干锅花菜的营养价值与注意事项

　　干锅花菜的营养价值

　　营养成分:含水量高达90%以上,所含热量较低,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。

　　花菜又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,某杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的'2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

　　干锅花菜的热量

　　花菜含水量高,但热量却很低,1个花菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!

　　花菜能减肥。想击退造成肥胖原因之一的水肿,就要摄取维他命c、e、铁、钼等营养素。因维他命e能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌,有助于削减水肿,维他命c则能增进毛细血管的健康,减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官,提升基础代谢,具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花菜都有,所以多吃花菜就能帮助你解除水肿症状,让你成功瘦身!

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)26.00

　　碳水化合物(克)3.40

　　脂肪(克)0.20

　　蛋白质(克)2.10

　　纤维素(克)1.20

　　维生素A(微克)5.00

　　干锅花菜的宜忌人群

　　花菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

　　哪些人不能吃菜花

　　尿路结石者慎食。

　　菜花的适用人群