湖北茶文化介绍

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湖北茶文化介绍

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　　东方之饮，惊艳世界。湖北之茶，香飘万里。

　　健康的茶多酚，悠久的文化，茶人的匠心，产业的繁荣，文明的交流……一片神奇的东方树叶历经千年岁月洗礼，馥郁依旧。

　　从“万里茶道”到“一带一路”。湖北以茶为媒，连接世界，在推动经贸合作、促进民心相通的时代浪潮里不断焕发生机。

　　山水之灵秀，蕴于一叶鄂茶。“鄂”茶助力申遗成功，用一片树叶向世界展示了茶和天下的中国智慧。

　　看今朝，湖北奋力把“小叶子”打造成千亿“大产业”，多彩的湖北茶文化正得到发扬光大、不断升华。

　　湖北赵李桥砖茶制作技艺——鲜叶经筛分、压制、干燥、包装等工序制成青砖成品茶，适合高寒地带及高脂饮食地区人群饮用。

　　荆楚名茶助力申遗成功

　　“茶者，南方之嘉木也”。湖北是“茶祖”神农、“茶圣”陆羽的故乡，这片土地早在数千年之前就与茶结下了不解之缘。

　　万里茶道是兴盛于17世纪至20世纪初的茶叶贸易国际商道，它贯穿中国南北，经蒙古、俄罗斯向西至欧洲各国，全长13000多公里。

　　17世纪，东方树叶从中国出发，绵延1.3万公里，北达俄罗斯圣彼得堡，形成了万里茶道。赤壁羊楼洞古镇是万里茶道的起点之一，被称为“万里茶道源头”。1861年汉口开埠之后，华中地区茶产业蓬勃发展，各路茶叶汇集于此，漂洋过海走向世界，汉口被西方世界誉为“东方茶港”。

　　湖北赤壁羊楼洞古镇是万里茶道的重要生产加工集散中心。生产的砖茶就是沿着弯曲的石板路，用独轮鸡公车销往世界各地。

　　“羊楼古巷青石幽，洞庄百年木楼秋；千载修得茶香绕，观音泉韵洗风流。”赤壁青砖茶经由“万里茶道”走向世界。

　　一块赤壁青砖茶，经过茶农二炒二揉二晒的毛茶初制，再到砖茶厂的多轮渥堆发酵、精细复制、高温闪蒸，然后在100吨的压力下压制而成，先后经过6大工序70多道工艺，加工过程历经半年以上，是真正经历过千锤百炼的“功夫茶”，是目前紧压程度最强、陈化效果最好的黑茶之一。

　　湖北长盛川青砖茶制作技艺，传承已有六百余年，至今完整保留着渥堆发酵工艺，茶砖压制紧密，茶汤滋味醇厚。

　　古道悠悠，茶香缕缕。长盛川青砖茶在万里茶道沿线开设了260余个分号，被誉为“万里茶道上的瑰宝”。该茶制作技艺历经20代人传承650多年至今仍兴盛不衰。进入新时代，长盛川继续传承复兴传统青砖茶，带动长江沿岸鄂西南、鄂西山区发展茶产业，运用现代生物制药的理念来提升工艺水平和产品质量。

　　恩施玉露是我国现存唯一的蒸青针形绿茶，干茶翠绿，茶汤青绿，叶底嫩绿。

　　地处武陵山腹地的“绿色明珠”恩施，是“万里茶道”的源头之一，恩施玉露更是中国历史上保存下来的比较典型的蒸青针形绿茶。2018年，恩施玉露、利川红成为武汉东湖国事活动用茶，风靡大江南北。

　　源远流长的历史传承、厚重的文化底蕴、优秀的品质成就湖北茶“走出去”的自信与优势。2022年11月，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入人类非遗代表作名录。湖北的恩施玉露制作技艺、赵李桥砖茶制作技艺、长盛川青砖茶制作技艺与国内其他41项传统制茶技艺及其相关习俗项目携手，列入人类非遗代表作名录。

　　“一带一路” 鄂茶飘香

　　一路香茗一路情，一程山水一程歌。2023年是“一带一路”倡议提出十周年，随着“一带一路”经贸合作的不断深入，茶作为湖北重要的文化传播媒介，逐渐成为推动文明交流互鉴的重要载体。

　　眼下，当年的万里茶道沿线已开通发达的航空、公路和铁路运输网络。在“一带一路”和长江经济带的联结点上，湖北构建四通八达的国际物流大通道，汇聚全球要素资源。

　　俄罗斯作为茶叶消费大国，对中国茶叶的需求不断增长，大量中国茶叶搭乘中欧班列对俄出口。2022年年8月，湖北省首列茶叶出口专列搭载着约1000吨红茶从武汉出发，仅用20天时间即抵达莫斯科，是湖北茶情系“一带一路”的生动见证。

　　孝感红贡茶成功将中国茶叶批发市场搬到俄罗斯、阿联酋迪拜采购商的家门口，一举改变了中国茶企在海外被动找客户的局面。

　　宜茶集团围绕“宜昌毛尖”“宜昌宜红”，打通全球160多个销售网络。

　　第133届中国进出口商品交易会上，其中来自竹山县的湖北星梦茶业股份有限公司与欧盟、东南亚、中东等多个国家和地区的客商现场签下了意向超980万美元的订单。

　　以茶为媒，赤壁市与俄罗斯、哈萨克斯坦、蒙古等20多个国家，以及我国新疆、内蒙古、河南、河北、北京等省（自治区、直辖市）先后建立合作关系。2020年，为了感谢蒙古国“千里送羊”的情意，湖北省人民政府回赠了2万份青砖茶和2000份采花宜红茶等物资。就此，“羊来茶往”谱写了友好交往新佳话。

　　向千亿元茶产业迈进

　　一片片茶叶，带来馥郁芬芳，承载着乡村振兴和强村富民的重要使命。

　　近年来，湖北多措并举促进茶产业发展，颁布实施了《湖北省促进茶产业发展条例》，将茶叶作为全省十大农业重点产业之一，奋力打造千亿产业，迈出由茶产业大省向强省转变的坚实步伐。

　　数据显示，今年1至3月，湖北省出口茶叶5332.1吨；出口值3.7亿元人民币，同比增长42.4%。

　　茶中有生民，一枚小小的叶子，托起万千茶农的致富梦想。截至2022年底，赤壁市茶园总面积16.5万亩，茶叶总产量7.1万吨，其中砖茶产量6.8万吨，全产业链产值达到160亿元，累计带动就业3.5万人，让5000多户茶农增收致富。

　　恩施州来凤县拥有全国最大的藤茶种植和加工基地，当地特产的龙须藤茶富含硒元素。

　　“茶产业为83万茶农增收致富打下了坚实基础，恩施州将统筹做好茶文化、茶产业、茶科技文章，全方位地提升恩施硒茶的知名度和市场占有率。”恩施州委常委、副州长王磊介绍。

　　沐浴在晨曦中的湖北标准化茶园示范基地，已然成为帮助农户增收致富的重要抓手。

　　目前，湖北省有生态茶园面积200万亩，有210多家茶企获得国内外有机茶认证，茶企数量居全国第二。

　　此外，湖北区域公用品牌日渐叫响：赤壁青砖茶、武当道茶、恩施玉露、英山云雾“茶香万里”，品牌价值分别已达33.65亿元、32.02亿元、25.21亿元、24.64亿元。其中，“恩施玉露”品牌入选农业农村部2022年品牌精品培育计划名单。

　　人行草木间，即为茶。在自然中感知天地，在传承中不断发展，湖北茶产业发展必将精彩继续。

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饮茶文化介绍11-24