关于西樵山下的茶文化

关于西樵山下的茶文化

　　西樵山下官山城区有条茶行街，它与一马平川的街道不同，不能行车，只宜步踏。大青石板一级一级地沿坡势层叠而上，似一把斜梯，上接“云梯初岁”，迂曲地穿林过坳，通至山上碧云村，挽住了云彩。

　　那一级级层叠而上的大青石板，长可丈余，厚达一尺，经历几百年的人上人落和雨蚀风侵，边缘已经磨圆了角，浮露光泽，或稍微倾斜，脚踏骨洞有声，石上留下了多少来往行人的足迹和汗染。街名“茶行”，是当年山茶贸易的集散处。

　　据旧志载：晚唐诗人曹松（安徽舒城人）寻其帅贾岛，南游至广州，爱慕西樵山佳胜，隐居山东部黄旗峰黄花龙洞中（今碧玉洞玉岩），把从浙江顾渚山移来的茶种赠给山民，教以栽培之法，使西樵山成为岭南第一个产茶区。自后，茶田遍岭，西樵山因获“茶山”之称。曹松北归后，山民感其德，在云路村和山下筑有茶仙庙纪念他。

　　明代，是西樵山茶的鼎盛期。据明周学心《西樵山志》载：“山中鬻茶举火者数达万家”，当时“樵茶为东粤第一，武定侯称其甲于天下”。明顺德诗人刘士奇有咏西樵山茶云：“辛夷帘下忆卢同，封寄情深谏议通。

　　乍闻百团浑似月，不须七碗便乘风。云铛屡挹闻香冽，松籁旋听觉虑空。向道蒙山武夷胜，岂如樵涧摘春丛。”认为西樵茶比沂蒙茶的武夷茶还好。当时，山上种的茶有白云茶，毛茶和苦葵茶等品种。

　　苦葵茶又名云雾茶和紫芽茶，树高数丈，叶厚大如掌，多生于深谷云雾缭绕处。春初发紫芽，采茶姑娘便嘘云戴雾摘茶去，茶歌满山谷。明代高明诗人区怀年有咏西樵《采茶女郎行》云：“小姑青丝初覆肩。

　　阿姐勒帛横胸前，秃襟细苎薄如雾，芳春调笑茶畦边。畦树荫疏风日暖，江天雨过黄芽短。纤手盈盈折露梢，倾筐史觉含情远。溪边草色绿参差，赢得行人问路岐。娇柔嗔不语含红晕，无限春愁两颊知。”把妙龄山姑采茶的情态描划得细致入微。

　　茶采回后，经过焙制或生晒，便挑着下山集中在茶行街交售或出卖。街的两旁高高低低的铺户，尽是大大小小的茶行，茶香馥郁，香传数里。每值茶墟，从广州或佛山乘船来购茶的客商，挤满街上，途为之塞。

　　清光绪十八年（1892年）樵茶虽已大减，但出口量仍达6.5万担（据《广东通志》）。其后，茶田多售为坟地，茶株百不存一，茶产锐减，茶行街日渐衰落。清末民初，商户多向官山河堤发展，当日的茶行街已变为住宅区，茶行街便徒有其名。

　　如今，走在茶行街上，脚踏那一级叠一级的大石板，觉得石上当年的茶情仍在滚烫，呷口山风，满颊仍留有细品不尽的茶香。

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