蘑菇的吃法及注意事项

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蘑菇的吃法及注意事项

　　蘑菇的简介

　　1、简介

　　蘑菇,别名:蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。

　　2、图片

　　蘑菇的食用处理方法

　　先用冷水将蘑菇表面冲洗干净。带柄的蘑菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待蘑菇变软、“鳃页”张开后,用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅,这时蘑菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来,反复旋搅几次,约搅拌10分钟,使蘑菇伞褶慢慢张开,沙粒会随之徐徐落入盆底。轻轻捞出蘑菇,用清水冲洗,就能彻底把泥沙洗净。

　　蘑菇的吃法（做法）大全

　　蘑菇鸡肉焗饭的做法

　　材料:米饭一碗、炒好的鸡丁一碗、番茄1个、蘑菇2朵、玉米粒适量、切打芝士适量、葱适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、白糖适量。

　　做法:

　　1、准备材料。番茄切小块,蘑菇切片,葱切段。芝士切碎。

　　2、热锅下油,下葱段煸香。

　　3、下番茄翻炒,加少许水炒出汁,加一勺糖。

　　4、加入蘑菇一起炒至变软。加入剩米饭。

　　5、撒适量黑胡椒。加适量盐。

　　6、倒入鸡丁一起炒匀。

　　7、加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的,如果是生的,则和蘑菇同时下。

　　8、炒好的饭盛一半出来,撒一部分芝士。