翅根的做法和注意事项

　　翅根的简介

　　1、简介

　　翅根又叫作鸡翅、鸡翼,俗称鸡翅膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。

　　2、图片

　　翅根的食用处理方法

　　翅根洗净,用水焯一下,撇去血沫。

　　翅根的吃法（做法）大全

　　糖醋鸡翅根的做法

　　材料:鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克、番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。

　　做法:将鸡翅根略腌渍。将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。将糖醋调好口味,翻炒即可。

　　烧鸡翅根的做法

　　材料:鸡翅中9个、大料1个、葱块姜片、酱油少许、盐适量。

　　做法:洗净鸡翅中,然后控下水分。锅中放点油,然后放大约3勺白砂糖,炒糖色(见起大泡泡就差不多了)。把花椒,葱,姜片和鸡翅扔进去,炒吧,一直让它上了颜色,放一点点酱油,然后放一大碗热水,水要多过鸡翅哦!大火开了用小火慢慢炖(要有耐心哦),用筷子捅捅,如果能轻易的插到鸡肉里的时候,该放盐了,等汤汁收的差不多的时候,装盘。

　　叉烧酱烤鸡翅的做法

　　材料:鸡翅、盐、姜蒜泥、酱油、料酒、李锦记叉烧酱、胡椒粉少许、芝麻少许。

　　做法:将鸡翅洗净,用牙签扎一些小孔,放在一个可以密封的'容器当中,将所有调料放入拌匀,让鸡翅均匀地沾到调料。将拌好调料的鸡翅密封放入冰箱冷藏保存12个小时以上。烤盘上垫锡箔纸,将腌好的鸡翅均匀放入烤盘,烤箱调至180度,烤10分钟后取出。鸡翅翻面,刷上调料,再放入烤箱烤10分钟,取出撒上芝麻即可。

　　干锅香辣鸡翅的做法

　　材料:翅根、小干辣椒丝、花椒、葱、姜、蒜片、面粉、盐、料酒。

　　做法:鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉。炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸。炸好的鸡翅出锅备用。炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味。下入鸡翅,炒匀,出锅。

　　哪些人不能吃翅根、翅根的注意事项

　　1、哪些人不能吃翅根

　　患有热毒疖肿,高血压,血脂偏高,胆囊炎,胆石症患者忌食。

　　2、翅根的适用人群

　　一般人群均可食用,尤其适合老年人和儿童,感冒发热,内火偏旺,痰湿偏重之人。

　　3、翅根的食用禁忌

　　鸡肉不能和鲤鱼、李子、菊花、糯米、大蒜、芝麻、芥末、狗肾同食。

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