锡纸金针菇微的做法及注意事项

　　金针菇是很受大众喜欢的一种食材。它的做法也很简单。那么具体锡纸金针菇的做法是怎样的呢？在食用过程中又有哪些注意事项呢？

　　一、锡纸金针菇的`做法

　　食材：金针菇、蒜蓉辣椒酱、烧烤料粉、蒜瓣、大葱、香菜。

　　做法：

　　1、将金针撕开洗净，控干水，将葱蒜香菜切成末；

　　2、在金针菇上放入3勺蒜蓉多味辣酱，三末丶烧烤料粉，少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油；

　　3、然后拌匀，将拌匀的金针菇放入锡纸内，并淋入少许橄榄油，然后包好无缝隙放在烤盘上；

　　4、烤箱预热，温度设定210度，15分钟，上下火，时间到小心取出锡纸包放在盘中，慢慢打开，麻辣鲜香的金针菇完成！

　　二、锡纸金针菇的注意事项

　　1、金针菇非常适合适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

　　2、金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外，金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。

　　3、在烧烤的时候，锡纸要包裹严实，不要让鲜味流失掉。

　　4、锡纸金针菇烧烤的时候做最好，可以剪开一条口变成金针菇火锅，还可以涮食其他青菜粉条等美味。

　　烧烤注意事项：

　　1、在烧烤食物前，先将烤网上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。食物放上烤网后，必须受热到一定程度才能翻面，否则肉质容易变得生硬。

　　2、海鲜在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。热狗、香肠等尽量用小火。除了蔬菜以外，都可以放在锡箔盒中用闷烧的方式烤，火越旺越好。

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