食堂冬季安全注意事项

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食堂冬季安全注意事项

　　作为学校食堂的负责人，我们一定要严格做好卫生工作。以下是小编精心准备的食堂冬季安全注意事项，大家可以参考以下内容哦！

食堂冬季安全注意事项

　　防寒保暖，预防感冒

　　进入冬季，气温较低，是感冒病症的高发季节，尤其是小学生体质较弱，自身的防御系统还不健全，应更加注意防寒保暖，预防感冒。

　　1.关注天气变化，遇到降温要提前做好防寒保暖准备，出门时要适当多加衣物，有必要时还应戴上手套、帽子、系上围巾。

　　2.适当增加运动量，加强身体锻炼，增强自身抵抗力。在运动后许多同学都会出现身体发热现象，这时必须不能图一时舒服，随意脱掉衣服。

　　3.一旦发现感冒症状，要及时就诊，听从医嘱，按时吃药，不要拖延。

　　课间活动，安全游戏

　　1.课间可适当开展一些有益的健身运动，如跳绳、踢毽子等。

　　2.走在有冰冻的路面上要细心，预防跌倒摔伤，尤其不能到有冰冻的地方追跑，不得在学校内打雪仗掷雪球，以免砸伤他人。

　　3.在排队下楼梯时要注意安全，不得拥挤和冲撞他人，做到上下楼梯靠右行，预防楼梯口踩踏事故发生。

　　4.中午在学校食堂就餐的同学要按班级排好队，有秩序地进入餐厅就餐，预防拥挤现象发生。

　　日常行走，注意安全

　　同学们上学和放学的时候，正是一天中道路交通最拥挤的时候，人多车辆多，必须十分注意交通安全。

　　1.在道路上行走，要走人行道；没有人行道的道路，要靠路边行走。

　　2.团体外出时，最好有组织、有秩序地列队行走；结伴外出时，不要相互追逐、打闹、嬉戏；行走时要专心，注意周围情景，不要东张西望、边走边看书报或做其他事情。

　　3.在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。

　　4.在雾、雨、雪天，最好穿着色彩鲜艳的衣服，以便于机动车司机尽早发现目标，提前采取安全措施。

　　食堂冬季安全注意事项如下：

　　一、消防安全

　　1. 定期检查食堂内的消防设施和器材，确保其完好有效。如灭火器是否在有效期内、消防栓是否能正常使用等。

　　2. 保持疏散通道和安全出口畅通无阻，不得堆放杂物或设置障碍物。疏散指示标志和应急照明设备应正常工作。

　　3. 对电气设备进行定期检查和维护，防止电气火灾的发生。确保电线无老化、破损现象，插座和开关无松动、过热情况。

　　4. 严格控制火源，禁止在食堂内使用明火取暖，如炭火、柴火等。烹饪过程中要时刻注意炉灶的火势，防止火灾事故。

　　5. 加强对员工的消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。确保员工熟悉消防设施的使用方法和疏散逃生路线。

　　二、燃气安全

　　1. 定期检查燃气管道和阀门，确保无泄漏现象。可使用肥皂水或专业的燃气检测仪进行检测，如发现泄漏应立即关闭燃气阀门，并通知专业人员进行维修。

　　2. 安装燃气泄漏报警器，并定期进行检测和维护，确保其正常工作。报警器应安装在易发生泄漏的位置，如燃气管道接口处、炉灶附近等。

　　3. 正确使用燃气设备，如炉灶、热水器等。使用前应检查设备是否完好，点火时要先点火后开气，使用后要及时关闭燃气阀门。

　　4. 保持厨房通风良好，防止燃气积聚引发爆炸事故。在使用燃气设备时，应打开窗户或通风设备，确保空气流通。

　　5. 对员工进行燃气安全培训，让员工了解燃气的特性和安全使用方法，提高员工的安全意识和应急处置能力。

　　三、食品安全

　　1. 加强食品采购管理，确保采购的食品新鲜、无变质、无过期。选择正规的供应商，索取并保存相关的检验检疫证明和发票。

　　2. 严格控制食品储存温度，防止食品变质。生鲜食品应存放在冷藏或冷冻设备中，确保温度符合要求。干货、调味品等应存放在干燥、通风的地方，避免受潮。

　　3. 做好食品加工过程中的卫生管理，严格遵守食品加工操作规范。加工食品前要洗手，加工过程中要保持食品和加工工具的清洁卫生。

　　4. 注意食品的烹饪温度和时间，确保食品熟透。避免食用未熟透的食品，如生肉、生蛋等，防止食物中毒。

　　5. 加强食品留样管理，按照规定的数量和时间进行留样，以备发生食品安全事故时进行检测。

　　四、设备安全

　　1. 定期对食堂内的设备进行维护和保养，确保设备正常运行。如炉灶、烤箱、蒸箱、洗碗机等设备应定期进行清洁和检查，发现问题及时维修。

　　2. 对特种设备，如电梯、压力容器等，要按照规定进行定期检测和维护，确保其安全运行。操作人员应持证上岗，严格遵守操作规程。

　　3. 在冬季，要特别注意设备的防冻措施。对于露天放置的设备，如水箱、水管等，要采取保温措施，防止冻裂。

　　4. 加强对设备操作人员的培训，提高操作人员的安全意识和操作技能。操作人员应熟悉设备的性能和操作规程，严格按照规定进行操作。

　　五、防滑安全

　　1. 保持食堂地面清洁干燥，及时清理积水和油污。在入口处和通道上铺设防滑垫，防止人员滑倒。

　　2. 对食堂内的楼梯、台阶等部位进行检查，确保其牢固可靠，无破损现象。在楼梯和台阶上设置防滑条，防止人员滑倒。

　　3. 提醒员工在食堂内行走时要注意安全，穿着防滑鞋，避免奔跑和打闹。对于行动不便的人员，要提供必要的帮助和照顾。

　　六、其他安全事项

　　1. 加强对食堂周边环境的管理，及时清理积雪和冰面，防止人员滑倒和车辆碰撞。

　　2. 注意食堂的保暖措施，确保室内温度适宜。但要避免使用大功率电器取暖，防止火灾事故的发生。

　　3. 加强对食堂的安全巡查，及时发现和排除安全隐患。建立安全值班制度，确保食堂在非营业时间的安全。

　　4. 制定应急预案，明确应急处置流程和责任分工。在发生安全事故时，要迅速启动应急预案，采取有效措施进行处置，最大限度地减少损失。

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