吃开心果的注意事项

　　开心果营养全面，孕妇可以适量食用开心果，可以补充营养物质，利于营养均衡、增强体质、预防疾病。不过不要多吃，容易造成消化不良。

　　孕妇能吃开心果吗？

　　能吃。

　　开心果营养全面，孕妇可以适量食用开心果，可以补充营养物质，利于营养均衡、增强体质、预防疾病。不过不要多吃，容易造成消化不良。

　　功效和作用

　　性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。

　　营养价值

　　1、开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；

　　2、由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

　　上火吗

　　开心果吃多了会上火。经过实践证明，开心果吃多了会上火---牙痛、起疙瘩等等症状。

　　怎么吃

　　开心果（熟）储藏太久就不适合再食用。

　　怕胖的人、血脂高的人也应该尽量少吃开心果（熟）。

　　根据研究报告显示，按照人体每天所需养分的份量，50颗开心果（熟）可以供给人体每日超过10%的所需养分，所以建议适可而止。

　　禁忌人群

　　怕胖的人、血脂高的人应尽量少吃开心果（熟）。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用开心果（熟）。

　　开心果的保存方法

　　1、晾干：白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。

　　2、冷藏：白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的.，因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。

　　白3、果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。

　　开心果的挑选技巧

　　果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。

　　开心果的制作技巧

　　开心果种仁营养极为丰富，果仁中富含脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐等。果仁味鲜美，具有特香味，不仅鲜食，炒食，还广泛用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。

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