麦芽的吃法和注意事项

　　麦芽的简介

　　麦芽,中药名。多生长在北方区域,为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约5mm时,晒干或低温干燥。麦芽可用于肝郁气滞,胸胁胀闷,及肝脾不各,嗳气少食等证,常与香橼、佛手等配伍,以增其舒肝和胃之效。脾胃虚弱,运化无力,而致食积不消者,则可与党参、白术、陈皮等同用,以增健脾消食之力。性味甘平。能消化米面类食物,并可回乳。用于米面类食物引起的.食积不消和妇女断乳,或乳汁郁积,乳房胀痛。前者,常配山楂、神曲,煎汤或作丸服,后来,可单用本品,煎汤服。回乳须用30~120g。

　　麦芽的食用处理方法

　　麦芽的食用处理方法有内服:煎汤,10～15克(大剂量30～120克);或入丸、散。

　　麦芽的吃法（做法）大全

　　1、红枣莲子大麦茶

　　1.1、健康功效红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂。

　　1.2、食材用料新鲜莲子10-25粒、大麦芽适量、红枣2-5颗。

　　1.3、新鲜的莲蓬内取出莲子,并剥除其表层的外衣「新鲜的嫩莲子,不需要剔除莲心。

　　1.4、将大麦芽杂物过滤干净,并放入炒锅内炒熟。

　　1.5、锅内倒入冷水,大火煮沸时倒入炒熟的大麦芽,煮3分钟。

　　1.6、将过滤的大麦芽倒入锅内,再次煮沸时,倒入莲子和红枣。

　　1.7、2分钟后,用网筛过滤掉残渣。

　　1.8、最后倒入杯子,即可饮用。