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酒店主管年终工作总结
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酒店主管年终工作总结一
紧张与忙碌的2017即将过去，回顾这一年的工作，有许多收获与体会，客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任，让我有幸担任客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足。为了明年更好的开展部门的相关工作，很有必要将本年的工作进行总结，下一年的工作进行筹划。
首先先做一下本年的工作总结：
在今年的工作中本人严格按照部门经理下达的各项指令进行工作,在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。首先:
1、在卫生方面：严格执行查房制度，详细记录检查结果，做好卫生补差工作。规范各部位物品摆放标准及数量，并随查房检查物品摆放位置。实行客房清洁责任制，提高员工工作热情和工作实效。
规范各项操作规程，稳步提高工作效率。
2、物品管理与成本控制方面：控制物资、开源节流，做好物品回收，强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物资管理责任制，设立易耗品台帐，控制成本费用。
3、设备设施方面：由于设施设备使用时间较长，已显老化，所以要求各岗位有针对性的进行维护和保养，提高客房设施设备的使用寿命，加强家具维护，地毯的去渍，合理安排地毯洗涤。
4、培训方面：制定月培训计划，落实到个人。对不同的人员进行有针对性的培训。在各种标准上也制定了明文规定，如查房时间、工作量，卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。
5、人员管理方面：秉公办事，坚持原则，坚信“服务无小事”，对于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理，按部门制度处理，决不手软;关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的距离，起到承上启下的作用;以身作则，律人律己，明确自己的职位，起到表率作用。
明年的工作计划分为以下几大点：
一、 配合部门经理完成部门各项经营指标，做好管理工作。
二、 大力提高人员的素质。从服务技能到各岗位的基础流程到简单的英语对话等，结合实际工作给员工进行培训并考核。
三、 通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
四、 加大部门内部的质检力度，确保卫生、服务工作不出问题。
五、 利用休息时间努力学习相关业务知识。
把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上。
通过日常的工作，发现部门存在的一些不足：
1、 房间卫生有待进一步提高
2、 岗位的服务用语有待进一步加强。
3、 服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不齐，需进一步加强。
4、 楼层布草管理比较混乱。
5、 楼层局部地毯经常出现整体、局部较脏且无人处理
针对以上的不足，本人的整改方案：
1、继续加强对各岗位的培训工作，强化员工的服务技能与服务意识。
2、加强管理人员的队伍建设工作，对管理人员进行季度考核、年中评比、岁末评估制度，优胜劣汰。
3、加强布草监管力度，实行实名保管制度，每月进行盘点，对出现的问题追究相关责任人。
5、加强与PA的沟通协调，加大客房地毯、地板的维护保养工作，另由于PA机器过大，对地毯局部较脏进行处理时会造成资源浪费，所以对各岗人员进行局部去污除渍的相关培训。
以上是本人对部门工作的总结与计划，部门的不足与改进。综上所述，我坚信在酒店领导以及部门金经理的带领下，我部全体员工会共同努力，联手齐心，共同为酒店的2011年的经营管理方针和政策尽全力。总之，作为客房部的主管，我将会在今后的工作中努力配合部门经理做好本部门的各项工作，为提高房务部的服务水平、管理水平、培训水平，质检工作、增强员工的凝聚力，提高员工的基本素质，配合酒店实施品牌建设工作而奉献自己的力量!
酒店主管年终工作总结二
转眼间再次入职酒店工作已两个月多了，根据餐厅经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将xxxx年度工作情况作总结汇报，并就xxxx年的工作打算作简要概述。
一、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训。目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
二、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、xxxx年工作计划
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
以上是我个人xxxx年年度工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐厅工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，为了餐厅的发展做出最大的贡献。
**年度是我校继续深化改革的又一年，在这一年的上学期中，我系团总支紧跟学校改革的步伐，始终以《学生管理考核方案》为中心，一方面加强学生的政治思想教育，一方面严格学生的日常考核，在全体师生干部和广大同学的共同努力下，取得了很大成绩。因此，我系被学校评为****，而我系的*****班也被授予**学年校级“先进班级”的光荣称号。另外，我系的*******等一大批同学被授予**学年校级“三好学生”的光荣称号。与此同时，我系团总支又获得了校团委的******优秀组织奖。
***年下半学期，我系团总支更是紧紧围绕学校的各项中心工作，及上级团组织、校党委的工作指示，有条不紊的把各项工作推向了一个更高的境界。深入开展了为“特困生”献爱心活动，积极部署了校党委关于实施“先锋、先导、形象”三项工程的决议，模范地落实了“树大学生形象工程”的各项任务，并且实施了全面动员，为我校的***研讨会和校运动会的顺利召开做出了一份贡献。
在此期间，我系团总支又被学校评为学管工作优秀团总支，我系的***班级也被评为**年度的红旗团支部;我系的***同学被校团委授予“优秀团干部”的光荣称号。同时，我系团总支先后获得了“创文明寝室”活动优秀院系、第**届田径运动会优秀组织奖、体育道德风尚奖、元旦艺术节活动优秀组织奖等一系列荣誉称号。在这一系列的成绩和荣誉面前，我们感到无比的欣慰，但更感到沉重的责任。这一系列成绩和荣誉的取得，当然离不开我们团总支日夜办公的领导的正确指示和部署，但更多的是我系广大学生干部和全体同学的积极配合。
对于我系的政宣工作，可以说，比较出色，因为我系团总支无论开展大、中、小型活动，都冲在前面，进行有效的宣传和引导。 另外，我系的青工、女生、寝室、学习、生卫等各部工作也都开展的比较成功，因为他们除了有相当的经验之外，还有十二分的热情。
当然，一年来，我们所取得的成绩是有的，但我们也清醒地看到我们在某些方面存在的不足。因此，在接下来的一年里，我们将下大力气改正这些方面存在的问题。
立足于起点，眺望着前方，我们肩上的担子还很重，但我们将会在新的一年里带领我系**名团员青年自强不息、奋发向上，在上级团组织和校党委的领导和指挥下，把我系共青团工作推向一个更高的阶段!
**年，我分部团支部在分部党支部和局指团支部的领导和关心下，认真贯彻落实公司团委团建工作要求，紧紧融入生产经营中心工作，积极开展团的活动，掌握思想动态，以开展“各种劳动竞赛”活动为载体，立足本职岗位，为全面实现项目施工建设的冲刺，发挥突击队作用。
一年来，公司分部团支部充分发挥项目团员青年多的优势，针对项目施工中的实际情况，积极响应项目部的号召，在党组织的带领下，不怕吃苦，努力工作，主要内容如下：
3月带领团员青年开展“学习雷锋精神”的活动，学习雷锋生平事迹，针对雷锋精神和生平开展座谈会，观看电影《雷锋》。4和5月，开展了“纪念建团90周年喜迎党的十八大”活动，组织座谈会，收看《建党伟业》等影片，开展爱国主义教育。6月，继续开展导师带徒活动，配合服务于施工现场，开展重难点工程的重点突击任务，组织人员全力为项目的架梁做最后的冲刺。7月，迎接党的节日，学习党史，开展团员青年的座谈。8月，积极准备铁路文工团慰问活动时的互动节目，带领四分部的团员青年表演舞蹈“众人划桨开大船”。
9月，组织团员青年保架梁、克难关，全心全意投入到施工生产中。积极准备资料，迎接配合了集团公司的项目管理认证活动。10月，派代表光荣的参加了中铁一局四公司第四届团代会，完成会议议程，予会人员从思想认识上到业务能力上得到了很大的提高。11月，积极迎接党的“十八大”会议，组织团员青年收看党的“十八大”直播，学习会议精神。继续开展创先争优活动，创建学习型团支部活动，举办分部测量比赛，试验比赛、内业比赛等竞赛活动，奖励了成绩优异者。12月，组建qc技术小组，积极鼓励青年技术人员撰写“合理化建议”和“qc成果”。
虽然我们取得了一些成绩，但在提高思想认识和政治素养上面我们做的还远远不够，在掌握团员青年思想动态上面也还存在的不足，这些都是我分部团支部今后的工作中总结和改进加强的地方，在以后工作，四分部团支部将紧紧的团结在党组织周围，全心全意将自己的工作做好。
**年工作打算：
1、继续深入学习贯彻党的“十八大”会议精神，加强团支部建设和团员的思想引导工作。
2、立足于施工现场，继续开展导师带徒、qc活动小组、青年文明号、创先争优活动和业务比赛活动，引导青年争做岗位能手、技术创新能手，使青年得到提高，更好的为施工服务。
3、继续做好团费的收缴工作。
4、加强对青年团员的组织培养，推选优秀青年加入党组织。以团员推优为基础，提高优秀团员入党的积极性和比例。