浅谈闽南功夫茶文化

　　中国有悠长的茶文明前史,早在唐朝茶便已成为宫殿饮品,后跟着茶叶栽培和交易的开展,茶文明孕育而生且开展壮大,神州大地呈现了各具地方特色的喝茶文明,福建闽南功夫茶就是其间一朵绮丽的奇葩。

　　闽南功夫茶源源不绝，成为福建茶文明的典型。而文献里最早呈现的功夫茶，原是武夷茶里的一种名茶。后来，大家逐步把用小壶小杯泡乌龙茶的品味办法称为功夫茶。 “功夫”有耗时间的意思，偏偏闽粤两地人泡茶，既消磨时光，又精雕细镂，其耐性和手工都让外人惊叹。

　　从记载看，漳州人最早沉溺于小壶小杯喝乌龙茶。后来成厦漳泉闽南三地的茶俗。闽南是乌龙茶统一天下，品饮功夫茶是漳泉厦父老乡亲聚友待客休闲的重要方法。以“铁观音”为代表的闽南乌龙茶汤色黄亮，清香味甘，充盈着茶的原汁原味。功夫茶的泡饮一派热情好客，表现着风俗淳，情面美，不绝于耳的闽南茶话充盈着诙谐诙谐的民间熟语，流淌着饶有风趣的俗话故事，文明内在非常丰厚。一壶茶、一壶甘醇的茶、一壶高古绝俗神韵悠悠的功夫茶，使得整个绿色的闽南愈加温馨，更有分缘，更具亲和，更为清澈清醒。

　　闽南人喜爱喝乌龙茶，喝茶的方法也适当共同，极有时间，称"功夫茶"。无论是在古拙幽静的冷巷，仍是在点缀典雅的宾馆，男女老少都能沏一手地道的功夫茶。功夫茶是闽南人生计中的一部分，以茶会友，以茶谈心，以茶叙事，以茶论道，功夫茶所构成的.茶风艺术和文明精力在闽南源源不绝。

　　啜饮一盏闽南功夫茶，满口生香，齿颊畅爽，喉间回甘，心旷神怡。

　　在闽南，功夫茶已经成为大家生计中不可或缺的细节。从风雨廊下到旧城冷巷，从办公室到茶馆、公园，处处茶香飘散。闽南功夫茶已深深扎根闽南市民的生计，并在耳濡目染中润泽着这个城市的性情。

　　闽南功夫茶考究“纯、礼、雅、和”的茶道精力，注重礼仪、典雅、文明的人际关系构建，考究人与茶、人与人、人与国际的调和同处。

　　功夫茶，离不开一个“艺”字。没有不断改进的采制工艺，就没有不断的好茶；没有完美的泡茶技艺，纵然有好茶，也无法充分发挥它的质量。茶之艺，有完好的系统、谨慎的流程、领先的工艺，更重要的是，有寻求完美的执着。

　　尖端铁观音的价值，不只在于“外形美”，更在于其由内而外散发出的典雅、悠远的兰花香，在于茶汤进口后的回甘耐久、回韵漫长，既清洗嚣尘又润泽心神。

　　儒雅的功夫茶导引着健美的绿色喝茶风润泽着闽南山海城乡，动听与爱拼齐舞，淡泊与激越共识，谱写着人与自然可持续开展的调和乐章。来来来，来闽南喝功夫茶，功夫茶是一盅享用，一壶境地，一种玄机，多少春秋，多少年月，功夫茶是闽南茶文明和食饮文明的精要，演绎着中华地域文明无限活力的一脉……

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