家庭餐桌礼仪禁忌

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家庭餐桌礼仪禁忌

　　餐桌礼仪就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。餐桌礼仪有哪些？一起来了解一下！

家庭餐桌礼仪禁忌

　　一、筷子与碗的尽量不碰撞

　　在用餐时尽量避免筷子与碗相碰击发出声音，并且禁忌在用餐的过程中故意用筷子敲击碗，这是很不礼貌的行为，也是大庭广众之下禁止有的行为。

　　二、用餐时不要发出声响

　　有的人在用餐的时候喜欢发出声音，用四川话说那就是“拌嘴”，“拌嘴”在餐桌礼仪中属于很不雅的行为，也有损个人的形象。

　　三、取食物的时候避免挑三拣四

　　在用餐的时候，不要在餐盘中挑三拣四，将食物翻来覆去。这样对别人来说是不尊重别人的表现，别人也会觉得你没有修养。

　　四、公共场合禁止剔牙、打嗝、打喷嚏、吸烟

　　在公共场合时，剔牙要特别注意，在剔牙的时候请以餐巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可。在用餐期间，若想打喷嚏可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若喷嚏不断，最好立刻离席出外处理，没有任何人会介意的。在用餐过程中打嗝是非常不礼貌的，也是不雅的，若真是无法控制，则可用喝水，屏息方式使症状减轻。喜爱吸烟的朋友可以在用完正餐后，到餐厅划分的吸烟区吸烟，如此既不算失礼亦不会伤害别人的健康。

　　五、劝客人用餐要适度

　　有的人在宴请客人的时候很热情，甚至为客人夹菜、添饭。在主人看来，这是热情，欢迎客人的方式。但是其实这样做不仅不卫生，还会使对方勉为其难的接受。

　　六、合理使用餐具

　　用餐时要端起碗，用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。在用餐的过程中严禁身体伏在餐桌上，这样的用餐姿势非常不雅。

　　十大全球风俗禁忌

　　10.亚洲：吃面别夹断！

　　很多亚洲国家都以大米和白面作为主食。对我们而言，吃一盘意大利面很随意，只消用叉子挑起面条放到嘴里就好了，没什么讲究可言。但若身在中国，你要是用筷子把面条夹断吃，那就不免遭到别人嫌弃的目光。因为对中国人而言，长长的面条寓意着长寿。中国民间历来有生日吃长寿面的习俗，呼噜呼噜，一次一根，一根一碗。要是妈妈看到你嘴里晃荡着半根面条而大发雷霆，你就告诉她这是中国的风俗，怪不得你。除了吃面条有讲究，还得注意自己筷子的朝向，因为把筷子冲着别人放是很不礼貌的。筷子的问题我们能接受，但是吃鱼不能翻鱼身就令人有点摸不着头脑了。不过既然是风俗习惯，我们怎敢不从？原来，这个讲究源自一些以捕鱼为生的沿海地区，很显然，这是因为翻鱼含有翻船的寓意。

　　作为中国的邻国，日本也有很多有趣的餐桌禁忌。他们同样也很注重筷子的摆放，在这两个国家，如果你把筷子插在碗里，小心别人给你白眼。因为只有在葬礼的宴席上，人们才会把筷子插到碗里，而其他时候，这种行为会被视作是对逝者的不尊重。要是去餐馆吃饭的时候这样做，餐厅老板会很生气，觉得这是在红果果地诅咒他的生意。所以你最好留点神，小心老板削你～

　　9.新几内亚：经期要忌口

　　对于新几内亚的女人而言，大姨妈到访的日子本来就够烦躁了，可是还得留心不要违反传统禁忌，真是身心双重煎熬啊。当地风俗认为女人来例假是一种病，要想治好病，鱼、肉、红色的水果和美味的香蕉等在经期都得忌口。最离谱的是，她们走路还得时刻当心，不能涉足任何食材范围。当地人认为但凡是吃了处于经期的女人做的饭，或者吃了她们接触过的食材，就会害上一种病，不停咳嗽。当然，这段时间里最苦的还要数她们的丈夫，因为有些人认为女人来事期间可能会诱发其夫患病身亡。在巴布亚新几内亚，人们认为经期女人身上的血是肮脏的。更有甚者认为，只要接触到经血，便会立马见阎王。像大多数风俗和禁忌一样，没人知道这些忌讳是何时何地因何而起，一代又一代的人只是复述着老一辈人传授给他们的这些习俗，没人敢问为什么。

　　8.法俄：千万别AA！

　　在美国，如果约会的时候女生愿意跟男生AA制，男生估计会高兴得一蹦三尺高。但若是在法国和俄罗斯，这种有“独立意识”的女性可就不受欢迎了。当地人认为埋单付一半钱是很不礼貌的，所以在付账的时候，你要么自己全付，要么就让别人全付。事实上，大多数女生在约会的时候都不带钱包，从这点就能看出她们不打算付一分钱。

　　既然说到了约会，那我们一定要聊聊约会的着装问题。切记，约会的时候别随随便便图省事穿个仔裤和T恤就出门。俄罗斯人把初次见面看得很神圣，所以如果要跟新朋友约会的话，最好穿得正式得体些。

　　还有，如果别人邀请你去他家做客，别空着手去，因为这也是很不礼貌的。如果是初次见面，在门口握手也是不允许的。还有，饭后最好也别问主家要外卖盒或者打包袋。要是在美国，把饭菜打包回家表明你很喜欢这个菜，可如果是在法国，意味则恰恰相反。所以，由于地方差异，别国的人可能会常常会错我们的意，甚至一个错误的手势也可能造成巨大误会。如果动身之前能好好研读一下对方国家的一些禁忌，那么相信大家的旅途会更加顺利和愉快。

　　7.意大利：别轻易要芝士！

　　提到吃意餐的经历，大家好像一般也就是到橄榄花园（Olive Garden——位于美国的意式餐厅——译者注）点一份经典的烤宽面条。然而，如果真到了意大利，你可能会大跌眼镜。首先要切记，除非餐厅提供额外的芝士，否则千万别问大厨要，要不大厨会觉得你在蔑视他的厨艺。不过，你可以“曲线救国”，点一长条奶香浓郁的蒜蓉面包，因为面包一般都会配有芝士。与美国人饮食不同，意大利人吃海鲜一般不加芝士。如果你问得恰当的话，或许有的大厨不会介意，不过大多时候他们都会很生气，小心大厨“小胖附体”，用恶狠狠的眼神秒杀你！

　　此外，意大利人对吃饭比较讲究。早饭就是早饭，午饭就是午饭，不能随便吃。你要是早饭后喝一杯卡布奇诺，那可就不合适了。还有，如果别人知道你午后喝了比黑糖玛奇朵里多一丁丁的牛奶，那即使你说着一口流利的意大利语，他们也能判断出你非当地人的身份，因为当地人肯定不会这样做，他们都觉得午后喝牛奶不利于消化。再来，如果别人邀请你一同进餐，得体的做法是先委婉拒绝，然后等对方再三坚持邀请，你再谦虚地接受，愉快地共餐。

　　6.坦桑尼亚：我迟到我骄傲！

　　这个风俗大家似乎比较乐意接受。美国人一直都以严谨的时间观念而自豪（啊哦～大多时候还是比较准时的～），但是在坦桑尼亚，人们却认为提前到场是很无礼的。出于尊重，应邀的客人总要在活动开始后的15-20分钟之后，才稀稀拉拉地出场。至于衣着的话，穿的宽松些永远不会错。大多时候，大家都是齐坐一地享用美食。

　　还有，在坦桑尼亚，男女不可一同用餐。事实上，男性甚至是不允许进厨房的。美国男人多希望本国也有这样的禁忌啊，（一脸无辜的便宜相）“亲爱的，我特想帮你做饭洗碗，可惜……我不能进厨房。”在坦桑尼亚，主人在饭前会端上一大碗水和一条毛巾，让大家轮流洗手。吃乌加里（ugali：坦桑尼亚主食，由玉米面制成的一种食物——译者注）的时候也有一个类似的公共碗，碗中盛有乌加里，食客轮流手抓食用，记住传碗的时候只能用右手。

　　5.美国：不许吃西瓜！

　　好吧，看来我们国家也难逃这份全球风俗禁忌榜单了。大家或许会纳闷，咱从小就是听着各种规矩礼仪长大的，还有什么禁忌咱不知道？小编敢打赌你肯定不知道在印第安纳州Beech Grove市吃西瓜会被拘留吧。以前有段时间，公园的垃圾袋常常会被西瓜皮刺破，影响公园环境，于是政府就颁布了一项新奇的法律，规定在该州所有公园内都不允许吃西瓜。所以，如果到了印第安纳州，吃瓜果的时候最好小心些，别被逮住。

　　别急着惊讶，小编这才刚给大家热了个身，你不知道的美国禁忌可还多着呢。大家要是觉得印第安纳州的“禁瓜法律”已经把自己雷到了，那估计去了乔治亚州的盖恩斯维尔，你会被雷得外焦里嫩。直到今天，那里还明文规定，吃炸鸡只可用手拿着吃，如果借助任何餐具那都是犯法的。这项法律于1961年通过，不过因为年代久远，大家现在一般都无视它。有位91岁高龄的老朋友曾经打趣儿说，要是过寿的时候因为用餐具吃饭而被逮捕，那可就悲催了。（天呐，快看，心脏病发作了——正如我所愿！）

　　4.尼日利亚：注意孩子的饮食！

　　牙买加人一直笃信，如果在儿童会说话之前给他们吃鸡肉，会导致儿童失声。更甚者是，他们认为如果给婴儿直接用瓶子喝牛奶，那么这个孩子长大后肯定是个酒鬼。太平洋彼岸有趣的迷信可多着呢。在尼日利亚，大人不允许小孩吃鸡蛋，他们担心如果小时候吃鸡蛋，长大后会变成小偷。在我们听来，这些似乎很荒谬，可是转念一想，这些迷信都是一代一代传下来的，你敢冒着你孩子未来可能变成一个爱小偷小摸的哑巴的危险去挑战“权威”吗？！还有些人认为最好在怀孕期间就让孕妇远离鸡蛋，不怕一万，就怕万一啊。还有，尼日利亚人觉得甜食、蜗牛、河豚、可乐果等，孕妇也不宜食用。造成这些禁忌的理由也是多种多样，什么可能会导致婴儿以后容易流口水啊，或者生的孩子是鳞状皮肤之类。

　　3.多国：右手吃饭饭左手擦屁屁

　　很多国家都有这个说法。不管是非洲、加勒比海、甚至还有一些穆斯林国家，他们都认为人应该用右手吃饭。出于某种卫生原因的考虑，这个习俗告诉大家每只手都应该各司其职。左手只能负责擦擦屁股啊、提提鞋之类的“脏活”。这一点我们之前谈到过，不过“右手吃饭饭，左手擦屁屁”这个禁忌，小编还得多给大家解释解释。因为如果忽视了这个习俗，你可能会冒犯到别人。不仅我们吃饭的时候要用右手，见面握手也要用右手。赴约用餐跟人打招呼时，千万不要伸左手跟对方握手。如果哪天你悲催地去握你对面的右手，那你就等着挨一记右钩拳吧。

　　有时候，人们可能不会介意你左手拿着水杯，但是一定不要左手持水杯喝水。为了保险起见，尽量把左手放在桌子下边，夹在腿中间，或者干脆压在腿下边。总之，要时刻留心自己的举止，别让别人觉得你很无礼。

　　2.哈萨克斯坦：一杯满茶赶你走

　　但愿在哈萨克斯坦旅游的时候，大家别渴着自己。如果你点了一杯茶，端上来以后却发现只有半杯的量，请息怒。你就把这半杯热腾腾的“迷你茶”当作当地人友好而热情的“迷你抱抱”吧。千万别让服务生给你续杯。因为在哈萨克斯坦，如果对方给你倒了满满一杯茶，就意味着他在礼貌地暗示你待的时间太久了。哈萨克斯坦人平均每人每天要喝六次茶，现在大家知道为什么他们以喝茶作为交流方式了吧。（既然喝茶是为了交流，为毛就只倒半杯呢！）

　　哈萨克斯坦共和国算是一个典型的游牧民族，所以仍存有根深蒂固的迷信思想。当地人认为喝冷饮会使人生病，所以只喝热茶。此外，主人给你倒的茶的量也能表示出他们有多欢迎你。客人喝完茶后，主人一般都主动添茶，以示热情友好。哈萨克斯坦还有很多在其他国家也常见的禁忌，就比如说不要挖鼻孔……记住，不管在哪儿，都别挖～

　　1.智利：不可直接用手吃东西

　　有些习俗可能会规定什么场合用哪只手，但是如果到了智利，大家最好时刻备好餐具。因为智利人从来不直接用手吃东西，即使是小小的薯条，也必须用叉子叉着吃。不管是披萨还是炸鸡，还有任何你能想到的可以直接用手吃的东西，智利人都要用餐具吃。一般情况下，直到八点或者更晚才会吃晚餐。就算你已经饿到肚子咕噜咕噜叫，也别妄想进食口粮。当地人觉得舔手指或者舔餐具是很粗俗的行为。很明显，他们吃任何东西都要用餐具的原因是避免让别人产生想吃的欲望。为了尽量不冒犯到别人，智利人真是把标准化的欧洲礼仪发挥到了极致。在智利吃饭的时候，你需要搞清楚吃哪个菜要用哪种餐具。要是哪天大家去智利，估计还得提前在手上写个小抄啥的。毕竟对我们而言，吃沙拉用的叉子和吃正餐用的叉子没什么两样，不都是叉子么。

　　现代家庭餐桌礼仪

　　第一，入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。

　　第二，进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

　　第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话以示歉意。

　　第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

　　第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。

　　第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调和气氛。不要光着头吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

　　第七，最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

　　第八，要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意把主要谈判人的座位相互靠近。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

　　第九，最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客以示回敬。

　　为什么不在餐桌上吃？

　　难道真的是电视把我们的家庭成员吸引走的么？我认为并不是。真正把我们的家庭成员从餐桌上赶走的恰恰是餐桌本身，或者说是餐桌旁的人造成的这一切。

　　一方面是因为我们成人越来越大的工作压力与孩子身上越来越重的课业压力，似乎在餐桌上一张嘴就是聊有没有好好学习、有没有认真完成作业。这个话题本身其实并不是问题，而恰恰暴露了背后父母与儿童之间共同语言的匮乏。父母觉得不能和孩子聊工作，孩子也不想和父母聊学习，好像除了工作与学习之外，并没有其他好聊的东西。而对于人最重要的“生活”，却并不在谈话的范畴中。餐桌变成了制造压力的地方，而茶几前的电视往往可以让家庭成员忽视这样的冷清。

　　另外基于成人工作的繁忙、压力大等问题，成人在食物的选择上也越来越倾向冻品、快餐以及现在很流行的送餐，所以出现在家庭餐桌上的食物越来越多的是深度加工的食品——不但失去了原有的色彩、形状，味道也因为重盐重糖而掩盖一空。我们对食物的要求也在看电视的过程中越来越趋向于填饱肚子、简单粗暴的味蕾刺激、便于制作与收拾。其结果就是餐桌上的食物再也没有了“妈妈的味道”、“家传的做法”与新鲜期待的感觉。一个又有压力，有没有故事、有趣与期待的地方，当然会把我们驱离。

　　最后，离开餐桌后常见的茶几就餐本身，其实也是有着大量难以预见的隐患的。已经有科学研究表明，当我们看电视的时候，我们的食量会有明显的提升，这是因为我们在看电视的时候更容易忽略胃部的感受，从而造成了过量进食。在很多家庭，这样的过量进食每天都在发生——又是高盐高糖高刺激的饮食与过量摄入同时发生，增加了太多我们患各种疾病的风险。

　　而当我们习惯于以卷在沙发看电视、刷手机为主的来去排解每天的压力的时候，其实就等于我们拒绝了与家人的互动与沟通。这样的成员之间的冷漠会加剧，青春期与更年期的对立会更甚，代沟会更明显，并不是孩子难管了，而是家庭成员的关系淡薄了。

　　所以并不是我们被电视吸引，而是我们被现在家庭的餐桌文化给逼迫离开。所以要避免上述的情况，最简单有效的方法就是打破现状，重建我们家庭的餐桌文化。

　　如何重新回到餐桌？

　　重建餐桌文化，最简单有效的方法，就是重启我们的餐桌，而不是将餐桌变成一个置物架子。把餐桌变成一个家庭中具有家庭文化与充满趣味的一个角落，让每一次在这个餐桌上享用的过程，都充满了彼此尊重、温馨、分享与欢乐。那我们该如何重新回到餐桌呢？给大家一个简单的三步法，让我们的家庭重新回到餐桌边。

　　第一步

　　“我们围坐一起，是为了愉快的享受美味”

　　首先我们的家庭成员，应该在吃饭的时候都围坐在餐桌旁，并建立一个小小的感谢食物的仪式（有点像日剧里的“开动啦！”），这个仪式可以根据不同家庭的不同情况进行设计，最好有一句引导语作为大家一起开始吃饭的口号。这样既有仪式感，让孩子意识到一定要大家一起吃饭，并且感谢食物，又会让孩子进入“吃饭模式”，从而可以放下电视、手机，专心和家人边聊聊天，边吃饭。如果发现孩子很喜欢，饭后也可以设计一个小仪式，有始有终，大人也是要一起的哟！

　　第二步

　　“我们围坐一起，是为了愉快的享受美味”

　　聊聊天是我们文化中在饭桌上最常做的事情，但聊天会可能引向不愉快的话题。所以我们在吃饭的时候，成人之间一定要先做一个明确的约定，就是在饭桌上不谈让任何人（包括家庭中的小成员）所不愉快的事。而另一个角度说，如果遇到不愉快的话题，不愉快的人也需要克制自己，不要让不愉快的氛围出现在饭桌上。从而减少来自于餐桌上不愉快的经历所带来的压力。

　　第三步

　　“我们围坐一起，是为了愉快的享受美味”

　　最后关于美味，最美味的东西恰恰在于食物本身。在有孩子或者没有孩子的家庭中，我都建议更多的选择少加工的天然食材与不同的盛装美味的餐具。

　　少加工的天然食材会具有更多自然的色彩、形状，而且完整的吃一个食物，给予身体的营养素更为均衡。而且对孩子来说，更少加工的食物，给予孩子更多的感觉上的刺激（食物本身的口感、味道、风味等），而减少单纯味道上的刺激（咸、甜、辣等），可以让孩子建立更丰富的理解食材的信息。

　　而不同的餐具，与不同的食物进行搭配，从而产生不同的感受与艺术效果，从而刺激孩子对美的启蒙。另外独特的容器、工具（如筷子、勺子），孩子与其更容易建立情感上的连接，从而在我们餐桌仪式的基础上，进一步强化孩子进入“吃饭模式”，更专注也更愉悦的投入到吃的过程中。这样也能让孩子更容易关注到食材本身的味道。

　　当然也可以寻找更适合儿童的儿童餐桌，专门用于孩子邀请朋友来家里一起吃饭时用，这样可以进一步的增强孩子对于自己家庭文化的自豪感，与对其他人的分享期望。

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