红酒与奶酪的搭配秘诀是什么

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红酒与奶酪的搭配秘诀是什么

　　红酒可以与很多食物相搭配，其中奶酪是一种，那么红酒怎样与奶酪相搭配呢?葡萄酒与奶酪的搭配秘诀是什么呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

红酒与奶酪的搭配秘诀是什么

　　红酒与奶酪的搭配秘诀

　　一、同等强度的风味

　　精致而干净的瑞士芝士Gruyère如果搭配饱满强壮的赤霞珠时完全被葡萄酒盖住了芝士的风味，但是配上黑皮诺时两者非常完美的达到了平衡。互不抢风头融合一起。

　　作为一个通用规则：

　　酒精度高14%的葡萄酒搭配风味浓郁的奶酪

　　酒精度低12%的葡萄酒搭配风味较淡的奶酪

　　二、浓郁的红葡萄酒与陈年奶酪

　　奶酪随着年龄慢慢失去水分，增加更丰富的风味和脂肪含量。因为这两个原因非常适合浓郁复杂的红葡萄酒，因为奶酪中的高脂肪含量搭配高单宁的葡萄酒是最理想的，奶酪陈年最好超过一年，可以在包装上看到这些陈年信息。切达干酪，Manchego，Gouda, Provolone或怕马森干酪类像Parmigiano-Reggiano 和 Grana Padano。

　　三、超级奶酪与甜葡萄酒

　　甜葡萄酒像麝香，琼瑶浆，晚收甜酒与蓝纹奶酪非常搭。为什么呢?葡萄酒的甜度有助平衡奶酪中的.“怪”味也让它更加香滑。此外，奶酪的“臭味”有助于平衡葡萄酒的甜味。

　　这种经典搭配你必须试试!真的会发现原来蓝纹芝士不那么臭，还很香滑，奶香味特别重。

　　四、起泡酒与软奶酪

　　起泡葡萄酒具有较高的酸度和碳酸气泡，从而提供了一个淡化奶油的油腻口感的功效。如法国Brie，意大利Brie，新鲜奶酪，Époisses de Bourgogne都是很好的选择。

　　五、同一产区的葡萄酒与奶酪

　　通常，你会相信当地的传统，并将来自同一产区的葡萄酒和奶酪搭配在一起。比如几个经典的例子;长相思与山羊奶酪(法国卢瓦尔河谷)、霞多丽与Époisses de Bourgogne(勃艮第产区，法国)，Garnacha(西班牙)Manchego乳酪等。

　　六、多款不同酒那就买块硬质坚果奶酪吧

　　如果好几种葡萄酒同时饮用，你不知道哪种奶酪比较好，这时就选一块质地硬的坚果奶酪吧。硬质坚果奶酪有足够的脂肪来平衡红葡萄酒中的单宁，也有足够的风味可以用来提高白葡萄酒的风味。

　　红酒配奶酪的瘦身秘诀

　　红酒奶酪减肥原理

　　奶酪的成分与母乳比例相近，它不含乳糖，其钙质容易被人体吸收。此外，蛋白质经过发酵产生的短链氨基酸，也能够提高甲状腺功能及提升代谢率。而红酒中含有的酒精、酪胺酸等成分，可以帮助入眠。通常的情况是：睡眠时，人体体温低、代谢慢。吃奶酪配红酒，既可以产生热量，又能够加速人体的新陈代谢，且热量不会被人体储存。因此，能边睡边消耗体内的脂肪，以达到瘦身的效果。

　　红酒酸奶减肥法

　　由于工作繁忙、生活压力大，许多女性都存在消化不良、便秘等问题。医学专家认为，便秘容易造成人头晕、腹胀、身材肥胖。想要消除便秘症状，除了每天食用一定量的蔬菜、水果和粗粮之外，红酒加酸奶其实也是不错的“药方”。酸奶富含有益菌可以帮助消化，将二者混合调配后一同服下，可以很好地清除体内的宿便，达到美体瘦身的功效。

　　对于一些喜爱奶制品的`女性来说，要通过控制饮食尤其是少吃奶制品来减肥，简直是一件十分痛苦之事。不过，一杯红酒加几片奶酪，却可以让你既满足口感又达到瘦身目的。方法很简单，在每晚临睡前半小时至一小时间，来上一小杯红酒，再食用几小片全脂高钙奶酪就行。此减肥方法有助于提高体内新陈代谢，可以很好地消耗腰部、腹部和臀部多余的脂肪。