酒店工作总结与计划范文

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酒店工作总结与计划范文

　　唯有总结失败才能进一步成长，酒店的工作亦是如此。一个酒店的服务水平和管理水平的高低与酒店每一位工作人员的工作态度是息息相关的，工作任务的完成与领导的指导，员工自身的成长是密切相关的，所以及时对过去一段时间的工作内容进行检查分析，对下一步工作的开展进行计划是非常重要的。那么酒店工作总结与计划怎么做呢?

酒店工作总结与计划范文

　　其实就是在工作告一段落的时候回头对所做的事情研究分析，总结错误经验，肯定工作成绩，明确未来的工作方向，对下一段时间的工作预先做出安排打算，从而提高工作的效率。

　　第一步是对过去一段时间的工作基本情况进行概述介绍，过去一段时间酒店在哪些方面做了什么样的工作，经营业绩有得到什么样的成绩，酒店的管理通过什么样的手段进行加强，酒店的服务水平与员工素质怎么提升，酒店的营销工作是怎么开展的，如何做好酒店的后勤工作及开源节流等等入手，深入分析取得了哪些成绩并且是怎么取得的，实事求是的对着一段时间的主要工作进行叙述，可以充分利用数字和示例进行生动形象的表达。

　　谈了工作成绩自然也需要谈谈工作中的问题与教训。回顾工作为的是更好的进行下一步工作的开展。在开展酒店管理工作的过程中，认真的分析及总结工作经验。比如说酒店的宣传营销还不够好，有待提高，那么是为什么会出现这样的问题进行分析，是营销人才空缺、资金不充足还是其他的原因，教训是什么，对上一段的工作进行反思，明确未来改进的方向。

　　总结相关的工作经验之后就是对接下来的工作进行安排，一般来说就是根据上面工作的情况，制定出一系列的工作任务，要工作目标是什么，怎么样的工作内容，怎么去做，以及工作的分工与进度。

　　首先是规划出一段时间内所要完成的工作目标，这是整个计划的灵魂所在，也是我们工作所要达成的要求所在。可以根据酒店的自身情况，要提升酒店的经营业绩、提升客户服务质量、做好酒店的菜肴品质、提升酒店的形象等等方面入手进行规划。然后对想要实现的工作目标要怎么去实现，采取什么样切实可行的措施手段、方法去实现目标，比如说为了提升员工的服务质量，可以通过员工培训、建立监督小组、奖金激励等等方法去帮助目标的实现等等。

　　然后根据要实现的手段，创造出什么样的工作条件及工作安排，每项工作任务如何明确分工，根据条件统筹安排工作事宜，让工作计划能够有条不紊的进行。

　　最后对文章进行简短有力的结尾，强调工作愿景表明决心，号召更好的做好酒店的工作。并进行落款。

　　酒店保洁员岗位职责

　　酒店的环境卫生情况是直接关系到往来宾客对这家酒店的印象、用户体验及管理服务水平的评价情况，所以酒店保洁员做好岗位工作对于酒店来说是不可或缺的重要组成部分。那么保洁员的岗位职责是什么呢?酒店保洁员的工作内容有哪些呢?想做好酒店保洁员的工作，先来了解一些酒店保洁员岗位职责的内容吧。酒店保洁员岗位职责就是负责酒店各个区域内的卫生清洁工作，具体工作职责如下：

　　一、服从上级领导的工作指示，遵从公司的统一调度，按照公司规定的工作标准做好所负责区域的卫生清扫工作，保障环境的卫生干净整洁;

　　二、上班时按照酒店的规定着装，注意仪容仪表，形象整洁得体，培养良好的讲卫生习惯;

　　三、按时到岗、每天按照要求负责岗位职责范围内的卫生清洁工作，并对卫生情况负有责任;

　　四、每日至少两次定时清扫公共场所，保障清扫的门窗干净亮洁，无明显污垢，楼梯扶手无灰尘堆积、地面无垃圾堆放、墙角、天花板无蜘蛛网堆积，墙面无印记、无涂画痕迹，做到所负责的范围内卫生无死角;

　　五、每日对所负责范围内的公厕进行清洁打扫工作，做到便池无污垢无黄渍，洗手盆台面无杂物堆放无污秽，镜面、地面干净明亮、厕所排水通畅不堵塞、不散发异味;

　　六、负责职责所在范围内的烟缸、垃圾箱的清洁工作，及时更换垃圾袋、做好灯具灯饰、沙发家具、走廊座椅的清洁工作，自觉维护公共设施、公共财产，检查电器是否能够正常使用;

　　七、定时对垃圾车进行清洁，并将垃圾搬运到制定的地点进行倾倒;

　　八、工作时检查酒店各项设施设备的使用情况，发现大门、窗户、水龙头等各项设施设备是否能够正常使用、是否出现损坏的情况，如果遭到破坏及时的向相关工作人员反映处理问题;

　　九、贯彻节约用水、节约用电的原则，及时的关闭好楼道的灯光、卫生间的水龙头、各种电器等等，保障长流水、长明灯的现象不出现;

　　十、做好清洁电梯的卫生工作，及时的给花草浇水，去除杂物，做好爱护、维护花草的工作;

　　十一、对各种清洁仪器、设备做好定期清洁、维护、保养保管工作，延长清洁工作的使用期限;

　　十二、检查公共区域内物品是否配备整齐，如卫生间的洗手液、厕纸，大厅内的烟缸、垃圾箱等等，做到配备及时，便于供应的需求;

　　十三、对于出现违法酒店卫生的行为进行制止、纠正措施，若是不听劝的行为及时向上级报告;

　　十四、注意做好各项防火、防盗、防损坏的这边工作，注意是否出现可疑的情况，并及时的告知相关部门;

　　十五、负责人的做好全面的卫生清洁工作，上班时间不做与工作无关的事情，认真完成上级分配的工作任务。

　　酒店工程部岗位职责

　　对于一个酒店的经营来说，酒店的设备的运行情况、设施种类、能源配置如何是体现酒店的管理服务水平和良好客户体验的重要标准。科学的管理酒店中设施设备、合理的做好能源配置，有效的控制运作成本使酒店的经济活动开展建立最佳的状态下而获得最好的经济效益，所以整个酒店工程部管理系统对于整个酒店的运营管理来说是非常重要的。那么酒店工程部工作流程要注意些什么呢?酒店工程部岗位职责有哪些呢?酒店的每一个部门、每一项任务的运转都是离不开工程部的，工程部的工作是酒店经营管理的基础。酒店工程部岗位职责如下：

　　一)遵守酒店的各项管理规章制度，制定部门机构的管理制度、运行模式和工作保准，保障酒店的各项设施设备持续安全的工作、建筑装潢保持完好状态、各中能源的持续供应;

　　二)根据酒店的情况，制定和执行酒店各项设施、设备的维护保养、更新改造措施，各种物件备件的购置计划，避免设备过度老化，使经营场所更有竞争力，提升和完善酒店的形象;

　　三)负责运行和控制日常经营场所的能源提供，做好供电、供水、供气等工作，并进行严格的维修费用控制，做好酒店的开源节流工作;

　　四)负责酒店中各项设备、设施、家具、用具的维修保养工作，使其处于正常使用状态;

　　五)负责降低能耗、提升经济效益：按照酒店的经营情况、季节气候、市场能源的价格情况制定相应的运行维修预算、合理的节能建议;

　　六)负责规划酒店的土木工程项目;

　　七)负责员工的培训规划，组织落实相关的设备设施管理和维修保养制度的技术培训工作，还有相关的员工业务技能、服务技能的提升，全面提高员工的综合素质;

　　八)定期举行各种工作会议，协调员工工作情况，帮助解决工作问题;

　　九)与各个部门保持良好的协调沟通与配合，确保各种信息的及时传达;

　　十)负责认真处理客人对酒店工程方面的投诉工作让客人满意，并处理好工程部职责范围内所发生的问题;

　　十一)根据酒店的要求分析酒店项目的报价单据，部门工作人员商讨和检查施工的质量与进度，对于完成的项目进行评估和验收工作;

　　十二)按照酒店的设备事故处理规定，负责协调处理设备事故;

　　十三)定期对酒店设置设备组织检查工作，提高设备的使用率;

　　十四)与有关部门协调安排相关的安全防范、消防措施、环保工作、防疫等工作，负责统筹安排工作任务，并检查执行任务的情况;

　　十五)根据工程部员工的工作情况制定相关的绩效评定，并且按照相关的奖惩制度进行各项奖励与处罚措施;

　　十六)记录和填写相关工作报告和报表，上报有关工程的执行情况;

　　十七)遵守《员工手册》，完成上级安排的其他工作任务。

　　酒店服务员岗位职责

　　酒店服务员的服务质量体现了整个酒店的管理水平，也是整个酒店的服务质量及精神的重要体现。那么要做好酒店服务员的工作，就得知道酒店服务员工作内容。那么酒店服务员工作职责有哪些呢?以下总结酒店服务员岗位职责，有需要的人可以参考一下。

　　一)遵守酒店的规章制度，保障自身着装、仪容仪表符合酒店规范;

　　二)热爱本职工作，准时上下班，遵从主管的领导及指挥，能够正确的、有效率的完成工作任务;

　　三)上班前先向领班处报告，记录所交代的注意事项和相关指示;

　　四)使用标准普通话，对待客人热情周到，遵守员工守则;

　　五)熟悉掌握服务技能、保持酒店各个地方物品摆放整齐、环境大方、整洁、优雅;

　　六)检查所在区域设备的运转情况，发现故障立即向上级申请维修;

　　七)检查所在区域的盘子、餐具、器皿、台布等是否整理洁净并整齐摆放，检查地面是否干净整洁;

　　八)客人进入餐厅后向他们问好并引领入座，正确的给客人点菜、按照规定的服务流程进行餐饮服务;

　　九)熟悉菜单上每一种菜肴，做好相关的酒水推荐及菜肴介绍工作;

　　十)服务好每一个客人，提供客人要求的所需的额外服务;

　　十一)询问客人意见与建议，如果发生投诉情况要及时通知上级;

　　十二)做好本职工作，不乱走乱逛，及时发现问题并解决，发现解决不了的事情立刻向上进进行报告;

　　十三)瞄准好时机让客人结账，走出餐厅时表示感谢;

　　十四)整理一切设备、餐具保持清洁，并补足相关用品;

　　十五)做好一系列餐后服务及餐后收尾等工作;

　　酒店客房服务员岗位职责介绍：

　　十六)在前台领取相关客房钥匙和工作表，检查是否有出错;

　　十七)检查走廊和办公区域的卫生情况并进行清洁;

　　十八)遇见客人微笑服务，热情的人问候、礼貌的对待客人;

　　十九)记录相关的租房、查房、退房时间、以及房间的消耗品、维修等情况;

　　二十)按照规定使用清洁工具进行客房的清洁的工作、对于清洁工具等设备要注意保养与清洁;

　　二十一)客人的遗留物品要做好相应的登记、保管和上缴工作，不能私自扣留物品;

　　二十二)了解客房情况，上班期间不定期对所负责的楼面进行巡查，注意相关的的客房情况并做好巡查记录;

　　二十三)听取相关客人的意见及建议，并将信息及时反馈给上级;

　　二十四)了解客房的设施设备，客人有疑问时及时进行指导，为客人的需求提供服务;

　　二十五)日常保养和维护设备，保质保量的标准完成所安排的各项工作;

　　二十六)树立安全防范意识，若是发现可疑的人物和事情及时向上级汇报;

　　二十七)将客人的来电做好相关记录并通知服务员进行跟进，有异常情况时及时向上级部门汇报;

　　二十八)根据客人要求借给客人物品要做好记录并进行跟进;

　　二十九)完成每日工作情况的交接及各项工作的相关登记记录;

　　三十)有效的执行及安排上级安排的其他工作事务。

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