中国茶艺与茶文化的奥妙

茶是中国的特色产物之一，在中国已经有着上千年的历史，随着人们的饮茶习惯的养成，中国茶艺与茶文化在中国也有着丰富的演变与发展。下面我们就来来向大家分别介绍一下中国茶艺与茶文化。

　　中国茶艺起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

　　中国茶文化的发展，其实也是一门艺术的发展。仔细翻阅古代的文学艺术作品，我们还可以看到，茶还是绘画家、音乐舞蹈家，乃至宗教文化中的永盛不衰的重要题材。早在唐宋时代之前，茶已成为文人学者的描写对象，诸如借茶写人事，抒发感慨，坦露人生。因此，今天我们不仅可以读到茶圣陆羽的名著《茶经》而且还可以读到如唐代杜甫，宋代苏东坡，元代耶律楚材，明代徐渭等著名诗词宗师们的咏茶佳什。后来，明清小说的兴起，为茶文化的发展，又增添了新的一章。

　　中国茶艺与茶文化渊源流长，在今天还在扮演着丰富人们精神生活的角色。

虫茶是不是茶

　　虫茶，听到这个名字的时候大家是否会感到好奇呢?怎么会有这个茶名呢?难道是茶叶和虫子一起做的茶，还是这个就不是一种茶呢，知识泡的时候有点像茶?到底虫茶是不是茶呢?下面就让我们来看看吧。

　　虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的粪粒。虫茶约米粒大小，黑褐色，开水冲泡后为青褐色，几乎全部溶解，像咖啡一样，饮用十分方便。如果用茶的科学定义来衡量，其实这虫茶并不是茶，只不过人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近，故而将其称作“茶”。饮用虫茶时要先在杯中倒入开水，后放入适量虫茶，盖好盖子。虫茶粒先漂浮在水面，待其缓缓下沉到杯底并开始溶化时即可饮用。用虫茶泡出的茶水清香宜人，沁人心肺，饮之令人顿感心旷神怡。

　　虫茶味清香，类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国，但虫茶却鲜为人知。其实，虫茶在我国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是热带和亚热带地区的.一种重要的清凉饮料。据初步分析，虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。

　　虫茶的制作过程很奇特。苗族人利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶，或是化香树、糯米藤、黄连木、野山楂、钩藤等野生植物的鲜嫩叶，稍加蒸煮去除涩味后，待晒至八成干，再堆放在木桶里，隔层均匀地浇上淘米水，再加盖并保持湿润。叶子逐渐自然发酵、腐熟，散发出扑鼻的清香气息。

白芽奇兰茶的历史介绍

　　白芽奇兰茶发展历史

　　对于白芽奇兰在什么时候产生的历史上的记载比较多种。在流传的说法中最早的时候是在明朝时期。相传在明朝时期，开漳圣王的后代陈平和在平和县的一处山上看到了一种茶树，见这种茶树与其他茶树有很大的不同，其茶叶的芽梢看起来是白绿色的，冲泡后品饮起来与兰花香，就命名为白芽奇兰了。

　　后来随着农业专家们对于白芽奇兰茶的培育种植，白芽奇兰茶的种植范围不断扩大，产量也不断提升。从上世纪九十年代开始，白芽奇兰茶茶与铁观音，武夷岩茶等并称为福建的名茶茶品产销量变得越来越大。

　　大麦茶的历史与起源

　　大麦茶在日本、韩国非常流行。随着日韩流行风靡东南亚，中国大中城市也开始流行麦茶。追溯麦茶的历史与起源，大致有以下几种说法。

　　日本来源说

　　据说，1587年日本桃山文化时代，完成了全国统一的丰臣秀吉，同时也完成了日本的茶道，并创立了历史上著名的北野大茶道会。当时与会者大多献茶叶，也有的用炒焦的米、麦来代替，于是，诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。

　　韩国来源说

　　朝鲜半岛历史上属于农耕文明，多山。地理上因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮种植，进而普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并逐步发展起来。

　　正是由于韩国地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分讨中国人的喜爱。为了达到开胃去油腻的目的，取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料位置。

　　本土来源说

　　麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西，我国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区，大麦是地里唯一盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香。

　　青岛来源说

　　青岛啤酒的历史已经有一百多年了，是中国历史最长的啤酒厂。酿造啤酒的主要原料就是大麦。当年啤酒厂的工人们从事的大多是体力活，特别是六月三伏天，浑身都是汗水，为了防暑降温，需要喝些茶水，工人们就地取材，拿烘干了的麦芽煮水，凉了喝，很是解渴，此方法随后在民间广泛的传开了。

松萝茶的历史记载

　　松萝茶因产于休宁县的松萝山而得名，有着悠久的历史，在明代时期就已经创制而成了。因其优越的品质，在茶叶中颇负盛名。对于松萝茶也有许多关于其的记载，下面我们就来看看松萝茶的历史记载吧。

　　松萝茶史料记载

　　明代许次纾《茶疏》一书中有关于松萝的文字记载，书中写到“若歙之松萝，吴之虎丘、钱塘之龙井。。。”。明代徐渭所编写的《刻徐文长先生秘集》一书中，对于松萝茶的评价极高，将其列为当时的三十大名茶之一。

　　对于松萝茶的历史，休宁县的县志的记载肯定是少不了的。在《休宁县志》中就有记载，有一个僧人，更具松萝茶的制作方法来制作茶叶。因为松萝茶的品质好，深受欢迎，而且茶叶的价格卖的很好，因此这个僧人就专门做起来松萝茶茶叶的经营。后来因为松萝茶供不应求，在市面上还出现了假的松萝茶。

关于古今茶馆的历史变迁的介绍

　　关于古今茶馆的历史变迁的介绍

　　茶馆，古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶楼、茶房、茶店、茶社、茶铺、茶亭等。茶馆这个名称，直到明代才见于文献记载。下面就关于古今茶馆的历史变迁做一详细介绍。

　　六朝时期，江南品茗清谈之风盛行。当时有一种既可供人们喝茶，又可供旅客住宿的处所叫茶寮。饮茶之风到唐代盛行，唐代封演在《封氏见闻记》中说：“自邹、齐、仓、隶，渐至京邑。饮茶之风到唐代盛行，城市多开有店铺，煮茶卖之。不问道俗，投钱取饮。”可见唐代的城市已有煎茶出卖的店铺，这也是我国茶馆出现之初的情况。

　　宋代饮茶之风更盛，自京至各州县，到处设有茶坊。北宋建都汴梁后，城内的几条繁华街巷都设有很多茶坊。宋代张择端的《清明上河图》中的汴梁城就有茶坊中饮茶的画面。南宋都城临安(杭州)的茶馆装饰得十分讲究，据《梦粱录》记载：“今杭州城茶肆亦好之，种四时花，挂名人画，装点店面，四时卖奇茶异汤。宋代的茶饮经营也相当灵活，除白天营业外，还设有早茶、夜茶，同时还供应汤水茶点等。

　　宋代茶馆多称茶坊，也有叫茶肆、茶楼的。元代时一般茶馆叫茶房，也有叫茶坊、茶店的，明清茶馆更为发展，城市乡村，到处都有。茶馆的名称，明代才出现。明代张岱在《陶庵梦忆》书中就有关于“茶馆”的记载。随着制茶技术的提高和饮茶方法的改进，明代城市里的茶馆有了进一步的发展。

　　清代是我国茶馆鼎盛时期。茶馆不仅遍布城乡，其数量之多，也是历史上少见的。据记载，清代北京有茶馆30多家，上海有茶馆60多家。清代的茶馆经营方式有所不同，有的以卖茶为主，也有的兼营点心、茶食、烟酒，还有的兼营说书和演唱。北方多见大鼓书和评书，南方则偏重只说不唱的纯说书，即评话和讲唱兼用的弹词，一直延续到现代。

　　现在，随着旅游事业的发展，我国各地的茶馆渐渐增多，尤其是国内的一些著名的旅游城市及风景点，供游人品茗休憩的茶馆、茶座，更是星罗棋布。四川人喜爱在茶馆里饮茶的风俗是全国出名的。成都的公园都有茶馆，一般都设在最佳观景点，品茗观景，其乐融融。成都还有一种比较高雅的茶馆，名曰文化茶园。不仅是品茗之处，也是文化娱乐的场所。人们可以一边喝茶一边欣赏四川清音、巴山名歌、京剧清唱等。江南，尤其是江、浙、沪一带的茶馆、茶座也相当兴盛。目前，浙江的杭嘉湖一带，不仅城里有茶馆、茶座，连农村集镇，甚至热闹一点的村坊也有茶馆、茶店。我国南北各地还有一批像扬州富春茶社、成都春兰茶社、北京老舍茶馆等闻名国内外的茶馆。

　　由于每个地区的文化背景不同，各地区涌现出具有不同文化特征的茶馆，如四川茶馆以综合效用见长;苏杭茶室以幽雅着称;广东茶楼主要是与"食"相结合;北京茶馆则集各地之大成，以种类繁多，文化内涵丰富为特点。盲目投资造成恶性竞争绵阳茶楼装修实例对茶楼降价和问题，过去经营酒店现在转行开茶馆的张老板认为，现在茶楼很多，当然只有降价和靠返利来拉顾客。对茶楼打牌的现状，他当初就是针对这种趋势而关酒馆开茶楼的。说到茶馆文化，他却显得不屑一顾。绵阳茶楼装修实例"冰冻三尺，非一日之寒。" 回报率低导致茶馆"茶味"渐失绵阳茶楼装修实例茶客一般晚上七八点钟到场，一道茶喝上三四个小时，一张桌子一天的营业额也不过如此。为了维持经营，一些茶馆只好创造彻底宽松的环境，并增添一些娱乐设施，以吸引更多的人气，这使得茶馆的"茶味"渐失，文化内涵也越来越淡。助兴项目的没落造成"断层" 早在几年前，茶楼就成了"牌楼"的代名词，到茶楼就是为了玩牌，否则不会去茶楼。茶楼为什么会演变成这样?江西研究茶文化的专家告诉记者，茶楼在发展中，一些助兴项目(如说书等)的没落，而一时又没有新的大众化助兴项目出现，从而有了一个"断层",在此形势下，大众化的扑克麻将就替代了这个"断层". 绵阳茶楼装修实例随着经济生活的日益发展，人们物质和精神需求不断上升，这个替代品由于它的俗陋已经满足不了人们日益增长的文化生活需要，去茶楼开始变得索然无味。在消费群体的上升需求面前，传统大众化茶楼却固执地演绎着自己俗陋的项目，曾经爱它的人们只有越走越远。

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