秋季吃羊肉的注意事项

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秋季吃羊肉的注意事项

　　秋冬季节天气寒冷，是身体需要大量能量御寒的时候，很多人为了补身体都会去吃羊肉，虽然羊肉营养价值高，含有丰富的蛋白质以及钙、脂肪等等，下面是小编收集整理的秋季吃羊肉的注意事项，欢迎阅读与收藏。

秋季吃羊肉的注意事项

　　秋季吃羊肉的注意事项

　　1、不可与醋同食

　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

　　2、不能与茶同吃

　　茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

　　3、南瓜不能跟羊肉一起吃

　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　　4、忌与西瓜同食

　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　　5、一些病症不宜吃羊肉

　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　羊肉的营养功效

　　羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

　　羊肉性温味甘，有补虚、祛寒的功效，尤其是对体虚怕冷的人群来说，更是冬季养生餐桌上必不可少的一道菜或汤。

　　吃羊肉的好处

　　1、温中健脾

　　天气一凉，脾胃虚寒的朋友更难受了，易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。羊肉性温，能温中健脾，现在开始把脾胃补一补，冬天就没那么难受了。

　　2、增强抵抗力

　　人们常说：“要想长寿，常吃羊肉。”羊肉肉质细腻，富含蛋白质和维生素，脂肪还不会被人体吸收，常吃能提高身体素质，增强抵抗力。

　　3、补肝明目

　　羊肉有益血、补肝明目的功效，对治疗贫血、白内障、青光眼等病症有很好的效果。

　　4、促进脂肪代谢

　　秋季胃口大开管不住嘴，一不小心就补过头了，不如常吃些羊肉，驱寒又滋补，还不怕胖！

　　吃羊肉的五大禁忌

　　1、不宜与茶同食

　　有些爱喝茶的朋友，在不自觉的在吃羊肉时喝茶，这是不对的，羊肉和茶是克星，因为茶叶中含有鞣酸，羊肉含有丰富的蛋白质，能同茶叶中的鞣酸结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。各种肉类的蛋白质含量基本相同，所以，除了羊肉，在吃其他肉类食品时也最好不要边吃边喝茶。

　　2、不宜与南瓜同食

　　南瓜中含有很高的维生素，和羊肉同为大补之品，《本草纲目》中说：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”这也说明羊肉不能与南瓜同食是经过时间检验的。

　　3、不宜与醋同食

　　很多人在吃羊肉时喜欢蘸着醋食用。在《本草纲目》有“羊肉同醋食伤人心”的说法。这是因为羊肉大热，醋性甘温，放在一起食用使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

　　4、不宜与西瓜同食

　　吃过羊肉之后如果进食西瓜的话，非常容易伤元气，原因是因为羊肉的性味甘热，而西瓜却属于生冷之物，两者属于两个极端，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用且有碍脾胃。

　　5、部分病症忌食羊肉

　　患慢性病尤其是患肝病者，口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者表现为热证者，腹泻者，服中药者，若方中有半夏、石菖蒲等不适合吃羊肉。另外，高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉。

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