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健康正确喝绿茶的方法有哪些

时间:2021-11-25 08:23:34 茶文化 我要投稿

健康正确喝绿茶的方法有哪些

  每种茶都有自己的喝茶方法,绿茶作为中国普遍的一种茶,它有怎样的喝茶方法呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

健康正确喝绿茶的方法有哪些

  喝绿茶的简单方法

  一、第一就是要用没有盖的玻璃杯来泡

  二、第二点就是要注意水温。泡绿茶的水温不能过高,大约在80℃左右就可以了。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶,既然是嫩叶,当然就怕高温了。如果水温过高的话,就把茶叶泡坏了。另外呢,如果选取带盖子的茶具的话,它不容易散热,时间长了,就把茶叶泡糊了,这个茶汤也变得非常浑浊,非常不好看。那么,正确的方法应该是,水开了之后,您不要马上就把它倒到杯子里泡绿茶,而是让它落落火,等一会儿。等多长呢?大约一两分钟的样子就差不多了。那时候的水温差不多就是80℃左右。还有一种方法非常好,就是把热水先倒到杯子里面,然后再往里放绿茶。

  一般正确的喝绿茶的话首先要准备水,一般并不是需要一百摄氏度的开水的,冲绿茶只需要八十到九十摄氏度就行,温度太高反而对泡茶不好。还有一点要注意,就是冲的第一遍摇一下就倒掉,第一道泡茶水不要喝。还有注意泡好后之多一个小时内要喝完。

  绿茶的冲泡方法和手法

  茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤

  水质:泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的`酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗

  水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

  茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

  要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

  绿茶的冲泡方法

  1. 上投法

  先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。

  这种方法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、敬亭绿雪等等)等细嫩的绿茶。

  此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。

  因此平常品饮操作难度较大,不很方便。

  2. 中投法

  投放茶叶后,先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。

  此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。

  3. 下投法

  先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。

  此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

  4. 先凉后热法

  投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足。

  此时的热水温度要求可以略高些,85-95℃。

  冬天水温在100℃也可以。

  此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处。

  上面各法冲泡的每一泡茶水,应该在3-5分钟之内喝完,或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮,这样边冲泡边品饮,每一泡茶汤的浓度比较均匀,口感也比较好。

  而茶叶在茶汤中浸泡时间过长,随着茶汤温度降低,汤色和口感都会变差。

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