煮粽子的方法与步骤及注意事项

相关推荐

煮粽子的方法与步骤及注意事项

　　端午节快到了，端午食粽，是中华民族自古以来的传统习俗。粽子的做法非常多样，南方人喜欢吃肉粽子，北方人喜欢吃枣粽子，花生粽子等等。口味不同，做法也有所差异。煮粽子，看似简单，也有很多小技巧。煮粽子是冷水下锅还是热水下锅，怎么煮的粽子香甜软糯还不夹生呢？以下是小编为大家收集的煮粽子的方法与步骤及注意事项，仅供参考，希望能够帮助到大家。

煮粽子的方法与步骤及注意事项

　　煮粽子的方法：制作粽子步骤

　　粽子食材准备

　　糯米4斤，粽叶1.3斤，马莲1把，五花肉250g，咸蛋黄18个，老抽60g，酱油30g，盐3小勺，糖10g，花椒1勺，八角3个，桂皮4小段，香叶10片，姜。

　　方法步骤

　　1、提前一天把五花肉切成块，放入老抽20g，酱油15g，糖10g，花椒一勺，八角1个掰开，桂皮2小段，香叶4片，盐1小勺，姜片，料酒拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌一晚上；

　　2、糯米洗3遍，泡24小时，3、粽叶等要包粽子之前清洗，冷水下锅，开锅后煮5——6分钟即可，晾凉备用；

　　4、把泡好的糯米捞出，拌入老抽20g，酱油15g，盐一小勺

　　5、粽叶卷成漏斗状，将糯米和肉块放入粽叶中，然后包好，捆紧；

　　6、锅中烧水放入姜，桂皮2小段，八角2个，香叶6，老抽20g，盐一小勺，花椒，放入粽子煮；

　　7、大火煮开后再煮10分钟后关小火，煮1个小时后关火，焖30分钟，再煮30分钟即可。

　　煮粽子的方法：高压锅煮

　　粽子比较常见的煮法有直接用煮和用高压锅煮，这里用高压锅煮粽子比较省时省力，在水开之后，放入粽子，盖锅。大火烧至上气，然后转为中小火煮半小时，关火后焖20分钟，这时已经自动泄压，取出即可食用。如果不是使用高压锅，普通的汤锅大约就需要中小火煮2小时以上。

　　煮粽子的方法：蒸煮法

　　粽子除了直接放入锅中加水煮，还可以利用蒸的方法，这样出来的粽子不会太过于水灵灵的。首先需要在蒸锅中加入适量的水，放入蒸隔，然后摆放好粽子，加热至沸腾后保持15到20分钟即可。

　　粽子的食用注意事项

　　粽子中使用的主要成分是糯米，所以适量的吃对身体有好处，吃过了就会造成不易消化的后果，这是属于主食，一天最好不要超过5个。吃了粽子后应当相应渐少其他主食的摄入，另外，天气炎热，煮好的粽子要尽快吃掉，最好随吃随煮。

　　【扩展】

　　粽子夹生能第二次煮吗

　　可以二次煮，只是这样煮熟的粽子味道会稍微差些。

　　粽子二次煮的时候时间不妨长一些，这样可以保证粽子彻底煮熟，粽子是营养丰富的食物，主要材料是糯米和其他食材（根据粽子口味进行放置），含有维生素、矿物质、微量元素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用粽子可以为身体补充能量、促进代谢。

　　粽子是煮还是蒸

　　自己包的粽子蒸好，超市买的粽子煮好。

　　自己包的粽子是生的，糯米和馅料都需要彻底的加热，蒸熟受热更均匀，做出来的粽子口感更Q弹，超市买的粽子一般都是已经煮熟了的粽子，食用前放在水里进行加热即可。

　　西米粽子煮的还是蒸的

　　可以煮，也可以蒸，就美观来说，蒸出来的更好看。

　　西米粽子，又称水晶粽子，和市面上的糯米粽子有所区别，西米粽子外观透明，看起来和水晶一般，是深受小朋友和年轻人亲睐的粽子品种，西米粽子用蒸的方式形状会更好看。

　　生粽子要煮多久才熟

　　高压锅一个小时；普通锅具5—8小时。

　　生粽子的主要成分是糯米，糯米不易消化，煮粽子的时候要将粽子彻底煮熟，煮都口感有些软的时候还能捞出食用，从历年大家的反馈来说，5小时是比较恰当的，有些地方还会在5小时后开小火焖3个小时，这样煮出来的粽子会更香软。

　　生粽子多久能熟

　　一个小时左右。

　　生粽子不容易熟，加热的过程需要比较久，为了将粽子彻底蒸熟，也为了让粽子的口感更软，将粽子放在蒸锅中蒸煮一个小时左右是比较恰当的，在粽子煮熟后再焖半个小时风味更佳。

　　生粽子要煮多久才熟_粽子夹生能第二次煮吗？

【煮粽子的方法与步骤及注意事项】相关文章：