异味。
3. 工作人员操作规范方面
部分工作人员在加工食品时未佩戴口罩和帽子，个人卫生习惯有待改进。
烹饪过程中，食品的生熟分开操作不够规范，存在交叉污染的风险。
4. 设施设备维护方面
部分厨房设备老化，如冰箱制冷效果不佳，影响食品的.储存质量。
食堂的通风设施不够完善，油烟排放不顺畅。
三、整改措施
1. 食品安全管理整改
建立完善的食品采购凭证管理制度，明确专人负责凭证的收集和整理，确保每一批食品都能追溯来源。加强对供应商的审核和管理，定期评估供应商的资质和信誉。
严格执行食品留样制度，按照规定的留样数量和留样时间进行操作。配备专用的留样冰箱，并做好留样记录，确保留样食品的安全和可追溯性。
2. 食堂卫生状况整改
加强厨房操作间的清洁卫生工作，安排专人负责地面和墙壁的清洁，每天定期进行清扫和消毒，确保无污渍和异味。
对餐具消毒设备进行全面检查和维护，确保消毒设备正常运行。严格按照餐具消毒流程进行操作，增加消毒次数和消毒时间，确保餐具消毒彻底。
及时清理食堂垃圾桶，做到垃圾日产日清，定期对垃圾桶进行清洗和消毒，减少异味的产生。
3. 工作人员操作规范整改
加强对工作人员的卫生培训，强调个人卫生的重要性，要求工作人员在加工食品时必须佩戴口罩和帽子，养成良好的个人卫生习惯。
强化食品生熟分开操作的培训和监督，明确生熟食品的加工区域和工具，严禁生熟食品交叉使用。定期对工作人员的操作进行检查，发现问题及时纠正。
4. 设施设备维护整改
对老化的厨房设备进行维修或更换，如及时维修冰箱，确保其制冷效果良好，保证食品的储存质量。定期对厨房设备进行检查和维护，建立设备维护档案，记录设备的维修和保养情况。
完善食堂的通风设施，安装足够的排风扇和油烟净化器，确保油烟排放顺畅，保持食堂空气清新。
四、整改时间安排
1. 第一阶段（1 周内）
完成食品采购凭证的整理和完善工作，建立供应商管理档案。
对工作人员进行食品安全和个人卫生培训。
对厨房设备进行初步检查，制定维修和更换计划。
2. 第二阶段（2 周内）
完成食堂卫生的全面清洁和消毒工作，包括地面、墙壁和餐具等。
按照规定要求完善食品留样制度，配备专用留样冰箱。
安装和调试通风设施，确保油烟排放正常。
3. 第三阶段（长期）
建立定期检查和监督机制，每周对食堂的食品安全、卫生状况和工作人员操作规范进行检查，发现问题及时整改。
定期对厨房设备进行维护和保养，确保设备正常运行。
不断加强对工作人员的培训和教育，提高其食品安全意识和操作技能。
五、整改责任人
1. 食品安全管理整改责任人：食堂管理员
2. 食堂卫生状况整改责任人：保洁人员
3. 工作人员操作规范整改责任人：厨师长
4. 设施设备维护整改责任人：后勤维修人员
通过以上整改方案的实施，我们将努力消除幼儿园食堂存在的问题，为幼儿提供一个安全、卫生、健康的饮食环境，让家长放心，让社会满意。
最新幼儿园食堂检查的整改方案 5
一、整改目标
通过对幼儿园食堂检查中发现问题的整改，确保食堂食品安全和卫生达标，为幼儿提供健康、营养的饮食环境。
二、存在问题
1. 食品储存方面：部分食品未按规定分类存放，生熟食品有混放现象。
2. 卫生清洁方面：厨房一些角落存在卫生死角，如墙角、炉灶下方等清洁不彻底。
3. 餐具消毒方面：消毒记录不完整，部分餐具消毒时间不足。
4. 工作人员操作方面：个别工作人员在操作时未按要求佩戴口罩和手套。
三、整改措施
1. 食品储存整改
购置专用的食品储存架和容器，将生食、熟食分开存放，并明确标识。
定期对食品储存区域进行检查，确保食品存放符合要求。
2. 卫生清洁整改
安排专人负责厨房卫生死角的清洁，增加清洁频次，使用合适的清洁工具和清洁剂。
建立卫生检查制度，每天对厨房卫生进行检查，发现问题及时整改。
3. 餐具消毒整改
完善餐具消毒记录，严格按照规定的消毒时间和程序进行操作。
定期对消毒设备进行检查和维护，确保其正常运行。
4. 工作人员操作整改
加强对工作人员的培训，强调操作规范的重要性。
在厨房显眼位置张贴操作规范提示，监督工作人员按要求佩戴口罩和手套。
四、整改时间安排
1. 第一周：完成食品储存架和容器的'购置及摆放，对工作人员进行操作规范培训。
2. 第二周：集中清理卫生死角，完善消毒记录和设备检查。
3. 第三周及以后：进行持续监督检查，确保整改措施长期有效执行。
五、整改责任人
1. 食品储存整改责任人：食堂管理员
2. 卫生清洁整改责任人：保洁人员
3. 餐具消毒整改责任人：厨房工作人员
4. 工作人员操作整改责任人：厨师长
通过以上整改方案的实施，我们有信心提升幼儿园食堂的管理水平，保障幼儿的饮食安全和健康。
最新幼儿园食堂检查的整改方案 6
一、整改目标
提升幼儿园食堂食品安全和卫生水平，为幼儿提供健康、安全的饮食环境，确保食堂各项工作符合相关标准和要求。
二、存在问题
1. 食品采购环节：部分食材供应商资质审查不够严格，采购记录不够详细。
2. 食品储存方面：食品仓库通风不良，部分食品存放未按规定分类，存在混放现象。
3. 食堂卫生状况：厨房操作台面和地面有污渍，清洁不及时；餐具清洗后消毒不彻底。
4. 工作人员操作：部分工作人员在加工食品时未按规定佩戴口罩和帽子，个人卫生习惯有待加强。
三、整改措施
1. 食品采购整改
严格审查供应商资质，确保食材来源可靠。建立详细的采购记录，包括食材名称、数量、供应商、采购日期等信息。
定期对供应商进行评估和筛选，选择信誉良好的供应商合作。
2. 食品储存整改
改善食品仓库通风条件，安装通风设备。
对食品进行分类存放，设置明显的标识牌，严格区分生食、熟食和调味品等。
定期检查食品库存，遵循先进先出原则，防止食品过期变质。
3. 食堂卫生整改
加强厨房卫生清洁管理，安排专人负责操作台面和地面的清洁，每餐结束后及时清理污渍。
规范餐具清洗消毒流程，增加消毒时间和温度，确保餐具消毒彻底。定期对消毒设备进行检查和维护。
4. 工作人员操作整改
加强对工作人员的卫生培训，强调个人卫生的重要性，要求在加工食品时必须佩戴口罩和帽子。
建立监督机制，定期检查工作人员的`操作规范执行情况，对违规行为进行及时纠正和处罚。
四、整改时间安排
1. 第一周：完成供应商资质审查和采购记录完善工作，开展工作人员卫生培训。
2. 第二周：安装通风设备，完成食品分类存放和标识设置。
3. 第三周：加强卫生清洁监督，检查餐具消毒设备运行情况。
4. 第四周及以后：持续进行监督检查，确保整改措施长期有效执行。
五、整改责任人
1. 食品采购整改责任人：食堂采购人员
2. 食品储存整改责任人：食堂仓库管理员
3. 食堂卫生整改责任人：食堂保洁人员
4. 工作人员操作整改责任人：食堂厨师长
通过以上整改方案的实施，我们将努力提升幼儿园食堂的管理水平，为幼儿的健康成长提供有力保障。
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