西湖龙井茶文化的介绍

　　西湖龙井茶产自浙江省杭州市西湖区的群山中,那里气候温和湿润,阳光充足,土壤微酸,得天独厚的自然条件,培育出品质优异的西湖龙井茶,故其有“绿茶皇后”的称号。以下是小编为大家带来的西湖龙井茶文化的介绍，希望对大家有所帮助。

西湖龙井茶文化的介绍

　　西湖龙井茶文化的介绍1

　　西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。同时西湖龙井也有着悠久的历史文化，下面就关于西湖龙井茶文化做一介绍。

　　欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

　　早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。

　　到了明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。

　　如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，著名的龙井茶成为中国名茶之首。

　　新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的.发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。

　　从龙井茶的历史演变看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。

　　以上就是关于西湖龙井茶文化的介绍，希望对大家了解西湖龙井的文化有所帮助。

　　西湖龙井茶产自浙江省杭州市西湖区的群山中，那里气候温和湿润，阳光充足，土壤微酸，得天独厚的自然条件，培育出品质优异的西湖龙井茶，故其有“绿茶皇后”的称号。

　　西湖龙井茶在西湖幽静风光的熏陶下，有着其独特的浓郁幽香，西湖龙井的色泽碧绿，品尝后让人感到甘醇爽口，清新自然，它有着“色绿"、"香郁"、"味甘、形美”的特点。

　　西湖龙井距今已经有1000多年的历史了，传说宋代时，龙井村的一个老人卖茶为生，但有一年，茶叶的品质不好，导致收益不高，老人不知如何是好，但此时，有人想买老人放在墙角的破石臼，这让她立刻解了燃眉之急，但由于石臼太脏乱，老人便打扫了一番，可是卖家竟然激动的说：“五两银子，买得就是这些废物呀!”这时老人非常后悔，但也无能为力了。可过段时间后，奇迹发生了，老人培育的茶树竟然长出了嫩芽，茶叶的香气清新自然，泡出来的茶幽香沁人，这种怪事引起了村民们的注意，纷纷前来一探究竟，尝过龙井茶后，都赞不绝口，此后，龙井茶就在西湖畔栽培开来，“西湖龙井”就因此得名。

　　西湖龙井茶文化的介绍2

　　西湖龙井茶含儿茶素、维生素C等物质均比其它茶叶多，营养丰富，可我们也需要挑选品质优良的西湖龙井，才可达到饮茶养生的效果，雨前的新茶营养价值很高，但茶汤略带苦涩，但茶叶不是越新鲜越好，因为新茶中的醇类等物质还没有完全氧化，所以我们不应该大量饮用新茶，但茶叶存放时间过久就会导致其变质，会损害我们的健康。

　　鉴别优质的西湖龙井也有几个小窍门：首先，我们可以摸一摸辨别茶叶的干燥程度，如果用力即成粉末状了，则干燥度适合，若受潮了则会很难储存，之后，可以尝试观察龙井茶的外形，颜色等，现在市面上有很多添加色素的茶叶，我们要仔细挑选，最后，我们可以闻一闻龙井茶的香气，是否有霉味、酸味等变质的迹象。

　　品西湖龙井从古至今都是人们陶冶情操、平和身心的方式，古有苏东坡等文豪品茗作诗，现有我们结伴饮茶，赏幽静风光。

　　休憩时，品一品茶可以舒缓心情，让我们的身心得到愉悦，但我们也需要学习喝茶的艺术，才能更好的修身养性呀!随着气候的变化，喝茶最好选择不同的品种，春季，我们适合喝花茶，冬季，我们可以喝红茶，而夏日炎炎的现在，我们最好多品绿茶。与此同时，喝茶也是有禁忌的：不要喝第一遍泡出来的茶，不要空腹喝茶，不要吃完饭后立即饮茶，不要用茶水服药等，了解其禁忌后我们才可更好的喝茶养生哦!

【西湖龙井茶文化的介绍】相关文章：

茶文化的介绍02-17