东北人清明节吃什么

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东北人清明节吃什么

　　清明节又叫踏青节，是祭祖和扫墓的日子。那么在那天该吃什么呢？以下是小编为你推荐东北人清明节吃什么的内容，希望大家喜欢。

东北人清明节吃什么

　　东北人清明节吃什么 1

　　东北清明节吃什么

　　1、东北清明节吃鸡蛋

　　清明吃鸡蛋和小葱，据说是取其清白之意，即要清清白白地做人。清明时分吃鸡蛋和小葱很合时宜，因为清明已是春暖花开的季节，家里养的鸡开始多产蛋，地里的小葱也长得郁郁葱葱。

　　2、东北清明节吃馓子

　　古时候，清明前有个“寒食节”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人们做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、携带、收藏都很方便。李时珍在《本草纲目》里也做过介绍。苏东坡在徐州的时候，喜欢吃馓子，在他的《寒具诗》中写到，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深，夜来春睡雾轻重，压扁佳人缠臂金。”其中寒具是馓子两汉时期的别称。

　　3、东北清明节的其他饮食习俗

　　在清明节的饮食方面，各地有不同的节日食品。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，吃鸡蛋和凉馒头，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。

　　清明节注意事项

　　1、清明节当天不要去拜访他人，无论是亲人还是朋友，这都是不吉利的。

　　2、不可选择在清明节讨论婚事，任何谈婚论嫁的事情都不可谈论，尤其是结婚喜事更是不可在清明节进行。

　　3、清明节，出嫁女一般都是不可回娘家祭祖扫墓的。

　　4、如果生日是在清明节，祭祖的花朵颜色上要注意，避免选择黄色。

　　5、扫墓时候，不可嬉闹打骂，不可口出狂言，这是对先人的大不敬。

　　6、不可在墓区不要照相或是录像，这也是不敬的行为。尤其是不能在坟墓周围的大树下拍照，这样会容易带鬼回家。

　　7、不要在黄昏扫墓，最好就是在清晨或是上午，或是在中午三点钟之前，因为三点之后阴气变重。

　　8、祭拜剩下的香烛不能带回家，所以最好都在祭拜的时候全部烧掉。还有就是祭品除了肉类以外，其它的都不要带回家，要么就放在坟前，要么就让孩子给吃掉。

　　东北清明节的习俗

　　东北其它各民族和同族各地间还有些不同的习惯，朝鲜族人在清明也要给祖先扫墓祭拜，一般是先割草培土修整坟墓，然后给故人烧稻草，稻草代表着金条，是给故人寄钱之意，之后再向故人敬酒跪拜以示哀悼；蒙古族在清明节要烧“吐勒希”给祖宗上供，“吐勒希”包括炒米、黄油、鲜肉、茶叶、枣、布块和纸钱等。达斡尔族人要祭拜“喜利妈妈”，有的满族人要祭拜“鹰嘴妈妈”；在黑龙江有的地方，清明时妇女还忌讳动针，认为这一天动针头目会不清明等等。

　　因地理气候原因，东北较中原地区寒凉，所以清明比春分、惊蛰等节气更蕴涵春天到来的`意义，这一天也是东北人民通常的春游踏青之日。以前每到这一时节，有些单位、学校就会组织春游找宝的活动，事先在目的地的一些草木枝杈、石头缝隙、建筑道路等不易察觉处藏好写有奖品名称的纸条，奖品都是些小来小去的日用品或学习用品等，然后众人四处寻找，拾获者兴高采烈去领奖，未捡到者也在活动中得到乐趣。这一天还有很多人会放风筝，这也是东北人清明期间的一大习俗。东北春天风大，平原地广人稀，比起多山林丘陵的南方更适合放风筝。

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　　1.青团

　　清圆节是清明节的传统食物。青团和普通汤圆的区别在于，制作时会在糯米粉中加入艾草汁、老鼠药汁或大麦汁，汤圆呈青色，有一种特殊的香味。而且南北方的绿球口味也不一样。南方人除了吃甜的以外，还吃咸的绿球，比如菜肉馅的，北方则以甜的绿球为主，比如红豆馅的'，芝麻馅的，花生馅的。

　　2.饺子或馄饨

　　饺子和馄饨都是的传统面食。由于南北文化差异和饮食差异，南方人大多吃馄饨，但在北方却是饺子中不可或缺的食物。那么，在这样一个传统的清明节，饺子和馄饨自然会登场。北方人迎接清明节会吃饺子，南方人吃馄饨迎接清明节。

　　3.吃香椿芽

　　香椿芽是一种新鲜蔬菜。它有一个时间段，每年清明节是最好的。另外，清明节过后，香椿芽基本上会变老，这个时候可以吃。香椿芽的吃法也比较简单。可以洗干净，切碎，蛋液炒鸡蛋，或者拌面粉做香椿饼，特别好吃。

　　4.吃面条

　　人与面条。寓意长久、健康、长寿。清明节是一个缅怀祖先的节日，所以在这一天，南方人通常会煮一碗面条来吃，这是对祖先的悼念，也是希望长寿长寿。

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　　1.吃春饼

　　清明节的时候东北人会吃春饼。春饼其实就是用柔软的面放在滚烫的平板上面，烫出薄薄的面皮，然后加入炒制的各种蔬菜，或者直接将已经可以生吃的生蔬菜切成丝，然后把它裹在一起。吃的时候也要蘸上东北独有的面酱来吃，特别的美味，这是在清明时节必吃的美食之一。

　　2.吃肉

　　东北民间有这样一句话，清明不知肉，越活越穷透。也就是说在清明的时候，家家户户一定要吃肉，这样的话才能在以后的日子富裕。因此在清明节的时候，东北人会做各种各样的肉食，比如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，还有大家最爱吃的锅包肉等等。所以到了清明节东北人的餐桌上，肯定少不了一碗一碗的`肉。

　　3.青团

　　青团是清明节的传统美食，那么在北方清明节的时候也会吃青团。东北人吃的青团更喜欢吃甜口的。所以芝麻馅，豆沙馅的青团最受欢迎。当然现在大家也特别爱吃咸蛋黄口味的，所以现在在东北的青团，也有咸蛋黄口味以及肉松口味的，深受大家的喜欢。

　　4.饺子

　　饺子是中华的传统面食，东北人对于饺子的钟爱，应该是大家众所周知的，不管是任何节气还是传统节日，都一定要吃饺子。所以在清明节这个缅怀祖先以及踏青的日子里，自然不能少的就是饺子了。东北人更喜欢自己来擀饺子皮，饺子馅，包饺子，一碗热的饺子加上一碗饺子汤，一起来缅怀的缅怀自己的祖先。

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