葡萄酒的养生健康喝法是怎样的
每天喝一点葡萄酒对养生保健有很大的功效,那么葡萄酒的养生健康喝法是怎样的呢?下面跟小编一起去了解一下吧!
葡萄酒的养生健康喝法
方法/步骤
1. 健康的酒量:除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保守健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响。适量的葡萄酒是多少呢,医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天:300-400ml,女性每人每天:200-300ml 最为适合。
2. 健康的时间:喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,精酒更容易被代谢掉,但9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低,因此美酒虽好,却不宜用来它陪伴良宵,不如早一点品酩,在微醺之中渐入夜色佳境。
3. 健康的方式:不要空腹喝酒,如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来配酒,无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前,可以补充维生素c、维生素b,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜,如此能够缓解酒精对人体的伤害。
4. 中医之所以认可红酒能养生,不仅是因为它本身含有的各种有益物质丰富,另一个主要原因就在于,养生要天然,葡萄酒正是最天然的饮品,而不是化学方法制成的`保健药。葡萄酒的来源是100%的葡萄,自然里面所含有的物质也都是纯天然的,就连里面的酒精也是在自然发酵过程中产生的,而不像其他酒是用酒精勾兑出来的。
冬至葡萄酒养生喝法
葡萄酒炖苹果
众所周知,苹果的热量较低,果酸也有助于保持好身材。葡萄酒又具有美容、利气的功效。葡萄酒和苹果相融合,除塑型美容外,其甘温的气质更能够驱寒保暖、活化经络,尤其适宜女性在秋冬季节饮用。
做法:将苹果去核切成小块,放入小锅,倒入红葡萄酒,浸没果块。小火微炖至沸腾后关火。开盖,放置温凉2小时,习惯甘甜口感的朋友们可以再少加入些蜂蜜。
葡萄酒煮梨
梨汤是我国传统的食疗补品,在干燥的冬季,喝梨汤能止咳祛痰,对嗓子有保护作用。平时大家都习惯用水煮梨汤喝,但你是否知道,葡萄酒煮梨对身体也同样有很好的保健作用呢?
梨营养丰富,能润燥化痰、润肠通便,而葡萄酒中含有的原花青素能保护心血管,白藜芦醇能抗癌。梨子性寒,但煮熟以后寒性会有所减弱。
在煮梨汤时,加适量的红葡萄酒,既补充了梨和葡萄酒中的营养物质,给人视觉上的享受,还能温暖肠胃,使其润肺止咳的功效发挥得更好。
此外,在煮的过程中,葡萄酒中的酒精大多已挥发掉,只会剩下一点微微的酒香,所以不必担心喝下这一大碗葡萄酒梨汤会醉。如果不喜欢酒味,可以煮久一些或加些冰糖在里面。如果想要化痰止咳,煮梨汤时一定要带着梨皮,因为梨皮润肺的效果比梨肉更强。
做法:先将梨去核,将梨肉切成片状。选一个砂锅,加入少量矿泉水与红葡萄酒,煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖,继续煮15分钟。等雪梨煮成红色后,离火在一边放凉。将煮好的红酒雪梨汤装在保鲜盒里盖严实,放入冰箱。实用时,开盖装盘即可。
热酒(VIN CHAUD)
热酒(VIN CHAUD):产于法国萨瓦地区,它的历史可追溯到几百年前。萨瓦大部分地区属于山区,人们在山谷种植葡萄、酿造葡萄酒,商人则把葡萄酒装在大酒桶用骡子驼到山上,山民们用奶酪换取葡萄酒,在酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料,加热饮用。热红酒本身有驱寒活血的效果,很适合冬天饮用。冬天山上气温寒冷,喝热酒是御寒的有效方法之一,加之又可以利用上喝剩的红酒,于是乎热酒成为了萨瓦地区冬天的流行饮品。酒的醇香加上果味的芳香是非常醉人的,是派对聚会时的最佳饮品。
材料:1.红葡萄酒1瓶 2.水0.5升 3.糖180克 4.八角5克 5.肉桂2克 6.丁香0.3克 7.柠檬皮3克 8.柠檬几片
做法:先把纯水倒入锅中煮沸,倒入葡萄酒,取八角,肉桂少许,柠檬、橙皮切片,以及糖,一起加入锅中煮热, 文火,15分钟。煮好的酒倒入杯中放入一片柠檬即可。
葡萄酒的喝法介绍
一、喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。
喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。夏天,最好先放到冰箱的冷藏室(冷藏室不是冷冻室),用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。
二、试酒
开瓶后, 红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用阶段。之后,侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。
此时要做的是“试酒”, 试酒的过程为:
闻木塞:侍者取出软木塞,让你闻闻软木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,没有异味,就能进一步确认酒的品质。无误后,就可以请他倒酒。
观酒液:已成熟的酒外围酒边带褐色,而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色,如果是砖红色就不对了。
嗅酒味:年轻的酒闻起来尚有果味,久酿的酒则有复合香味。
尝味道:喝一小口酒,在舌间打转,年轻的红红酒单宁是新涩的,它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时,试酒结果满意,便可示意侍者继续倒酒。如不满意,可对侍者表示不接受。
三、拿酒
红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
四、倒酒
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。 这和白酒不同,白酒讲究见底。还有,别一下把酒杯倒满,红酒用的是350~400ml容量的郁金香型红酒杯(最常见的波尔多型杯,高度大约在27~29cm的样子),是西方人最为常用的。红酒不仅只是一种用来饮用的酒精饮品,更加是一种用来欣赏与品评的艺术品。因为红酒的酿造非常的复杂和讲究,任何一个小小的细节都要求做到完美,可以说是花费了酿造人们很多的心血才得能喝得到的。它的欣赏,不仅是在未开启时,更是在开启之后,倒上三分之一的红酒,慢慢摇晃,会有一股酒香味迎面扑来,你可以将鼻尖凑到杯口处,去捕捉它的芳香。这就是我们为什么要用这么大的杯子装红酒。 红酒在摇晃的时候会出现挂杯这一现象,不要奇怪,这是很正常的。有人讲附着于杯壁的红酒称为是红酒酒泪,红酒酒泪一个多么形象贴切的形容啊,想必人们都知道红酒的来之不易,体谅酿造工人们的辛苦。 懂红酒的人都知道红酒应该倒入三分之一,那你也许会奇怪为什么会这样,倒一满杯不是更好吗?倒满杯不是不可以,只是那样你那杯的时候会有些重,人们都习惯于把玩手中的酒杯,过满会导致红酒溢出浪费掉,有时甚至会撒泼在身上。
五、摇酒
摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。这个不是摇酒瓶,是要装了酒的酒杯。
六、醒酒
这是喝红酒一大重要步骤,就是在宽敞的容器中,把红酒静置一段时间,让红酒与空气充分接触,把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒,所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说,静置半小时便是最佳饮用时间,而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸,不能过久,否则会氧化过度,再喝则无味。
七、喝酒
中国的白酒烈,烧喉,因此要一口干。而红酒不同,充分醒酒后的红酒味道醇厚,变化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,让舌头的各方面不停触摸红酒,会发现它有着千变万化的味感,吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。 喝红酒不要加雪碧,会冲淡酒的味道,影响酒的醇美。红酒可以饭前喝,可以饭后喝。最好还是口腔里留有充分的味觉。
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