创业开一家养生火锅连锁加盟店如何

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创业开一家养生火锅连锁加盟店如何

　　美味的产品总是能够得到消费者们的喜爱和欢迎，尤其是现在市场上大热的火锅美食，满足了现代消费者们的美食需求！开一家养生火锅连锁加盟店更是创业者们喜欢的致富好选择！有特色的产品，自然有市场，自然有商机！

创业开一家养生火锅连锁加盟店如何

　　有特色：

　　首先，养生火锅连锁加盟店就要保障有特色，开火锅连锁加盟店的人那么多，竞争压力也十分的大，想要做好养生火锅连锁加盟店的生意，没有特色怎能抓住消费者呢？在菜品上、连锁加盟店内的经营风格上等等方面都可以推出特色来，帮助诱客。

　　推新品：

　　新的东西总是能够得到人们的偏爱，在经营养生火锅连锁加盟店的时候也应该时时推出新品，不断满足着人们日益增长的舌尖需求，保持品牌的竞争力。如何开养生火锅连锁加盟店呢？不断的推出新产品，让顾客时时都有新鲜感。

　　稳固客流：

　　一个连锁加盟店中要想保证稳定的收入，那么就必须要做好维护好稳定的客源。在经营养生火锅连锁加盟店的时候，更是要学会稳固客源。留住更多的常客，那么，连锁加盟店里的生意会更加好做。

　　现在养生火锅的市场是十分火爆的，喜欢吃养生火锅的人们也是非常多的！开一家养生火锅连锁加盟店，创业者们会有很不错的利润前景，您也不需要担心自己没有盈利！养生火锅美食这么受欢迎，赚的肯定不少!

　　冬季养生火锅汤底

　　1、冬天吃筒骨火锅

　　猪筒骨又叫猪大骨、棒子骨，它是猪各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。

　　在熬大骨汤的时候，加入几滴白醋，可以更好的让骨头里的磷、钙溶解到汤里，以便吸收。炖骨汤时不要过早放盐，因为盐会使肉中含有的水份很快渗出，从而加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。以在起锅前10分钟放盐为宜，既避免了因为盐放过早影响汤的鲜美，又不至于因为放的太晚，而使汤内食材寡淡无味。

　　2、冬天吃养生药膳锅

　　到中药行(或超市)配一副十全大补药方，加上蔬菜高汤和少许红枣、枸杞一起熬煮就OK了。如果想自己配药材，一般来说，川芎、黑枣、黄耆和当归都是常被拿来作为汤底的药材。如果想多增添点香气，不妨在放入药材前，先以适量的黑麻油将几片姜片爆香，再将爆香的油加入蔬菜高汤中，最後再下事先准备好的药材就大功告成罗!

　　3、冬天吃火锅鱼

　　原料:草鱼1000g、油、盐、干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、鸡精、郫县豆瓣酱。

　　做法:

　　1.1、草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，去头去尾。

　　1.2、将鱼从中间劈开，去掉鱼骨，再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

　　1.3、斜着把鱼肉片成鱼片。

　　1.4、片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。

　　1.5、腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水，搅拌均匀备用。

　　1.6、锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，小火炒出红油后加入葱姜蒜。

　　1.7、下入鱼骨煸炒至变色。

　　1.8、倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟。

　　1.9、再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可。

　　火锅养生必吃的六道菜

　　第一道：吃火锅时要点一盘红薯

　　我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

　　第二道：锅中可多放些蔬菜

　　蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

　　小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜

　　羊肉是热性食物，所以吃羊肉时可以适当搭配些凉性的蔬菜，可以达到去火、解毒、清凉的作用。

　　凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　第三道：适量放些豆腐

　　有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

　　第四道：可加些白莲

　　白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

　　第五道：要放点生姜

　　经常吃火锅的人都知道，火锅吃法不当可能会导致上火，小编在这里提醒下爱吃火锅的朋友，在吃火锅前放些带皮的生姜，生姜皮属凉性，有散火除热的作用。

　　第六道：酸奶

　　此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。

　　打火锅怎样吃最养生

　　肉要煮透

　　锅底汤热气腾腾，肉片、鱼丸、大虾、豆皮、海鲜、生菜、面条……想想就解馋吧，生食熟食、荦的素的一锅涮，这就是火锅。陈改云说，生熟一锅煮，火候要把握。有些人讲究口感，肉片下锅里随便一涮就捞出来进了嘴，嘴巴是爽了，没准病菌、寄生虫卵也进去了。

　　吃火锅，肉食一定要煮透，夹着血丝的程度最好不要吃，生肉上携带的病菌和寄生虫卵通过彻底加热才能杀灭，否则会引起胃感染等疾病。嘴巴重要还是健康重要，相信谁都明白。

　　此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。

　　别搭冷饮

　　许多人吃火锅爱配冰爽的冷饮，女士和小朋友来一大桶橙汁，男士就来冰镇啤酒，吃一口热腾腾的涮菜，来一口冰爽的啤酒，那种刺激的确是种美妙的感受。

　　但这种吃法，却容易使嘴巴和食道受伤。“从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻或便秘。过凉的饮料本身也会刺激肠胃，甚至引发肠痉挛。

　　因此建议吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先放在盘子里凉一下，蘸点冷调味品，饮料的温度也不要太凉。

　　辛辣有节

　　热辣的川式火锅很过瘾，大朵的红红的灯笼椒在汤里滚沸，不一会儿就成了红红的辣汤。不管什么菜，搁进去一涮就成了香辣味儿。即便是平时吃辣的人，也不会道道菜都辣，因此，辣火锅着实是个刺激的食辣之旅。陈改云专家告诫：过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，可引起食道炎、胃炎，还可促进肠的蠕动直接引起腹泻，过完了嘴瘾，你就等着收拾这些遗留问题吧!

　　建议有消化道疾病的患者，有呼吸道疾病的患者选择清淡的锅底和温和的调味料。

　　均衡搭配

　　许多人吃火锅的通常程序，便是先来一大盘肉片，吃得腻了才想起吃点菜压一压，陈改云说，其实吃火锅一顿下来，应该跟平时一样，讲究个合理搭配，营养均衡，肉、豆制品、蔬菜、主食都要吃一点，肉要适量，一般每个人二三两足矣。

　　吃完火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可有效防止“上火。

　　不喝汤底

　　许多人爱喝火锅汤底，里头又是肉又是鱼，豆腐菌类，全是营养，最后变得浓酽无比，看着就诱人。专家却建议，这种高浓度的久煮的火锅汤底最好还是不要喝。

　　从营养角度讲，久煮的火锅汤底营养的确非常丰富，煮过的食物中，各类可溶性营养成分都保留在汤料中，尤其蛋白质、脂肪、胆固醇含量都非常高，简直就是营养不良者的大补汤。

　　其实，老汤里含有不少致癌物质和大量的嘌呤，不是补充营养的好选择。尤其是痛风患者、高尿酸血症、三高人群不宜食用。

　　控制总量

　　吃火锅跟平时吃饭不一样，原料堆了满满一大桌，各人自己动手，东一筷子西一筷子的，常常不知不觉就吃了很多，一不小心总量就超了，加上本身火锅有肉有鱼，热量高，总量上一定要加以控制。否则，进食过饱引起的肠胃不适很快就随之而来。

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