圣诞红酒的制作方法是怎样的

　　圣诞红酒是欧洲人在圣诞节必喝的热饮之一，它是一种加热了的红酒，那么圣诞红酒的制作方法是怎样的?下面跟小编一起去了解一下吧!

圣诞红酒的制作方法是怎样的

　　圣诞红酒的制作方法

　　准备材料：

　　红酒一瓶(750ML)

　　威士忌(或白兰地)2匙

　　八角2只

　　桂皮2段

　　丁香8-10粒

　　蜂蜜2匙

　　橙子1只

　　柠檬1只

　　制作过程：

　　八角、桂皮洗净

　　红酒开瓶，一起入锅

　　橙子洗净

　　将丁香均匀扎在橙子皮表面

　　也可以直接和桂皮八角一起入锅煮

　　橙子切半或切块

　　将果汁尽量压出

　　和带丁香的橙子皮一起加入锅中

　　中小火慢慢开煮红酒

　　尽量不要煮到大开，

　　感觉微微沸腾后

　　转小火再煮10-15分钟

　　过滤后，

　　加入蜂蜜2匙搅拌均匀

　　半个柠檬切片放入

　　剩下的柠檬可用来做装饰

　　趁热饮用

　　圣诞鸡尾酒推荐

　　1. 坦克里热苹果酒(Hot Tanqueray Cider)

　　这款“暖冬”鸡尾酒甜苹果风味十足，还有一丝肉桂的气息——简单、辛辣、清爽带劲。

　　所需材料：

　　35ml 坦克里十号(Tanqueray No. Ten)金酒、15ml 新鲜柠檬汁、15ml 简单的糖浆、少量苦汁、少量热苹果酒等。

　　制作方法：

　　(1)将金酒、柠檬汁、糖浆、苦汁倒进一个干净的玻璃杯;

　　(2)再倒入热苹果酒搅匀;

　　(3)插入肉桂棒装饰。

　　2. 浓情香料咖啡(Grand Spice Coffee)

　　这款鸡尾酒带有生姜、肉桂和甜橙的香气，与干邑燃情(cognac-fuelled pick-me-up)有异曲同工之妙。

　　所需材料：

　　22.5ml 红带金万利酒(Grand Marnier Cordon Rouge)、浓咖啡、奶油、肉桂粉、生姜粉

　　制作方法：

　　(1)将浓咖啡和金万利酒倒入玻璃杯;

　　(2)加入少许肉桂粉搅匀;

　　(3)最上面加入一层薄薄的奶油，再撒上一些生姜粉。

　　3. 夏朗德热葡萄酒(Charente’s Mulled Wine)

　　这款暖人的鸡尾酒是用蜂蜜和香橙干邑调配而成的，酒体饱满，再加上肉豆蔻的香料味，喝起来暖意十足。

　　所需材料：

　　35ml 红带金万利酒、10ml 糖浆、10ml 蜂蜜(或者20ml蜜糖)、100ml 红酒、1个蛋黄

　　制作方法：

　　(1)将所有材料倒入一个搅拌器中摇匀;

　　(2)将搅拌均匀后的材料倒入一个平底锅内;

　　(3)加热液体至稠状;

　　(4)倒入高脚杯，用一块香橙片装饰。

　　4. 百果派马天尼(Mince Pie Martini)

　　这款鸡尾酒与一款布丁同名，可以让经典的圣诞节Party别具特色。

　　所需材料：

　　50ml 珍藏伏特加、1汤匙甜馅、50ml 鲜榨苹果汁、适量奶油、少许红糖

　　制作方法：

　　(1)将所有材料冰镇;

　　(2)将甜馅、苹果汁、伏特加倒入搅拌器中摇匀，倒入高脚杯中;

　　(3)加入冰镇的马天尼;

　　(4)表面涂上奶油，再撒上点红糖。

　　5. 烟熏曼哈顿(West Park Smoky Gingerbread Manhattan)

　　这款鸡尾酒是由西园酒吧经理马克·杨(Mark Young)设计的，是一款让人津津乐道的圣诞鸡尾酒。

　　所需材料：

　　30ml 威士忌、30ml 香料姜饼利口酒、15ml 苦艾酒(Vermouth) 、15ml苹果汁、冰块

　　制作方法：

　　(1)将所有材料倒入一个玻璃杯中;

　　(2)加入冰块搅匀;

　　(3)倒入到一个玻璃瓶中，等其冒烟一分钟;

　　(4)将调好的酒和冰球一起倒入冰镇的马天尼杯中。

　　温馨提示：这款鸡尾酒需专业人士来调配和服务。

　　6. 曼妙星空(Spiced Mulled Staritsky)

　　迷人的香料，加上香橙和柠檬的清新酸爽，配上红糖的底蕴，那星空，如此曼妙……

　　所需材料：

　　70ml 珍藏伏特加、2根肉桂棒、3个八角、2片丁香、3片香橙、2片柠檬、50g 红糖

　　制作方法：

　　(1)将伏特加倒进一个壶中;

　　(2)加入所有的材料，搅匀至红糖完全溶解;

　　(3)放置24小时等香气完全散发;

　　(4)倒入杯中，加入蔓越莓汁;

　　(5)用一片香橙装饰。

　　7. 诗珞珂天鹅绒(Ciroc Velvet)

　　这款高大上的香槟鸡尾酒，与圣诞Party可谓绝配!

　　所需材料：

　　35ml 诗珞珂伏特加、20ml 桃子蜜饯、5ml 香草糖浆、15ml 苹果汁、香槟

　　制作方法：

　　(1)将所有材料(除香槟外)倒入一个冰过的.玻璃杯;

　　(2)搅匀;

　　(3)将香槟慢慢倒在上面。

　　圣诞餐酒搭配终级指南

　　火腿配酒指南：

　　不管是烘烤、烟熏还是蜜汁火腿，都适合与微甜的葡萄酒搭配。酒体轻盈、酒精度稍低、口感较甜的雷司令(Riesling)葡萄酒是个不错的选择。此外，火腿适宜与酒体较轻，单宁柔和、清新易饮的红葡萄酒搭配，如博若莱新酒(Beaujoloais Nouveau)、勃艮第(Burgundy)的黑皮诺(Pinot Noir)以及西班牙的丹魄(Tempranillo)等。

　　与之搭配的红葡萄酒：博若莱新酒、黑皮诺、仙粉黛(Zinfandel)、丹魄

　　与之搭配的白葡萄酒：雷司令、琼瑶浆(Gewurztraminer)

　　火鸡配酒指南：

　　火鸡本身是一款非常容易配酒的食物。然而，谁会单独吃一只平淡无味的火鸡呢!不往火鸡里加点香草、烤蔬菜等各种各样的配菜，你好意思说你在吃圣诞火鸡吗?所以，选择葡萄酒的时候，我们不得不考虑火鸡的烹调方法与风味。而长相思(Sauvignon Blanc)正是我们为火鸡寻觅的那款葡萄酒。长相思具有独特的草本植物风味，与火鸡中的香草等配料相得益彰。

　　与之搭配的红葡萄酒：黑皮诺、仙粉黛、西拉(Syrah)、博若莱新酒

　　与之搭配的白葡萄酒：长相思、维欧尼(Viognier)、雷司令、琼瑶浆

　　鸭肉配酒指南：

　　鸭肉除了口感肥美，还带有一股独特的野味。所以，用法国传统产区的红葡萄酒来搭配就最合适不过了。不管鸭肉怎么烹煮，烘烤、熏制还是焖熟，配上产自勃艮第、波尔多(Bordeaux)和罗讷河谷(Rhone Valley)的红葡萄酒都堪称完美。当然，如果鸭肉是用果酱调味，那就不得不考虑用白葡萄酒去搭配了。琼瑶浆、雷司令和苏玳(Sauternes)都是果味丰富的葡萄酒，与用果酱调味的鸭肉搭配，准没错吧!

　　与之搭配的红葡萄酒：仙粉黛、勃艮第红葡萄酒、丹魄

　　与之搭配的白葡萄酒：琼瑶浆、苏玳甜酒

　　牛肋排配酒指南：

　　牛肋排可是最好搭配的菜肴。风格粗犷的加州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、幽默诙谐的洛迪(Lodi)仙粉黛、质朴低调的西班牙丹魄、精致迷人的勃艮第黑皮诺以及来自意大利的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)都是它的“老相好”。不管是何种风格的红葡萄酒，都能与之匹配。当然，并没有明文规定说白葡萄酒不能配牛肋排，喜欢冒险的你也可以用酒体较为饱满的勃艮第霞多丽(Chardonnay)搭配牛肋排。

　　与之搭配的红葡萄酒：赤霞珠、仙粉黛、西拉(Syrah)、丹魄、佳美娜(Carmenere)、马尔贝克(Malbec)、梅洛、巴罗洛、巴巴莱斯科、波尔多混酿以及罗讷河谷混酿。

　　其它食物配酒指南：

　　作为美食爱好者，除了传统的圣诞大餐，你肯定还会尝试具有地方特色的菜肴。别说小编不提醒你，雷司令、琼瑶浆以及芳香浓郁的维欧尼适合搭配带有亚洲香料的菜肴。加强葡萄酒如波特(Port)和马德拉(Madeira)适合与欧式甜食搭配。值得一提的是，在进行餐酒搭配的时候，除了口味，你还需要考虑食物的口感、所用的香料以及调味的酱料等方面。

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