如何辨别大红袍茶叶的好坏

　　大红袍茶是武夷山传统五大名茶之首，是武夷岩茶之王，那么如何辨别大红袍茶叶的好坏呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

如何辨别大红袍茶叶的好坏

　　辨别大红袍茶叶好坏的办法

　　武夷大红袍质量好坏鉴别方法之一：干看评外形

　　用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。

　　看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正、嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。

　　武夷大红袍质量好坏鉴别方法之二：湿看识内质

　　湿看，就是泡茶或沏茶。

　　(1)嗅香气：茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。

　　(2)看汤色：凡属上乘的茶品，汤色明亮有光却是一致的。

　　(3)尝滋味：在看汤色后立即进行，尝茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。

　　(4)评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的'叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

　　1、大红袍的保存的核心是保鲜与防止大红袍的返青与变质。大红袍之所以会变质，主要是因为温度、湿度和光线三种因素的异常而导致的。

　　2、大红袍的最佳保存方法是在含水量在6%以下、冷藏、无氧和避光的理想状态下存放。

　　3、不同类型的大红袍有不同的保存方法，在保证大红袍不返青变质的情况下，保留其最佳的口感与香气。“高香型大红袍的保存方法”和“传统型大红袍的保存方法”欢迎网友查看本栏目下的“依茶性储存大红袍”一文。

　　4、根据保存容器的不同，我们又分为铁罐保存大红袍的方法、热水瓶保存大红袍的方法、陶瓷罐保存大红袍的方法以及大红袍的窖藏方法等，本栏目也有文章专门进行了论述。

　　(1)大红袍具有延缓衰老的功效与作用。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。

　　(2)长饮大红袍具有抑制心血管疾病的功效与作用。茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　(3)大红袍还有预防和抗癌的功效与作用。茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。

　　(4)饮用大红袍具有预防和治疗辐射伤害的功效与作用。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

　　(5)饮用大红袍有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

　　(6)有助于美容护肤。大红袍中的茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　(7)有助于醒脑提神。大红袍茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

　　(8)有助于利尿解乏。大红袍茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

　　(9)经常饮用大红袍有助于降脂助消化的功效与作用。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的功效与作用。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

　　(10)长期饮用大红袍有助于护齿明目的功效与作用。大红袍茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

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