拉茶的茶文化

　　拉茶是什么茶

　　马来西亚拉茶马来西亚植茶较迟，1914年由华侨引种中国茶种子在吉隆坡辟园植茶，以后由英商经营。

　　在马来西亚的华人一般多饮无糖青茶。他们十分注重茶叶的香气，不在茶中加任何作料，将茶叶放小瓷壶中加热水冲泡再注入小杯中饮用。

　　马来西亚“拉茶”是别具一格的。当地居民喜欢以拉茶来佐食薄饼。拉茶实际上是一神奶茶，配制好后，用两个杯子，将奶茶倒过来，再倒过去，反复多次，像杂技表演似的，幅度越来越大，茶汤形似一条被越拉越长的奶白色的粗线，并在杯中产生泡沫。

　　此外，马来西亚举行宴会时从不上酒，都是以拉茶和冷饮待客。

　　拉茶的茶文化

　　马来西亚首都吉隆坡市中心的茨厂街,俗称唐人街,华人小商贩的商铺摊档密集聚合,非常兴旺。漫步唐人街,拐了个弯,留心观察倾耳细听,再来个深呼吸,当发现另有一番风景与气息,这里是戏院街,又称文化街,茶艺中心、茶坊、咖啡馆、民歌餐厅及书局都在此展示着自己的风貌和特色。“紫藤茶坊”吸引了许多文化人、艺术工作者、新闻从业人员和青年学生。“紫藤茶坊”从1987年发展至今,已成为一个联合体,共拥有一家茶坊、二家茶艺中心、二间餐厅、一所茶艺学习中心、二家茶艺小铺。

　　如今,茶文化的传播已成为紫藤人实践文化使命的核心产业,让茶艺的美进入华人的生活不仅是承担一分社会文化责任。马来西亚是个多元种族的.社会,华人传播茶不但可以提升自己,同时也在灌溉人文精神。例如“茶倒七分”暗喻“韩信点兵”式,分杯均匀,一个不漏,茶汤色一,则传达公平与平等的要义。在华族与其他友族的交往中,通过茶艺作为文化沟通的桥梁,去搭建一个华人、马来人及印度人等圆融品茗,文化交相互动的景观。紫藤的文化舞台,因为这样的理想而美多姿。

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