餐厅创业要如何留住顾客
餐厅的利润对于创业者们来说是很大的利润,很多的创业者们都有着开一家餐厅的想法,餐厅的盈利主要就来源于顾客的消费,那么您的餐厅的应该怎样留住顾客,保持盈利呢?跟着小编一起来看看餐厅如何留住顾客?
餐厅如何留住顾客一:顾客等候不要超过60秒
如果顾客走进餐厅却无人理睬,顾客会感到愤怒。所以,服务员即使很忙,也要迅速走到顾客桌旁招呼。
餐厅如何留住顾客二:开口之前要过脑
招待顾客时一定要专心。对顾客说话时,要知道自己在说什么,并面带微笑。
餐厅如何留住顾客三:讲话时要直视顾客
和顾客讲话时,只有接触他们的目光,才能让他们感觉到被关注。
餐厅如何留住顾客四:为单身顾客提供读物
为了消除单身顾客的孤独感,在事先确定顾客有充裕时间的情况下,最好为他们提供书报等读物来消磨时光。
餐厅如何留住顾客五:让结伙就餐的人感觉愉快
为结伙就餐的顾客服务时,要安排好上菜次序,使顾客轻松自在。
技巧六是要培养观察力。服务员要善于察言观色,及时了解顾客需要。最好的服务是在顾客开口之前就主动提供服务。
顾客的消费就是餐厅的'直接盈利也是最大的盈利,所以顾客对于餐厅的重要性是可想而的,如果您是一个餐厅的主人,那么就好好学习以上餐厅如何留住顾客的技巧吧!这些技巧都是经营知识的精华啊!
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