贵阳的小吃风情作文
初到贵阳，上街随便走一走，便在黔灵大酒店附近遇到一家小餐馆，这是一家专门经营当地小吃“肠旺面”地方，小店铺面不大，前来就餐的客人却不少。
一碗“肠旺面”大致由米粉、鸡肠、鸡血、鸡肉和红油、辣椒粉、鸡汤或骨头汤等构成。此外，客人还可以根据个人口味添加酱油、醋和红油等作料。
我觉得肠旺面味道满不错，只是红油和辣椒粉多一些，满满一碗米粉连汤带面几乎都是红红的、辣辣的、油油的，吃起来火烧火燎的很舒服。当然，由于个人口味不同，不习惯这种饮食的背包客，最好还是不要尝试。
贵阳店铺都比较有特点，不论经营日用杂品百货，还是当垆沽酒叫卖各色小吃，顾客来店铺，不论购物还是进餐，都可以毫无障碍地登堂入室。也就是说，这些店铺根本没有门和窗的概念。
贵阳小吃一条街以烤肉串儿为主，鸡肉串、猪肉串、鱿鱼串、臭豆腐串等等。烤串儿价格不菲，肉串个头却不大。然而，奇怪的是，我们被人请吃了一晚烤串儿大餐，直到最后也没有发现烤串中最常见、尚不可或缺的羊肉串。后来听说，在贵州，特别在贵阳养羊人特别少，是怕放牧破坏了青山绿水？是贵阳人不喜欢吃羊肉？还是由外埠运进羊肉价格太高？不得而知。
贵阳有一道名为“丝娃娃”的小吃，很为当地人乐道。所谓“丝娃娃”，一只小碗口大小的薄面饼，将豆芽及若干种切成丝状的新鲜蔬菜包裹成襁褓状，故名。其吃法大致与东北人吃春饼节拍差不多，只不过要先在一只小碗里用匙舀来“辣椒水”（以辣椒粉为主的调味汁，其中有酱油、醋、味精等）灌到包裹好的面饼里。看当地人津津有味的'吃相，我很不以为然，觉得这种“丝娃娃”与咱们东北那嘎达春饼相比，无论是面饼大小、含肉量、口味轻重，还有大快朵颐，吃起来那股豪爽劲儿都差远了。
贵阳花溪米粉十分有名，每逢节假日，许多市民都会携家带口来这里品尝美味。
花溪米粉是由大米做原料而成的一道美食，白白的晶莹剔透，形状既象鲜族冷面，更象用水泡过的细粉丝，吃起来有如“过桥米线”，只不过有些糯滑，不象粉丝那样“散”罢了。米粉米粉，用大米做的粉条，大概就是这个意思吧。
“花溪王家牛肉米粉”铺面不大，临街处有一口煮汤大锅，一位年轻女子将作成团状的米粉一份份放到大碗里，再由另一位女子向碗中放入牛肉等作料，最后加入煮沸的老汤。米粉中油很多，厚厚一层红油，很辣很烫味道很浓也很重，吃到嘴里有种很滑爽的感觉。
青岩古镇的“黄老伯玫瑰糖”，是当地著名特产，这是由麦芽发酵后，加入糯米粉和玫瑰花手工制成。
贵阳机场附近的“鼎罐城”，是依山就势而筑的具有浓郁苗族风情的美食城。它有两个比较显著的特点，一是名锅——酸汤煮鱼和米酒（当地人称此酒为biangdang酒，意为米酒好喝后犯酒劲儿，人在不知不觉中便醉得一塌糊涂）另一则是苗族小妹的劝酒歌。这里需要特别提示一下，贵州当地人习惯将从事服务行业的年轻人称为小妹儿或小弟。他们在称呼小妹儿和小弟时，常常要带些嗲嗲的发音，听起来很舒服。
“酸汤煮鱼”是一种特色火锅，酸汤为苗族人用糯米酿制而成，鱼则是产自乌江，形似北方鲇鱼，被当地人称为“江团鱼”的鱼。鱼汤酸辣，鱼肉鲜嫩，米酒甜糯。席间，酒至半酣，五六个盛装苗族小妹从外鱼贯而入，领头小妹手持牛角杯，在姐妹们很嘹亮很风情的祝酒歌声中，逐一为客人敬酒，牛角杯中的米酒直接入口、入喉、入胃，一步到位，绝不拖泥带水。
“你喜欢，也要喝，不喜欢，也要喝，不管喜欢不喜欢，都要喝……”这就是贵阳人的待客之道，热情而且不由分说。
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