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葡萄酒产区

时间:2021-11-24 12:01:32 酒文化 我要投稿

葡萄酒产区

  葡萄酒具有养生保健的功效,对于女人来说,她还有美容养颜的作用,所以大家都很喜欢葡萄酒。那么对于葡萄酒的产区大家知道多少呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

葡萄酒产区

  葡萄酒产区介绍

  1、法国FRANCE

  波尔多区(Bordeaux):曾经有人这么说:“如果没有喝波尔多葡萄酒,就无法成为葡萄酒专家。”波尔多酒享誉全世界,红酒不浓不淡,细腻而不会有太浓的酒精味,颜色多呈美丽的红宝石色泽,而且上佳的红葡萄酒具有愈陈愈好的特质。主要产区为:美道区(Medoc)、圣爱米伦(St-Emilion)、玻玛络(Pomerol)、格拉夫(Graves)、索坦(sauterne)。

  勃根地(Burgundy / Bourgogne):与波尔多(Bordeaux)的不同之处是波尔多葡萄酒大都是由数种不同的葡萄品种酿制,而勃根地葡萄酒几乎都是由同一葡萄品种所酿造;此外,在波尔多区,所谓(Grang Cru)特级酒是由1855Medoc Grang Cru分级系统制订出来的(当然St-Emilion及Graves也制订有所谓Grang Cru),而勃根地的特级酒是依产区葡萄园来制订的。主要产区为:夏普利(Chablis)、黄金山坡即歌德区(Cote dor又分为Cote de Nuit、Cote de Beaune)、马岗区(Maconnais)、宝酒利(Beaujolais)

  2、意大利ITALY

  意大利最有名且产量较多的地区有:皮蒙(Piemonte),其中以(Barolo Barbaresco)最著名;威尼托(Veneto),以(Amarone Valpolicella)、(Soave)为其代表;托斯卡纳(Tosecana)、草包酒香提(Chianti)是其招牌。有名的代表为(Vino Nobile di Montepulcaino)、(Brunello di Monta-lcino)。

  3、西班牙SPANISH

  西班牙是世界上葡萄种植面积最大,但平均面积葡萄最少的国家,产酒量世界排名第三。西班牙葡萄酒给世人的感觉就像意大利酒一样“大众化”。20世纪70年代才有了西班牙自己的“AOC”,即:(Instituto Nacional de Denominacioe de Origen),简称DO,规定了酒的原产地及品质。里欧哈(Rioja)是西班牙的“波尔多”。因19世纪的蚜虫之害,许多原本在波尔多区的葡萄种植者,远离家园来到里欧哈(Rioja),重建葡萄园,重新酿酒,所以此地以产波尔多类型的酒为主,只是葡萄品种及酒的陈放不尽相同罢了。1991年又建立了比DO规定更严格的DOC(Denomination de Origen Calificada)。

  4、澳洲(AUSTRALIA)

  澳洲有良好的土壤条件及稳定的气候,是一个优秀的新兴产区。其葡萄酒产量占世界的2%,约5500万箱产量,近三成出口。原以生产强化酒精葡萄酒为主,但近三十多年来改为大量生产不甜的一般餐用酒。因地处南半球,季节与北半球正好相反,每年二三月为其葡萄采收期,所以比欧美各产区的葡萄酒提早半年上市,如果你在当年度买到当年的澳洲葡萄酒是不足以为奇的。在澳洲葡萄酒最有特色的是Blend Wine,它勇于创新大胆尝试采用前人所没尝试过的调配方式,如以卡伯纳(Caberent)与席哈(Syrah)来调配出优良的葡萄酒。另外。它也出产很好的强化酒精葡萄酒,当然它也生产了很多优秀的葡萄酒,如席哈(Syrah)、又如最有名气的(Grange Hermitage),其他如卡伯纳、苏维翁(Caberent Sauyignon)、夏多内(Chardonnay)、塞米荣(Semillon)等也都有杰出的表现。

  5、德国GERMANY

  德国共有13个特定葡萄种植区,大多在西南部,是地处较高纬度的葡萄种植区,阳光不足,夏天短匆,所以有80%的葡萄园在面河的山坡地以便吸收较多的阳光。主要的特定葡萄园集中在莫斯尔(Mosel)及莱茵河(Rhen)地区。一般来说,莫斯尔的酒果酸较强,较清爽;莱茵河的酒较浓郁。

  6、美国AMERICA

  美国是全美洲最大的产酒国,也是一个葡萄酒的科技大国,凭其独特的地理位置、稳定的气候、先进的科技以及高超的行销手法,短短三十年间在国际市场上俨然成为新兴的优良产酒区。其中加州所产的葡萄酒不论品质还是数量均居全美国第一。加州葡萄酒约占全美国九成的产量,其葡萄种植主要分布于中央谷地、南部海岸,其中又以北海岸的那帕山谷(Napa Valley)、索诺玛山谷(Sonoma Valley)最具知名度,大多数名牌酒庄(Boutique Winery)均在此处。近年来,美国也参考欧洲的区域管制法制定了一套所谓的法定葡萄种植区。

  澳大利亚十大葡萄酒产区

  1、南澳州,巴罗萨谷

  禾富酒庄的葡萄园

  南澳州的巴罗萨谷传承了源远流长而又独具特色的西里西亚文化(德国),堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。巴罗萨谷至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄树,有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造事业已经传承到第六代了。这里风景秀丽,景色怡人,再加上当地的美食美酒文化,吸引着无数的艺术家、艺人、平民及高明的葡萄种植家和天才酿酒师。

  巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒及口感饱满的白葡萄酒。产区内有两种不同类型的土壤,其粘土及沙土的肥力均相对较低。巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样,主要包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、幕尔维德、赤霞珠以及西拉。此地区的酒庄目前超过150家,其中比较知名的酒庄包括奔富酒庄(Penfolds Winery)、皮德利蒙酒庄(Peter Lehmann)、泽佩尔兹菲尔德葡萄园(Seppeltsfield)、禾富酒庄(Wolf Blass)和御兰堡(Yalumba)。

  2、南澳州,库纳瓦拉

  库纳瓦拉的红土

  库纳瓦拉(Coonawarra)位于南澳州的石灰岩海岸(Limestone Coast)地区,以出产优质的红葡萄酒闻名于世,澳大利亚最好的赤霞珠葡萄酒就产于此地。该产区距离海岸线仅100公里(60英里),属于典型的海洋性气候,夏季干燥而温和。这里的天气比较奇妙,每到葡萄成熟的季节,多云的天气就会比较多,这减少了阳光的照射同时降低了气温。库纳瓦拉的terra rossa红土是澳州最著名的土壤,出自这种土壤的赤霞珠葡萄酒享负盛誉。该产区目前拥有约40家酒庄,每个酒庄的品酒室都在诉说着当地的历史、文化以及传统。库纳瓦拉出产的.葡萄酒主要包括:赤霞珠、西拉、霞多丽和雷司令。

  3、新南威尔士州,猎人谷

  猎人谷地处新南威尔士州,从首府悉尼向北仅需不到两个小时的车程。它是澳大利亚最古老的葡萄酒产区。这个地区包括上猎人谷区与下猎人谷区,猎人河是连接两区的纽带。下猎人谷区的大多数葡萄园都位于山谷的南部,处于断背山(Brokenback)山脉的山脚位置。

  夏季高温是猎人谷产区的一大气候特点,柔和的海风是影响该区出产高品质葡萄酒的关键因素。尽管种植条件比较严苛,产区出产的葡萄酒依然享誉澳洲。

  经橡木桶熟成的赛美蓉(Semillon)是该地区最经典的葡萄酒,其酸度较高且余韵悠长。赛美蓉葡萄的采收期较早,用其酿制的葡萄酒酒精含量相对较低,年轻时活泼清新,且带有一丝柠檬味。熟成一段时间后,该酒会发展出经典的金黄色,散发出烤面包和蜂蜜的复杂香气。赛美蓉所展现的陈年潜力,使它成为澳洲白葡萄酒的代表之一。猎人谷现在有130家酒厂,其中也有一些传承多年的家族酿酒商。

  4、西澳州,玛格利特河

  玛格利特河位于西澳洲的西南角,是世界上地理位置最偏僻也最纯净的葡萄酒产区之一。经过哈罗德-奥莫尔(Harold Olmo)教授多年的理论研究,这个产区于20世纪70年代初才被“真正地发现”。随后,约翰-格拉德斯顿(John Gladstone)博士认为该地区拥有出产顶级酿酒葡萄的巨大潜力。玛格利特河产区拥有明显的海洋性气候特征,其降水量则体现出典型的地中海风格,即稳定的季节性气候。

  该地区起初以盛产浓郁强劲而不失优雅的赤霞珠而闻名,现今,白葡萄酒在这里也建立起出色的声誉,尤其是霞多丽、赛美蓉和长相思的混合风格。玛格利特河地区是一个充满生机的葡萄酒产区,是世界各地爱酒人士旅游观光的不二之选。产区内目前约有155家酒庄,其中著名的菲历士(Vasse Felix)酒庄创建于1967年,是玛格利特河产区第一座商用葡萄园和酿酒厂。独特的地下酒窖、可以俯瞰1976年葡萄园的精致餐厅及精美的画廊,使该酒庄成为玛格利特河地区一道独特的风景线,也是澳大利亚著名的葡萄酒旅游胜地。

  5、南澳州,迈拉仑维尔

  雷内拉酒庄

  迈拉仑维尔是南澳洲最古老的葡萄酒产区之一,这里风景如画。产区位于洛夫蒂山(Mount Lofty)与圣文森特(St Vincent)海湾的白沙滩群之间。除了高品质的葡萄酒和当地的美食外,这里还有延绵起伏的葡萄园、蜿蜒曲折的海岸线以及别具特色的小镇。

  这里独特的酿酒传统与海边悠闲的生活方式相结合,让美食、美酒和艺术成为生活中不可或缺的一部分。迈拉仑维尔有着悠久的酿酒历史,是澳大利亚最绿色环保的葡萄酒产区。 由于受到附近海洋不同程度的降温影响,迈拉仑维尔产区内存在多种不同的气候形态。西拉、赤霞珠、歌海娜、赛美蓉和霞多丽在当地不同的地方均表现出色。目前产区内约有超过110家酒庄,包括来自阿德莱德的教授汤姆•尼尔森(Tom Nelson)在1973年创立的礼拜山酒庄,约翰雷内尔(John Reynell)在1838年创立的雷内拉酒庄(Chateau Reynella)。

  6、南澳州,河地

  河地产区位于澳大利亚南澳地区的中东部,所产葡萄占南澳地区总量的一半,占全国总量的1/4,是澳大利亚葡萄酒产量最大的产区。

  由于产区的气候比较温暖,土壤类型为砂质壤土,加之葡萄园的灌溉比较充分,所以河地产区的葡萄产量很高。目前,有许多酿酒师都在努力提高此产区葡萄酒的品质。河地产区出产的葡萄酒以“物美价廉”而著称,这里的葡萄酒浓烈醇厚,果味突出,极易入口。该产区的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒较为成熟圆润;西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)则柔软和顺,易于入口,带有浓厚的浆果风味。

  产区大部分的葡萄酒都用于出口,其中一部分是将葡萄原料运到巴罗萨谷(Barossa Valley)和猎人谷(Hunter Valley)等地的酒庄,用来酿造知名品牌的葡萄酒。所以,如果某瓶澳大利亚葡萄酒的酒标上只标注了“南澳(South Australia)”字样,那么该款酒所用的酿酒葡萄很可能就来自河地产区。

  7、新南威尔士州,滨海沿岸

  滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州最大的葡萄酒产区,也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区,仅次于南澳州的河地(Riverland)产区。河地的文化传统在很大程度上,一直受到意大利移民的影响。这里大量出产地区餐酒,不过也出产品质极高的赛美蓉贵腐酒。其中,德保利酒厂出产的贵腐酒,已经成为澳大利亚最著名的甜品酒款。

  8、维多利亚州,路斯格兰

  在维多利亚州,路斯格兰是一个传统的葡萄种植地区。不过,新一代的年轻酿酒师给这个古老的产区注入了全新的活力。

  路斯格兰属于典型的大陆性气候,夏天炎热,昼夜温差较大。目前该地区主要出产口感爽脆的白葡萄酒、复杂浓郁的红葡萄酒和世界闻名带有独特产区特点的加强葡萄酒。

  路斯格兰是澳大利亚无可争议的加强酒之都,这里出产的麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、托卡伊(Tokay)和托佩克(Topaque)葡萄酒享誉世界。产区目前约有超过20家酒庄,其中出产顶级加强酒的葡萄园坐落在当地小山的慢坡上,那里土壤肥沃,是理想的葡萄原料生产基地。

  路斯格兰的麝香和托卡伊葡萄酒按等级分为四大类:“路斯格兰酒”、“经典酒”、“顶级酒”和“稀有酒”。每个等级对于酒龄都有着严格的规定:路斯格兰酒要求陈酿2-5年;经典酒(Classic)要求陈酿5-12年;顶级酒(Grand)要求陈酿12-20年;稀有酒(Rare)要求陈酿超过20年。

  9、塔斯马尼亚州,泰玛谷

  塔斯马尼亚(Tasmania)是地球上最凉爽的葡萄酒产区之一。不过,它却是世界葡萄酒王国中一个常常被忽视的产区,这也许与其鲜为人知的地理位置有关。塔斯马尼亚本身是区域级GI(Geographical Indication,地理标志),但之前岛内没有任何一个产区能够获得业界的认可。塔斯马尼亚开始为葡萄酒界人士所熟知,是因为它具有多样性的风土条件,随着产区的葡萄酒产量与质量的不断提高,塔斯马尼亚已获得越来越多的关注。

  泰玛谷葡萄酒之路是世界十大葡萄酒之路之一。泰玛谷也是塔斯马尼亚州的核心产酒地,那里出产非常优秀的霞多丽、雷司令、长相思、黑皮诺、赤霞珠和梅洛葡萄酒。

  10、维多利亚州,雅拉谷

  雅拉谷是澳大利亚维多利亚州菲利普港(Port Phillip)区域的产区之一,位于首府城市墨尔本的正北侧,是维多利亚州的第一个产酒区,其产酒历史可以追溯至170年前。现今,雅拉谷已成为澳大利亚公认的最凉爽的产区之一,盛产起泡酒、霞多丽、黑皮诺、西拉及赤霞珠葡萄酒。产区目前有超过80家酒庄,以出产顶级霞多丽及黑皮诺葡萄酒而闻名,其它的主要葡萄品种还有赤霞珠和西拉。其中产区内的Giant Steps 酒庄,以生物动力法种植葡萄而闻名世界。

  中国葡萄酒产区

  1. 烟台产区

  拥有120多年发展历史的烟台产区是中国现代葡萄酒工业的发源地。烟台产区位于世界七大葡萄海岸之一的渤海湾,其地理纬度与希腊和土耳其一致。

  产区环境:丘陵低山为主,土壤贫瘠,土壤砾石含量高;受海洋洋流影响,气候变化稳定,雨量适中。

  主要种植品种:霞多丽、贵人香、赤霞珠、蛇龙珠、梅洛等

  2. 河北产区

  河北产区的葡萄主要集中在河北昌黎、沙城、怀来以及北京郊区的房山地区。位于我国东部沿海的河北,属于半干旱大陆性季风气候。

  产区环境:这里四季分明,寒暑悬殊,干湿明显,雨量较为集中;土壤类型多样,有褐土、潮土、棕壤土、栗钙土、风沙土、草甸土、灰色森林土。

  主要种植品种:赤霞珠等。

  3. 宁夏产区

  宁夏产区葡萄主要集中在贺兰山东麓和红寺堡、吴忠等地区。

  产区环境:温带半干旱气候,昼夜温差大;土壤成土母质以冲击物为主,土壤含有砾石,沙粒;地形起伏小,以淡灰钙土为主。

  主要种植品种:赤霞珠、梅洛等。

  4.云贵高原产区

  云贵高原产区葡萄主要种植与云贵高原海拔1500米的弥勒、东川、仁、川滇交界处金沙江畔的攀枝花和香格里拉德钦县。

  产区环境:云南高原地带,气候复杂多样;土壤多为红壤和棕壤;光照充足,热量丰富,降水适时。

  主要种植品种:梅洛、赤霞珠、歌海娜、贵人香、霞多丽等。

  5. 新疆产区

  新疆产区的葡萄主要集中在吐鲁番盆地,天山北麓和南疆焉耆、和硕地区。

  产区环境:种植基地的土壤可粗分为砾质土、沙壤土、壤质土;气候干燥,无病虫害;有效积温高,日照充足,昼夜温差大,有利于糖分的迅速积累。

  主要种植品种:佳美、白诗南、歌海娜、神索、霞多丽、西拉、赛美蓉等。

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