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餐饮食品行业的倡议书
餐饮服务食品安全倡议书1
全市各餐饮服务单位：
食品安全，事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐稳定大局。为进一步强化全市餐饮行业遵纪守法、诚信经营意识，加强行业自律，提高餐饮行业自身管理水平，防止食物中毒事件发生，确保广大消费者的饮食安全，树立企业讲道德、守信用的良好形象，我们向全市餐饮服务行业发出如下倡议，并接受社会各界监督。
一、遵守法律法规。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监管管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）等法律法规和食品安全标准，切实履行餐饮服务单位食品安全第一责任人的责任，视食品安全为企业生命，承担社会责任，对广大人民群众饮食安全负责。
二、坚持持证从业。保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务，不超范围经营；保证餐饮从业人员持有效健康证上岗，并建立餐饮从业人员健康档案，严格落实晨检和“五病”（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）调离制度；积极参加食品药品部门组织的.餐饮安全知识培训。
三、严格行为自律。决不购买、存储、使用亚硝酸盐和销售织纹螺、河豚鱼等有毒有害食品；决不采购、加工、销售、使用《食品安全法》规定禁止生产经营的食品及其辅料；决不添加非食用物质和滥用食品添加剂；决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品；决不从证照不全的供货商进货。
四、强化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理设施；配备专（兼）职食品安全管理员，制定并实施企业员工食品安全知识培训计划；认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；食品库房内不存放有毒有害物品和不洁物品；完善经营场所的卫生条件和设施，做到卫生、整洁、安全。
五、严格规范操作。认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》，食品原料和半成品分开存放；熟制食品做到烧熟烧透，隔夜饭菜要重新加工；冷冻食品加工存储符合规范；凉菜间要配备二次更衣室并做到卫生洁净；落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度；餐除垃圾按规定存放及时清运。
六、坚持诚信经营。以诚信为本，口碑为重，坚持做良心食品、放心食品；主动组织开展食品安全法律法规及科普知识的宣传教育，提供科学消费信息，倡导健康饮食行为。
七、支持依法监管。大力支持和主动配合食品药品监管部门依法监管，自觉接受新闻媒体、社会公众的监督，积极全面提升食品安全水平。
餐饮服务食品安全倡议书2
全市各餐饮服务企业：
民以食为天，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐稳定大局。我们号召全市餐饮服务企业认真开展企业自查和互查工作，进一步强化遵纪守法、诚信经营意识，加强行业自律，加快推进“阳光餐饮”工程建设速度，提高餐饮企业自身管理水平，主动接受社会公众的监督和评价，确保广大消费者的饮食安全，树立企业讲道德、守信用的良好形象。我们向全市餐饮服务企业发出如下倡议，并接受社会各界监督：
一、遵守法律法规。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监管管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和食品安全标准，切实履行餐饮服务企业食品安全第一责任人的责任，视食品安全为企业生命，承担社会责任，对广大人民群众饮食安全负责。
二、严格行为自律。决不购买、存储、使用亚硝酸盐等有毒有害食品；决不采购、加工、销售、使用《食品安全法》规定禁止生产经营的食品及其辅料；决不添加非食用物质和滥用食品添加剂；决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品；决不从证照不全的供货商进货。
三、强化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理设施；配备专(兼)职食品安全管理员，制定并实施企业员工食品安全知识培训计划；认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；食品库房内不存放有毒有害物品和不洁物品；完善经营场所的卫生条件和设施，做到卫生、整洁、安全。
四、严格规范操作。认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》，食品原料和半成品分开存放；冷冻食品加工存储符合规范；凉菜间要配备二次更衣室并做到卫生洁净；落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度；餐除垃圾按规定存放及时清运。
五、强化安全生产教育。从岗位隐患自查做起，自觉遵守各项安全操作规程和管理制度，进一步加强企业安全生产日常管理工作，预防和减少各类事故，促进餐饮业健康可持续发展。
六、推动绿色餐饮发展。树立绿色环保意识，节能减排从我做起，加快高效油烟净化器的升级和改造，加强油烟净化设施日常维护，减少餐饮油烟排放，为北京蓝天做出更大贡献。
七、坚持诚信经营。以诚信为本，口碑为重，坚持做良心食品、放心食品；主动组织开展食品安全法律法规及科普知识的宣传教育，积极宣传“光盘行动”，厉行节约，反对浪费，提供科学消费信息，倡导健康饮食行为。
八、实施“阳光餐饮”。加快实施本市倡导推行的“阳光餐饮”工程，通过“信息阳光”、“过程阳光”和“阳光评价”，把餐饮企业的食品安全信息、食品加工操作过程、公众对餐饮企业的'评价实实在在的“晒在阳光下”。
九、支持依法监管。大力支持和主动配合食品药品监管部门依法监管，自觉接受新闻媒体、社会公众的监督，积极全面提升食品安全水平。
餐饮企业的同仁们，让我们立即行动起来，从我做起，加强自律、履行职责，为提升北京餐饮服务品质，创造绿色、健康、和谐环境做出贡献。
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