如何鉴别龙井茶叶

　　龙井是属于绿茶，它的色泽翠绿，香气浓郁，很多人都喜欢喝，在挑选茶叶的时候就要注意啦!今天小编就给大家介绍鉴别龙井茶叶品质的方法，希望对大家有帮助!

如何鉴别龙井茶叶

　　鉴别龙井茶叶品质的方法

　　一、看茶叶的干燥程度

　　可以把茶叶放在手指上用力捻，如果成了粉末，就说明干燥程度不足，干燥程度不足的会容易吸潮湿，储存难，而且冲泡后的香味程度不高。

　　二、看外形，色泽，汤色

　　龙井茶的汤色是嫩绿明亮的，如果是特级的西湖龙井，浙江龙井外形是扁平光滑，色泽嫩绿，体表没有茸毛，苗锋尖削，芽长于茶叶，龙井茶叶随着级别的下降，它的外形色泽会由嫩绿到青绿，再到墨绿，茶条会从光滑变粗糙，茶身从小到大。

　　三、品尝茶叶的口感

　　拿一些龙井冲泡，闻闻香气，如果是春茶的滋味是清爽，夏秋的龙井的色泽暗绿或者深绿，汤色是黄亮的，香气比较粗糙，味道浓带有苦涩。

　　四、闻闻茶香

　　闻闻茶叶是不是有焦、烟、酸、馊、霉的异味，或者有其它味道，茶叶各个等级香味会从嫩爽粗糙，由于茶叶等级不同，有的茶叶香味是嫩栗香，清香或茶火香。

　　龙井茶的功效

　　一、可以抑制癌细胞

　　茶叶中的黄铜类物质有体外抗癌的作用，例如桑色素和儿茶素物质。

　　二、可以利尿

　　茶叶中的咖啡碱和茶碱可以利尿，用来治疗水肿、水滞瘤。

　　三、兴奋作用

　　茶叶的咖啡碱可以兴奋神经中枢，帮助人们提神，缓解疲劳，提高办事效率。

　　四、可以强心解痉

　　咖啡碱有解痉强心，松弛平滑肌作用，帮助缓解支气管痉挛，促进血液循环，是心肌梗塞、止咳化痰、支气管哮喘的辅助药物。

　　五、可以抑菌抗菌

　　茶叶里面的茶多酚和鞣酸可以把细菌杀死，用于治疗肠胃疾病，伤寒等，如果皮肤外伤了，可以用浓茶水冲洗患处，能消炎杀菌，如果口腔发炎，喉咙肿痛，也可以用茶叶治疗，起到一定效果。

　　六、减肥

　　茶叶中含有的咖啡碱、泛酸、叶酸、肌醇等物质成分，可以帮助调节脂肪代谢，维生素和C和茶多酚可以降低胆固醇和血脂，可以起到减肥作用。

　　七、可以防龋齿

　　由于茶叶里面含有氟，牙齿的钙物质和氟结合，可以产生难以溶于酸的“氟磷灰石”，会让牙齿有抗酸防龋齿作用。

　　喝茶的误区

　　误区一：浓茶“醒酒”

　　有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。

　　因人们饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。

　　而酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。

　　据研究，茶含有600余种化学成分，其中有五大类是对人体非常有益的.营养物质。然而，在日常生活中，人们对茶的认识也存在不少误区，可能会给健康带来隐患。

　　误区二：品新茶“心旷神怡”

　　新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。

　　同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。

　　据研究，茶含有600余种化学成分，其中有五大类是对人体非常有益的营养物质。然而，在日常生活中，人们对茶的认识也存在不少误区，可能会给健康带来隐患。

　　误区三：饮茶会使血压升高

　　茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。

　　因此，饮茶可防治心血管疾病。

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