啤酒炖鱼的营养价值及禁忌

相关推荐

啤酒炖鱼的营养价值及禁忌

　　啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。下面是小编整理的关于啤酒炖鱼的营养价值及禁忌的相关内容，欢迎大家阅读。

　　啤酒炖鱼的营养价值

　　1、鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

　　2、鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

　　3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。

　　4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

　　5、鱼肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

　　6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

　　啤酒炖鱼的热量

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)113.00

　　碳水化合物(克)0.00

　　脂肪(克)5.20

　　蛋白质(克)16.60

　　纤维素(克)一

　　维生素A(微克)11.00

　　维生素C(毫克)一

　　维生素E(毫克)2.03

　　胡萝卜素(微克)一

　　硫胺素(毫克)0.04

　　核黄素(毫克)0.11

　　烟酸(毫克)2.80

　　胆固醇(毫克)86.00

　　镁(毫克)31.00

　　钙(毫克)38.00

　　铁(毫克)0.80

　　锌(毫克)0.87

　　铜(毫克)0.05

　　锰(毫克)0.05

　　钾(毫克)312.00

　　磷(毫克)203.00

　　钠(毫克)46.00

　　硒(微克)6.66

　　啤酒炖鱼的宜忌人群

　　哪些人不宜喝啤酒

　　1、痛风患者绝对不能喝啤酒。痛风是嘌呤代谢失常，使嘌呤、核酸的最终代谢产物尿酸增多，引起高尿酸血症，导致发生痛风性关节炎、尿酸性肾结石、肾功能减退。而啤酒内含大量嘌呤、核酸，可诱使痛风急性发作。

　　2、慢性胃炎患者不宜喝啤酒。原因是啤酒进入人体后，会使胃壁减少分泌能保护胃粘膜的前列腺素E2，造成胃粘膜损害，引起食欲减退，上腹胀满。啤酒对萎缩性胃炎患者尤为不宜。

　　3、心功能不好的患者不宜喝啤酒。因为啤酒含有大量水份，会增加心脏负担，使心脏组织出现脂肪细胞，引起心肌肥厚，可加重心力衰竭。

　　哪些人不宜吃鱼

　　1、痛风患者，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;

　　2、出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状;

　　3、肝硬化病人，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜;

　　4、结核病人，服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

　　啤酒炖鱼的营养

　　啤酒炖鱼的营养价值是比较高的，鱼肉质比较细嫩，有养胃，滋润肌肤等功效，平日里比较喜欢吃鱼肉的人，可以尝试一下，换换口味，啤酒炖鱼可以说是一道不经常看到的菜色，平常家里的做法一般都是红烧鱼，或者是清蒸等，用啤酒炖鱼，在炖的过程中，鱼和啤酒产生了某种化学反应，可以使鱼的味道更加鲜美。

　　啤酒炖鱼到底味道怎么样

　　啤酒炖鱼，一般我们会选择的都是肉质鲜嫩的鱼，再加上纯正的啤酒，小火那么一炖，原本的鱼肉更加鲜嫩可口，让人欲罢不能，肉质鲜美，味道上佳，这样的话一道美味的啤酒炖鱼就算是成功了，感兴趣的宝宝们，可以学起来，然后做给家人吃，招待客人的话也是很不错的选择。

　　啤酒炖鱼算是一个比较新奇的菜色，家里如果有喝不完的啤酒可以尝试一下，尤其是闲暇时间和家人一起做好吃的，真的很幸福，美食就在于你不断地探索。

【啤酒炖鱼的营养价值及禁忌】相关文章：