秋季养身营养新搭配和注意事项

　　一、秋季养生的十种营养搭配

秋季养身营养新搭配和注意事项

　　1.鸡肉+栗子

　　作用：补血养身，适于贫血之人。

　　营养原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

　　2.瘦肉+大蒜

　　作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。

　　营养原理：瘦肉中含有维生素b1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素b1的析出量提高，延长维生素b1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

　　3.猪肝+菠菜

　　作用：防治贫血。

　　营养原理：猪肝富含叶酸、维生素b12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。羊肉+生姜

　　4.羊肉+生姜

　　作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

　　营养原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

　　5.鱼+豆腐

　　作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

　　营养原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素d的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

　　6.芝麻+海带

　　作用：美容，防衰老。

　　营养原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

　　7.鸭肉+山药

　　作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。

　　营养原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

　　8.鸡蛋+百合

　　作用：滋阴润燥，清心安神。

　　营养原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

　　9.豆腐+萝卜

　　作用：有利消化。

　　营养原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

　　10.红葡萄酒+花生

　　作用：有益心脏。

　　营养原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。

　　二、秋季养生的四点忠告

　　忠告之一：秋季不可乱进补

　　根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在已进入秋季进补的季节。但进补不可乱补，应注意五忌：

　　一忌无病进补。无病进补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病；

　　二忌慕名进补。认为价格越高的药物越能补益身体，人参价格高，又是补药中的圣药，所以服用的人就多。其实滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血；

　　三忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分。对症服药才能补益身体，否则适得其反；

　　四忌多多益善。任何补药服用过量都有害。因此，进补要适量；

　　五忌以药代食。重药物轻食物是不科学的，药补不如食补。

　　忠告之二：锻炼要“四防”

　　秋令时节，若坚持适宜的体育锻炼，不仅可以调养肺气，提高肺脏器官的功能，而且有利于增强各组织器官的免疫功能和身体对外界寒冷刺激的抵御能力。然而，由于秋季早晚温差大，气候干燥，要想收到良好的健身效果，必须注意四防：

　　防受凉感冒。秋日清晨气温低，不可穿着单衣去户外活动，应根据户外的气温变化来增减衣服。锻炼时不宜一下脱得太多，应待身体发热后，方可脱下过多的衣服；锻炼后切忌穿汗湿的衣服在冷风中逗留，以防身体着凉。

　　防运动损伤。由于人的肌肉韧带在气温下降环境下会反射性地引起血管收缩，肌肉伸展度明显地降低，关节生理活动度减小，神经系统对运动器官调控能力下降，因而极易造成肌肉、肌腱、韧带及关节的运动损伤。因此，每次运动前一定要注意做好充分的准备活动。

　　防运动过度。秋天是锻炼的好季节，但此时因人体阴精阳气正处在收敛内养阶段，故运动也应顺应这一原则，即运动量不宜过大，以防出汗过多，阳气耗损，运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。

　　防秋燥。秋天气候干燥，对于运动者来说，每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等，若出汗较多，可适量补充些盐水，补充时以少量、多次、缓饮为准则。

　　忠告之三：秋凉乍寒应当“冻”

　　“一场秋雨一场寒”，秋风肃杀，天气渐凉，这时要加强防寒锻炼，使人体的抗御机能得到锻炼，从而激发机体逐渐适应寒冷的环境，有利于避免许多疾病的发生，其中最为常见的为呼吸道疾病。此外，冬天往往诱发支气管炎、慢性气管炎、风湿病等，秋天接受秋冻锻炼，能提高机体抗病能力，对疾病的发生起到积极的预防作用。对于秋冻的理解，不应只局限于未寒不忙添衣，还应从广义上去理解，诸如运动锻炼，也要讲求耐寒锻炼，增强机体适应寒冷气候的能力。不同年龄可选择不同的锻炼项目。无论何种活动，都应注意一个冻字，切勿搞得大汗淋漓，当周身微热，尚未出汗，即可停止，以保证阴精的内敛，不使阳气外耗。冷水浴，应在整个秋天坚持，不要间断。

　　忠告之四：秋季防肥胖

　　肥胖既有碍人的形体美，还会带来高血压、冠心病、脑动脉硬化等“文明病”，是人类健康的大敌。人的肥胖会随着季节的变化而有所改变，有关专家指出，秋季是容易发胖的季节，肥胖者更应注意减肥。

　　每年夏天，人的体重都会有所减轻，哪怕是肥胖者也是如此。这是由于天气炎热，人们活动量增加，出汗多，能量消耗较大，以散发热量为主，脂肪细胞代谢也较快，得到一定程度的消耗，因此，肥胖程度也会有所改善。夏天白昼时间较长，天热也容易睡眠不足，造成身体内热量耗散，体内新陈代谢旺盛，相对散发的热量也增多。另一方面，夏季天气闷热，人们普遍食欲不振，摄取清淡的食物，清淡的食物含热量低，所以造成体内热量的供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的'脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，人也就渐渐发胖起来，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁。

　　看来，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动，早晨抓紧时间适当选择一定的体育锻炼。秋高气爽，正是外出旅游的大好时节，既可游山玩水，使心情舒畅，又能增加活动量，达到减肥的目的。

　　三、秋季老年人养生必备食谱

　　灵芝红枣乌鸡煲

　　原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。

　　制法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。

　　功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。

　　罗汉果煲猪肺

　　原料：罗汉果1个、猪肺24克，调料品适量。

　　制法：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片;猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入沙锅中，加水适量;再放入罗汉果片同煮，煮后加入调料，即可食用。

　　功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。

　　老年人养身吃什么东西好

　　老年人养生要注意方式方法，不仅要吃的清淡还要有营养，老年人的体质没有年轻人好，要注意补充一些营养元素!那么究竟该怎么合理搭配老人的饮食呢，哪些食物是有利老人健康的呢?下面是专家给出的关于老年人饮食的建议：

　　老年人常吃红糖可延年益寿

　　许多人都认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老年人，特别是年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了原料中的较多维生素和矿物质，如铁、锌、锰、铬等，其营养成分比白砂糖要高得多。

　　据检测，每100克红糖中含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取出一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明，它具有较强的抗氧化功效，有明显的抗衰老作用。

　　中医认为，红糖性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。老年人对各种微量元素和维生素的摄入量逐渐减少，所以专家建议，老年人吃糖应多选择红糖。

　　其实，红糖的吃法很多。如可以将银耳、枸杞、红枣或红豆加入到红糖里一起煮，有利水利尿的功效。将桂圆、姜汁加入到红糖里共煮，有补中补血的效果。将红薯、姜汁加入到红糖里一同煮，更具有养生的功效。

　　红糖性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用

　　但是，并不是所有的人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷的虚寒体质者食用。胃酸高的人，包括患有糜烂性胃炎、胃溃疡的人以及糖尿病患者都不宜食用红糖。

　　四、秋季养生应注意什么

　　1.秋季养神的要点秋季三个月，始于立秋止于立冬。秋天是万物成熟，果实累累的收获季节。时至秋令，天地间阳气日退，阴寒渐生，虽秋高气爽，但气候渐凉，秋风劲急，落叶纷纷，尤其是秋收过后，景物也逐渐处于萧条状态，易使人产生悲伤忧愁之感。秋应于肺，悲忧最易伤肺，因此养神要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅。切切不可悲伤忧思，正所谓"秋忌悲"。古人便登高赏菊，观看红叶等，以悦情志。

　　2.秋季的起居调养秋季应"早卧早起，与鸡俱兴"。早睡以顺应阴精的收敛，早起以适应阳气的舒长。现代人普遍起居习惯不好，该睡的时候不睡，该起的时候不起。著名相声演员侯耀文不到六十猝死成了短命的人，以及众多年纪轻轻死于"过劳死" 的人，没有一个是起居习惯好的人。好的起居习惯的标准是什么?好的起居习惯的标准是:深夜11点钟以前一定上床睡觉，第二天凌晨6点一定起床。秋季越发不能违背!秋季气候特点是干燥，空气中湿度小，风力大，常易使人皮肤干裂，因此居室内应保持一定的湿度，并注意补充体内的水分，避免大汗淋漓以伤津液。秋季气温亦多变，早晚温差较大，要注意随时增减衣着。金秋季节，又是锻炼身体的大好时机。秋季锻炼。可以静功为主，如站桩功等，还可对秋燥易伤肺的特点，用" 叩齿"、"舌抵上腭"、"咽津"、"鼓呵"等方法来增强肺脏功能。自然还可适当配合动功锻炼，如太极拳等。

　　3.秋季的药食调养"不知食宜，不足以生"，这句话指出了只有饮食得当，才能起到良好作用。四时之气各异，饮食亦宜有别，以顺应四时，和合阴阳。否则，不但不能强身健体，反而导致人体阴阳紊乱。秋季燥邪当令，常与夏季未尽之热相兼为患，燥热之邪，最易伤肺，肺脏津液受损，则令人燥咳、咽喉肿痛。同时，由于肺输布津液功能失司，与其相表里的大肠津液枯涸，水不行舟，以致出现大便干结难下，膀胱气化失司，小便短少色黄，心火亢旺，心烦意乱，舌红少津等令人不舒服的症状。所以秋季饮食调理应以防燥护阴、滋肾润肺为指导思想，重在一个"凉"字。《金匮要略》指出"秋气燥，宜食麻以润其燥"，因此，饮食应以少吃椒、葱、蒜等辛燥之品，多进芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、藕、荸荠、梨、山药、冬瓜、菠菜、乳品等甘凉滋润之物。

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