餐桌礼仪禁忌

　　平常聚会时少不了大鱼大肉的应酬吃饭，中国人的餐桌礼仪你又懂多少呢?要是连自己出丑了都不知道就尴尬了。下面小编就为大家整理了关于餐桌礼仪禁忌，希望能够帮到你哦!

餐桌礼仪禁忌

　　餐桌礼仪禁忌1

　　餐桌礼仪禁忌

　　如果你看过红楼梦，或其它明清小说，一定对里面繁复的用餐礼仪记忆尤深，小小一桌席，可以说凝结了中华千百年的文化积淀。现代用餐虽然用不着这些繁文缛节，但必要的礼仪还是少不了的。相信，只要我们多一些尊重和细心，中餐的礼仪文化一定能流传千古，而我们的用餐心情也会更加愉快和谐。

　　中国自主就很讲究吃，餐桌礼仪要求大家要做到坐有坐相，吃有吃相。守礼仪首先要知道、懂得礼仪，中国餐桌礼仪有哪些具体要求和需要禁忌的事项，下面就一起看看吧。

　　随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。

　　中国餐桌礼仪习俗禁忌

　　中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行;

　　此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先;用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”;

　　吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著无饭吃;要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是痘皮脸的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

　　中国餐桌礼仪用筷禁忌：

　　吃饭用筷有八忌：

　　一忌舔筷;

　　二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上乱游寻;

　　三忌移筷，刚吃过一个菜接着又吃另一个菜，中间不停顿，不配饭，

　　四忌粘筷，用粘了饭的筷子去夹菜;

　　五忌插筷，把筷子插在饭莱上;

　　六忌跨菜，别人夹菜时，跨过去夹另一菜;

　　七忌掏莱，用筷子在菜中间扒弄着吃;

　　八忌剔筷，用筷子剔牙。这些禁忌大都是与卫生、谦让、礼貌有关。

　　中国餐桌礼仪个人习惯禁忌：

　　打嗝：在席间打嗝是非常不礼貌的，若真是无法控制，则可以喝水，屏息方式使症状减轻，若仍无效，则最好去洗手间打个够，等废气消了之后再返回坐位。

　　打喷嚏：若只是暂时性之喷嚏当然可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若是喷嚏不断则最好离席至它处处理，若真的无法处理则不妨先行离席，没有任何人会介意的。

　　补妆：国人女性同胞有不少均不知此项礼仪，补妆应该在洗手间或是人较少之处为之。公开场合补妆就好比是在梳头发，穿衣服等一般是不妥的。

　　吸烟：几乎所有的餐厅均以划分吸烟区和非吸烟区，为了避免其它人吸二手烟，瘾君子最好尽力克制烟瘾，如果真的烟瘾太大则可利用正餐用完，在场人士已开始用甜点、咖啡时再离席前往室外吞云吐雾，如此既不算失礼亦不会妨害别人健康。

　　剔牙：剔牙也要注意，相当恶心，真的要吐也请以餐巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可，千万不要口中咬着一根牙签与人交谈，状似流氓无赖状，非常难看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨着牙签到处走动，那更是离谱的举止了。

　　刀叉掉落：进餐时若刀叉不小心掉落地面，此时只需要告之服务人员换一干净的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。

　　中国餐桌礼仪用餐形象禁忌

　　用餐的时候，不要吃得摇头摆脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作。

　　可以劝别人多吃一些，或是建议品尝某道菜肴，但不要擅自作主，主动为别人夹菜、添饭。这样做不仅不卫生，而且还会让对方勉为其难。

　　取菜的时候，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起，更不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，会显得缺乏教养。

　　多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，依次而行，一次夹菜也不宜太多，取用适量。不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人吃到没有。距离自己较远的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。

　　用餐时要由尊者或尊者先动碗筷。在用餐过程中，要尽量自己添加食物，如有长辈，要尽可能主动给长辈添饭。遇到长辈给自己添饭，要道谢。

　　吃饭要端起碗，应该用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。

　　进餐时要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音，口含食物时最好不要与别人交谈。不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。

　　吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。

　　如果宴会没有结束，但自己已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。

　　如果需要为别人倒茶倒酒，要记住“ 倒茶要浅，倒酒要满”的礼仪规则。

　　中国餐桌礼仪点餐禁忌

　　在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：

　　宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

　　出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

　　不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

　　有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

　　餐桌礼仪禁忌2

　　1、入座

　　座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

　　2、点菜

　　一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。

　　3、进餐时

　　先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的.人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。

　　4、进食时

　　有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

　　5、夹菜

　　为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。

　　6、敬酒

　　主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。

　　7、取食物的时候避免挑三拣四。

　　在用餐的时候，不要在餐盘中挑三拣四，将食物翻来覆去。这样对别人来说是不尊重别人的表现，别人也会觉得你没有修养。

　　8、公共场合禁止剔牙、打嗝、打喷嚏、吸烟

　　在公共场合时，剔牙要特别注意，在剔牙的时候请以餐巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可。在用餐期间，若想打喷嚏可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若喷嚏不断，最好立刻离席出外处理，没有任何人会介意的。在用餐过程中打嗝是非常不礼貌的，也是不雅的，若真是无法控制，则可用喝水，屏息方式使症状减轻。喜爱吸烟的朋友可以在用完正餐后，到餐厅划分的吸烟区吸烟，如此既不算失礼亦不会伤害别人的健康。

　　9、合理使用餐具

　　用餐时要端起碗，用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。在用餐的过程中严禁身体伏在餐桌上，这样的用餐姿势非常不雅。

　　10、离席时

　　必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

　　餐桌礼仪禁忌3

　　不要用你的筷子给别人夹菜

　　有些人总想表现得好客一点，尤其是在自己请客，或者自己是老板、是上司、是招待客户时，总喜欢给别人夹菜。给对方夹菜显得很热心，显得很亲切，显得很在乎对方，显得很尊重对方，这一点大家都是明白的。尤其是在给对方夹那些稍微贵一点的、好吃的菜肴时。

　　可是，你可千万别用自己的筷子给别人夹菜，而必须使用公筷。如果饭桌上没有公筷，就一定要向服务员去要。如果你用自己的筷子给别人夹菜，你的唾液就在里面，这怎么合适呢？你怎么能让别人吃含有你口水的菜肴呢？如果你不是贵客，不是东道主，不要第一个动筷子有些年轻人不讲究，不管什么场合，只要菜上齐了立马动筷子。可是旁边的同事看到了，就算不说什么，也会觉得这种人毫无教养。

　　越是招待客户的宴请，越是有重量级领导参与的宴请，饭桌上越需要讲究礼仪。

　　所以，一般在招待客户的时候，东道主会请客户先动筷子；一般有领导参与的宴请或聚餐，通常是领导先动筷子，或者领导招呼大家动筷子时再动也不迟。

　　吃饭时，别有那么多丰富的肢体动作，尤其是不要抖腿

　　有些人和大家一块吃个饭，为了显示自己的活力和动感，常常有丰富的肢体语言，这其实是不怎么雅观的。还有些人吃个饭，腿就抖个不停。不知道是他的腿部感受到了饭菜的香味还是怎么？

　　通常在这种聚餐或宴请客户的场合，抖腿是不礼貌的表现，也是没素质没教养的表现。

　　如果菜肴距离较远，最好避免站起身“长途奔袭”

　　有时候饭桌比较大，而且饭桌中间没有转盘器，这时候有的饭菜就不容易够得着。有些人为了吃到一些距离自己比较远的菜肴，不惜站起身来“长途奔袭”，给人感觉好像没吃过好东西一样。

　　而即便有时候餐桌上有转盘器，有些人还是会站起身来夹那些距离自己很远的菜肴。这其实挺搞笑的，好像唯恐到自己的位置上的时候那盘菜被吃光了一样。

　　如果别人正在夹菜，不能转桌子上的转盘的

　　有些人在就餐时只顾自己，很少考虑别人。于是别人正奋力夹菜呢，他就“咔”的一下开始转饭桌上的转盘。这会令正在夹菜的人十分尴尬；如果正在夹菜的这位是领导或者是客户，那可能就不仅仅是尴尬了，对方会觉得你压根就不知道什么叫尊重，不知道什么叫常识。

　　吃饭喝汤，不要发出咕噜咕噜的声音

　　和大家在公开场合吃饭，尤其是和领导、客户、外宾在公开场合吃饭就餐时，需要保持安静。即便是喝汤，也要用勺子递到嘴边，悄无声息地滑进嘴里。

　　如果你喝个汤就发出来奇奇怪怪的声音，会让大家感到很不自在，也会觉得你特别地没有教养。

　　菜肴还没转到自己位置时，别急着去夹

　　如果菜肴还没有转到自己所在的位置，那就别急着去夹菜了。如果你非得要在菜肴在邻座位置上时就把筷子伸得长长的，去夹别人位置上对应的菜肴，会让人感到不舒服，好像在抢别人的东西一样。

　　等菜肴转到你跟前再吃不行吗？那样猴急猴急的干什么？

　　而且，一次夹菜，也尽量夹适量的就是。不要一下子就装满了自己面前的小碟或小碗，这样会令人感到好像唯恐吃不饱一样，很不雅观。

　　嘴里有食物没咽，千万别说话

　　话说即便有些人嘴里面没有食物，他说话时也容易把唾沫星子喷出来。所以吃饭的时候要格外小心，嘴里有食物的时候千万别说话，要不然食物可能会从你嘴里跑出来的。

　　话说有次我招待几位贵州客户，大家聊得挺开心的时候，贵州客户中的一位工程师，嘴里还有刚吃的面条没有完全咽下去，就急着说话，结果他说话间，我就明明看到一块小小的面条从他嘴里被喷出来，而且正好喷到那盘肉丝炒面里面。

　　我当时看了就觉得内心十分不是滋味儿，那次就餐，我再也没有动过那盘炒面了。

　　而那顿饭吃到最后的时候，炒面居然被大家吃完了，想起来就觉得很不舒服。

　　茶壶嘴不能对着人；说话时不要用筷子指别人

　　有些人对就餐礼仪毫无所知，茶壶嘴儿动不动就对准别人，岂不知这是很不礼貌的；还有的人，说话时动不动就用筷子指着别人，好像显得自己很有能耐一样，这其实是很没素质的表现。

　　还有的人，吃饭的时候和大家聊天开心了，就无意间把筷子含在嘴里，这样做是什么原因，我始终没搞懂。难道说大家聊开心了他就在那儿想着亲吻的事情么？在想亲吻的时候，把筷子当作他的下手对象了？

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